Արագ խորհուրդներ. Թարմ կոճապղպեղի պատրաստում

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ձեր գինին թարմ կոճապղպեղ ավելացնելը կհաղորդի քաղցր և հաճելի բուրմունք:

Դուք կարող եք հավանել

Խոհանոցային խորհուրդ. Ինչպես պատրաստել թարմ կոճապղպեղ և քրքում

Դուք, հավանաբար, տասնյակ անգամ կոճապղպեղ և քրքում եք փոխանցել Heinen ’s արտադրական բաժնում գնումներ կատարելիս և մտածել եք. «Ի՞նչ է սա Երկրի վրա:» լսեք, որպեսզի պարզաբանեք այդ երկու հարցերը:

Ի՞նչ են կոճապղպեղն ու քրքումը:

Կոճապղպեղը և քրքումը զարմանալի արմատային բանջարեղեն են, որոնք ունեն համեղ համ և ապահովում են առողջության անհամար առավելություններ: Մի փոքր թթու կծու, տաք զգացողությամբ, նրանք երկուսն էլ համարվում են «երկրային» և#8221

Հայտնի է իր հակաբորբոքային հատկություններով, կոճապղպեղը հագեցած է հակաօքսիդանտներով և կարող է նույնիսկ օգնել ձեր ստամոքսը կարգավորել, բայց այն նաև հիանալի է ճաշ պատրաստելու համար: Այն համեղ համ ունի վինեգրետների, տապակած տապի, ապուրի և արգանակի մեջ, շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ կամ օգտագործվում է որպես համեմունքների խառնուրդ `տապակածը ծածկելու համար:

Քրքումը, որը համարվում է ուղեղի համար գերհագեցած սնունդ, հագեցած է հակաօքսիդանտներով և հակաբորբոքային միջոցներով, ինչպես կոճապղպեղը, բայց քանի որ այն ունի շատ ավելի ուժեղ կոճապղպեղից, այն այնքան էլ օգտագործելի չէ: Այն իրոք հիանալի համ ունի բանջարեղենով ՝ համեմված այլ կծու համեմունքների հետ, ինչպիսին է կարրին, ավելացվում է ապուրներին կամ խառնվում մեղրի հետ և ավելացվում հավի մեջ:

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղ

Սկսեք կոճապղպեղի արտաքին կեղևը հեռացնելով մաքրող կամ կտրող դանակով: Carefulգույշ եղեք, քանի որ կոճապղպեղի արմատի ձևն ու հյուսվածքը կարող են բարդացնել կեղևը:

Տեղադրեք կեղևավորված կոճապղպեղի արմատը կտրող տախտակի վրա և պատրաստեք այն կտրել: Ginger- ն ունի երկար, բարակ թելեր, որոնք անցնում են ամբողջ արմատով, ինչը դժվարացնում է կտրելը: Գործը հեշտացնելու համար կոճապղպեղի արմատը կողաշրջեք և կիսով չափ կտրեք: Այնուհետև շրջեք այն և կտրեք այն հնարավորինս բարակ:

Ի վերջո, կոճապղպեղը մատուցեք այս բարակ շերտերի մեջ կամ շերտերը շարեք այնպես, ինչպես գազարը կտրատեք, նորից շրջեք և մանրացրեք:

Ինչպես պատրաստել քրքում

Սկսեք հեռացնելով մաշկի արտաքին շերտը մաքրող միջոցով:

Մաքրելուց հետո քրքումի արմատը դրեք կտրող տախտակի վրա և բարակ կտրատեք: Կոճապղպեղի պես կարիք չկա այն առաջինը շրջել, քանի որ քրքումը չունի բարակ թելեր, որոնք անցնում են ամբողջ արմատով:

Եթե նախընտրում եք քրքումը մանր քերած, այլ ոչ թե կտրատած, միկրո պլանավորեք քրքումը մանր քերած կտորների մեջ քերելու համար:

Խոհարարի նշումներ.

Baby bok choy- ի յուրաքանչյուր «գլուխ» մոտավորապես սոդայի տարայի տրամագիծն է:

Bok choy- ն բավականին քիչ է եփվում, այնպես որ հումքի քանակը կարող է թվալ, թե պատրաստելուց առաջ այն շատ կլինի: Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել սովորական bok choy- ի փոխարեն, չնայած ես նախընտրում եմ baby bok choy- ի քաղցր և ավելի նուրբ համը: Եթե ցանկանում եք ավելի ամուր համ ունենալ, ազատ զգուշությամբ պատրաստի արտադրանքին ավելացրեք սոյայի սոուս կամ ոստրե սոուս, բայց անձամբ ես սիրում եմ թույլ տալ, որ բոկիի պարզ, բայց համեղ համը փայլի:

Կոճապղպեղի բաղադրատոմսեր

Քաղցր կպչուն ուտելիքները և տաք բուրավետ հոտը ցուցադրում են այս հզոր արմատը:

Լայմ & կոճապղպեղով շաղ տալ տորթ

Լայմի և կոճապղպեղի համադրությունը դասական կաթիլային տորթին տալիս է ժամանակակից շրջադարձ

Շքեղ գազար և#038 կոճապղպեղի բոքոն

Կոճապղպեղի և գազարով տորթի սիրահարները պետք է վայելեն այս մեկը: Այն մեղմում և բարելավվում է մի քանի օրվա ընթացքում

Կոճապղպեղ քաղցր տոֆու `պոկ -չոյով

Եթե կարծում էիք, որ tofu- ն անփայլ է, սա հակառակը համոզելու բաղադրատոմսն է

Ginger flapjacks

Փորձեք վարսակի բար `տարբերությամբ. Մեր տարբերակը կոկոսի համով է և ունի փափուկ և կծու կոճապղպեղի վերև:

Խառնել տապակած խոզի միսը կոճապղպեղով և#038 մեղրով

Լապշայի այս առողջ ուտեստը համեղ ցածր յուղ է ՝ ասիական համերի հիանալի խառնուրդով ՝ կատարյալ կեսշաբաթվա ընթրիք

Ginger հավ

Այս կարագի բաղադրատոմսը պարտադիր բաղադրատոմս է և տևում է ընդամենը 50 րոպե, ավելի թարմ, քան ձեր տեղական ուտելը և շատ ավելի առողջ:

Ginger fairings

Այս նրբորեն համեմված թխվածքաբլիթներն ավելի շատ ճռճռոցով ՝ West Country- ի այս նախուտեստները կատարյալ են տոնավաճառների և թխելու վաճառքների համար:

Cheat’s ginger գարեջուր

Ստեղծեք հիանալի թարմացնող առանց ալկոհոլի ամառային բուրմունք ընդամենը չորս բաղադրիչով. Պատրաստեք այնքան կծու, որքան ցանկանում եք

Ginger treacle սպունգ

Մենք գիտենք, թե ինչպես եք սիրում տաք բամբակյա սպունգ և կպչուն կոճապղպեղով տորթ, այնպես որ այս շքեղ թխվածքը անպայման կդառնա սիրվածը

Չինական տավարի միս կոճապղպեղով

Ասիական անուշաբույր համեմունքներում տավարի մսով կամ կրծկալը դանդաղ պատրաստելը տալիս է բերանի հալեցման հիմնական ուտեստը, որը համեղ է շոգեխաշած բրնձով և խրթխրթան խաշած բանջարեղենով:

Արագ կոճապղպեղով պաղպաղակ չիլի-շոկոլադե սոուսով

Oolով և թեթև համեմված այս պաղպաղակը հնդկական թեմայով ընթրիքի կատարյալ ավարտն է

Ginger Cosmopolitan կոկտեյլ բաղադրատոմսը

Joanne ’- ի սիրելի կոկտեյլներից է դասական կոսմոպոլիտ կոկտեյլը: Այսպիսով, մենք մտածեցինք, որ մի փոքր շրջադարձ կավելացնենք:

Դասական բաղադրատոմսը պարունակում է լոռամրգի հյութ, մի տեսակ նարնջի լիկյոր և կրաքարի հյութ: Այս կոճապղպեղի կոսմոպոլիտ կոկտեյլի համար մենք սովորական լոռամրգի հյութի փոխարեն օգտագործեցինք սպիտակ լոռամրգի հյութ: Այնուհետև մենք խառնեցինք թարմ, կծու կոճապղպեղը `լրացուցիչ համի համար: Համեղ էր!

Մենք սա կիսեցինք Բեթի Կրոկերի հետ: Բաղադրատոմսը ստանալու համար կտտացրեք այստեղ:

Կամ մնացեք շուրջը և նայեք մեր մի քանի այլ կոկտեյլներին.

Այս շամպայնի կոկտեյլային բաղադրատոմսը պարունակում է այն ամենը, ինչ մենք սիրում ենք դասական կոսմոպոլիտ կոկտեյլում, բայց պղպջակների ավելացումով: Անցնել Շամպայնի տիեզերական կոկտեյլների բաղադրատոմսին:

Թարմ խնկունիով դասական ջին փրփուր կոկտեյլին ավելացրեք բուսական պտույտ: Անցնել Rosemary Gin Fizz կոկտեյլի բաղադրատոմսը

Պարզ հավի և կարմիր պղպեղի կարրի

Սա ոգեշնչված էր Մադհուր affեֆրիի հնդկական խոհարարության գրքի բաղադրատոմսով: Դուք կարող եք մածուկը կծու դարձնել ՝ ավելացնելով տարբեր տեսակի չիլի: Իմ գործընկեր Janeեյն Բաքսթերի որդի Դեյվիդը պահանջում է, որ նա ամեն շաբաթ պատրաստի այն:

Affեֆրիից ոգեշնչված հավի և պղպեղի կարրին պետք է մաքրի այդ սինուսները: Լուսանկարը ՝ illիլ Միդ/Պահապան

Պատրաստման ժամանակը. 10 րոպե
Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե

Vesառայում է 4
Կարմիր պղպեղի մածուկի համար
2 կարմիր պղպեղ ՝ կտրած և կոպիտ կտրատած
½ կարմիր սոխ, կոպիտ կտրատած
1 x 2 սմ խորանարդի կոճապղպեղ, կտրատած
5 մեխակ սխտոր, մանրացված
1 ճ / գ աղացած համեմ
2 ճ / գ աղացած չաման
½ թեյի գդալ քրքում
70 գ շերտավորված նուշ
Մի պտղունց կայնեն
Ընտրովի, եթե ցանկանում եք այն դարձնել կծու `չորացրած չիլի փաթիլներ, կարմիր պղպեղ, ապխտած պապրիկա

Սոուսի համար
1 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
8 առանց մաշկի և առանց ոսկորների հավի ազդր կտրված են 2 կամ 3 կտորների
300 մլ հավի արգանակ
Հյութ ½ կիտրոն
Աղ եւ պղպեղ
Թարմ համեմ, կտրատած

1 Տեղադրեք մածուկի բոլոր բաղադրիչները, լավ պտղունց աղով, սննդի պրոցեսորի կամ հեղուկացնողի մեջ և բլից ՝ մինչև ստացվի հարթ մածուկ:

2 Theերմացրեք յուղը մեծ հիմքով մեծ տապակի կամ մակերեսային տապակի մեջ մինչև տաքանա: Տեղադրեք մածուկի բաղադրիչները և տապակեք միջին ջերմության վրա 10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:

3 Ավելացրեք հավի կտորները, լավ համեմեք և եփեք ևս 10 րոպե ՝ հավը շրջելով մածուկի մեջ: Ավելացնել այնքան պաշար, որ ստացվի թանձր սոուս և հասցնել եռման աստիճանի: Կրակը նվազեցրեք և եփեք ևս 15 րոպե առանց ծածկույթի:

4 Ավարտելու համար ավելացրեք մի ճզմում կիտրոն, շաղ տվեք համեմ և ստուգեք, որ այն լավ համեմված է: Serառայել պարզ խաշած բրնձով:

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի թեյ

Ես փորձեցի կոճապղպեղի թեյի մի քանի մեթոդներ, և ամենահեշտ ձևը իսկապես լավագույն միջոցն է: Ահա և ինչպես դա անել.

Բարակ կտրատեք ձեր թարմ կոճապղպեղը: Ձեզ հարկավոր չէ նախ կեղևազերծել այն, բայց լվացեք այն և մաքրեք տեսանելի կեղտը: Նախատեսեք մոտ մեկ դյույմ կոճապղպեղի կտոր օգտագործել մեկ բաժակ թեյի համար:
Կաթսայի մեջ կոճապղպեղը միացրեք քաղցրահամ ջրի հետ (մեկ բաժակից ջուր օգտագործեք):
Խառնուրդը եռացրեք եռացրած բարձր կրակի վրա: Նվազեցրեք կրակը անհրաժեշտության դեպքում ՝ մեղմ բարկությունը պահպանելու համար:
Եփ գալ հինգ րոպե (կամ մինչև 10 րոպե, եթե ցանկանում եք լրացուցիչ թունդ թեյ): Ես սովորաբար կարծում եմ, որ դա բավական սուր է հինգ րոպեի ընթացքում:
Լցնել թեյը լավ մաղով ՝ ամբողջ կոճապղպեղը որսալու համար: Desiredանկության դեպքում ձեր թեյը մատուցեք կիտրոնի կամ նարնջի բարակ շրջանով ՝ լրացուցիչ թթվայնության համար: Կարող եք նաև գնահատել մեղր կամ թխկի օշարակ, որը մեղմում է կոճապղպեղի բույրը:

Կարծիքներ (4)

Ես որոշեցի դա պատրաստել, քանի որ նման ուտեստ ունեի անցյալ տարի ասիական ռեստորանում, երբ գրիպով էի հիվանդ: Այն ոչ միայն հիանալի համ ուներ, այլև այն, ինչ ես չէի կարող ընդունել: Այս շաբաթ մրսեցի, ուստի որոշեցի փորձել ինքս պատրաստել: Դա ժամանակատար էր, բայց արժե ջանքեր գործադրել: Այն դուրս եկավ ֆանտաստիկ համով: Իմ կինը սիրում է դա: Ինձ ստիպեցին բաց թողնել մաղադանոսը, քանի որ թվում էր, թե տեղական դեֆիցիտ կար: Ես փոփոխեցի բաղադրատոմսը մի քանի այլ վայրերում նույնպես: Սկսելու համար ես ավելացրեցի Պերդիի նախապես եփած պտտվող կրծքի միսը: Այն արդեն կտրված է, այնպես որ խնայեց որոշ նախապատրաստական ժամանակ: Ես նաև հակված եմ իմ ապուրի արիշտա նախընտրելուն, ուստի ես որոշ քաղցր կարտոֆիլի արիշտա գտա տեղական Վեգմանի մոտ և ավելացրեցի դրանք: Փաթեթի մոտ կեսն այն է, ինչ ես օգտագործել եմ: Նրանք ավելացնում են հաճելի համային հավասարակշռություն կոճապղպեղի և սխտորի դեմ: Ես դրանից ավելին կանեմ:

Թարմ թունաը կարող է ձեզ նման ձուկ զգալ, որն ամենալավն է վայելում սուշիի համեղ տեղում կամ ծովամթերքի բարձրակարգ ռեստորանում պատվիրելիս, բայց պատճառ չկա, թե ինչու չեք կարող այն տանը պատրաստել: Այստեղ դուք կգտնեք խորոված և աղացած թունա պատրաստուկներ, որոնք կարող են վերածվել բրնձի ամանների, շամփուրների կամ մատուցվել փխրուն աղցանի կողքին:

Թարմ թունա գնելիս համոզվեք, որ ընտրեք պատասխանատու որս ունեցող տարբերակ (ձեր տեղական շուկայի կամ մթերային խանութի ձկնավաճառից միշտ կարող եք ձեռք բերել ավելի ամբողջական աղբյուրների տեղեկատվություն): Ahi tuna & mdashalso- ն հայտնի է որպես դեղին թունա և mdash- ը թարմ թյունոսի առաջնային ընտրությունն է, և դուք այն կգտնեք մեջքում և սթեյքներում: Մեր բաղադրատոմսերում միշտ հստակ նշված կլինի, թե որ կտրվածքն է ձեզ անհրաժեշտ:

Լավ որակի թարմ թունաով աշխատելիս բանալին այն պատրաստելն է այնպես, որ այն դրսից պարզապես եփվի, բայց ներսից ՝ հազվագյուտ և ամբողջությամբ վարդագույն-կարմիր: Թարմ թյունոսը ունի շատ ամուր, մսային հյուսվածք, որը նման է մահի մահիին կամ թուրին և առաջարկում է համեմատաբար մեղմ համ: Թարմ թունաը կարող է թանկ լինել, այնպես որ դուք լավագույնս կկարողանաք գնահատել համը, երբ այն հազվադեպ է մատուցվում:

Առջևում դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր, որտեղ թարմ թունա մատուցվում է քերած և հագնված պարզապես քնջութի սերմերով, սոյայի սոուսով և բրնձի քացախով: Վայելեք այն ինքնուրույն ՝ փխրուն սպիտակ գինով ՝ թեթև, համեղ ուտեստի համար, որին պետք է փափագել ամբողջ ամառ: Իհարկե, մենք ունենք նաև շատ ցածրորակ շաբաթվա գիշերային հատուկ առաջարկներ, որոնք ներառում են թունա բրնձի թասեր, թունա սթեյքներ, որոնք մատուցվում են աղցաններով և խորոված բանջարեղենով, ձկան շամփուրներ և այլն: Այս բոլոր բաղադրատոմսերը հավաքվում են մեկ ժամից պակաս ժամանակ, և դրանք երաշխավորված կլինեն, երբ պատրաստեք դրանք:

Բարձրացրեք (կամ իջեցրեք) ջերմությունը ՝ կոճապղպեղից ավելի շատ համ ստանալու համար

Վերջերս ես շատ ժամանակ եմ անցկացնում կոճապղպեղի հետ: Այն տապակած կարտոֆիլին ավելացնելուց կամ թեյ պատրաստելու համար օգտագործելու միջև ես շատ բան սովորեցի ցանկալի արդյունքի հասնելու համար դրա համային մակարդակը շահարկելու մասին: Ես սովորեցի, թե երբ և ինչպես օգտագործել այն և#8212, և արդյունքում ՝ կոճապղպեղի ձեռքս խոհանոցում նոր կյանք է տեսնում:

Կոճապղպեղի համը շահարկելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ինչպես է այն կրճատվում, ազդում է ազատված յուղի քանակի վրա, ինչը ազդում է կոճապղպեղի համի վրա, որը կարող եք օգտագործել: Բայց կտրվածքից այն կողմ, ջերմության առկայությունը կամ բացակայությունը ազդում է տիպ համը հաղորդում է կոճապղպեղը:

Հում կոճապղպեղ = Թարմ և կրակոտ

Հում կոճապղպեղը պարունակում է քիմիական միացություն, որը հայտնի է որպես gingerol: Այն պատասխանատու է քաղցր և կոկորդ այրման համար, որը դուք ստանում եք, երբ խմում եք թարմ կոճապղպեղի գարեջուր կամ գազավորված կոմբուչա, կամ մի քիչ թարմ կոճապղպեղ եք բերանում: Gingerol- ը սերտորեն կապված է կապսաիցինի հետ, այն միացության հետ, որը չիլիերին տալիս է նրանց կծուությունը և, հետևաբար, նման այրումը: Այս սերտ հարաբերությունը հուշում է, թե ինչպես լավագույնս օգտագործել թարմ կոճապղպեղը ձեր օգտին: Մտածեք այն չիլիական պղպեղի պես ՝ ավելացնելով այն ուտեստներին, որոնք լուրջ հարվածի կարիք ունեն: Եթե ցանկանում եք օգտվել կոճապղպեղի այրվածքներից, օգտագործեք այն թարմ և մանր կտրատեք:

Թարմ և կրակոտ կոճապղպեղի բաղադրատոմսեր

Ոչ թխել դեղձի տորթեր կոճապղպեղով և կոկոսով
Կանաչ Smoothie սպանախով, տանձով և կոճապղպեղով
Ոչ թխել քնջութի կոկոսի կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ
Ginger Kombucha

Ginger + Heat = քաղցր և քաղցր

Երբ կոճապղպեղը հարվածում է շոգին, gingerol- ը մի փոքր պարում է և վերածվում zingerone- ի: Ingerինգերոնը հրաժարվում է չիլիական պղպեղի պատկանելությունից և որոշում է վերցնել մի էջ վանիլային գրքից ՝ եփած կոճապղպեղին տալով ավելի քաղցր և բարձր անուշաբույր որակ: Մեղրաբլիթի, մեղրաբլիթների և նույնիսկ կոճապղպեղի թեյի յուրահատուկ քաղցր բույրը բոլորը զինգերոնի շնորհիվ են:

Կոճապղպեղի խայթոցը դեռ առկա է այն եփելուց հետո, բայց այն ոչ մի տեղ այնքան հզոր չէ, որքան կոճապղպեղի հումքը: Եփած կոճապղպեղի այրվածքն ավելի մեղմացնելու համար ընտրեք ավելի մեծ կտրվածքներ: Կոճապղպեղը կտրեք մետաղադրամների, որպեսզի օծանելիք ունենաք կոճապղպեղի թեթև համով ուտեստը ՝ փոքր-ինչ այրվածքներով:

Քաղցր և քաղցր կոճապղպեղի բաղադրատոմսեր

Ձեզ դուր է գալիս իսկապես, իրո՞ք շոգ: Չոր կոճապղպեղը ձեզ համար է

Սիրում եք հում կոճապղպեղի համը, բայց ցանկանում եք այն հասցնել համի հաջորդ մակարդակին եւ շոգ? Չորացրած կոճապղպեղը պարզապես տոմսն է: Ingerինջերոլը ջրազրկման ընթացքում ենթարկվում է ևս մեկ փոփոխության ՝ վերածվելով շոգաոլի բարդի: Սա հանգեցնում է համեմունքների մակարդակի կրկնապատկմանը: Այսպիսով, եթե դուք իսկապես վայելում եք թարմ կոճապղպեղի այրումը և ցանկանում եք ավելին, ջրազրկեք ձեր կոճապղպեղը և մանրացրեք այն կամ նույնիսկ մանրացրեք այն չափազանց հզոր և հզոր բուրավետիչ ստանալու համար: Դրա մի պտղունցը չիլիի մեջ իսկապես ջերմություն կբերի:

Հալի բեյ Ռամդենեն StudioHalibey- ի հիմնադիրն է, ստեղծագործական խորհրդատվություն, որը պատմություններ է պատմում սննդի, լավ կյանքի և բարեկեցության մասին: