Խոզի մասալա

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Մաքրել սոխը և սխտորը:

Նյութի մանր կտրատել սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը:

Ներդրեք մի կաթսա եռացող ջրով և եփեք խոզի միսը 3 րոպե: Դեն նետեք ջուրը և միսը արագ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:

Ես տապակել եմ սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը տաք յուղի մեջ:

Ավելացնել կարրի տերևները և միասին վերադառնալ:

Աղբյուրի բաղադրատոմսում սխտորն ու կոճապղպեղը խառնեք մի փոքր ջրի հետ և ստացեք մասալայի մածուկը, որը ավելացնում եք տապակած սոխին:

Արդյունքը, կարծում եմ, նման է:

Ավելացնել միսը և վերադառնալ, ավելացնել կտրատած լոլիկը, աղը և յոգուրտը:

Խառնել

Coածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա 45 րոպե -1 ժամ, ամեն ինչ կախված է մսի որակից:

Երբ մնաց 10 րոպե, ավելացրեք պղպեղը, կարրի փոշին և պղպեղը: Ավելացնել կծու պղպեղը ձեր ճաշակին: Խառնել և ստուգել աղով:

Veառայել և զարդարել թակած կանաչիներով:

Մատուցեք նրանց արիշտա / չինական մակարոն, բրինձ, կաղամբով աղցան և այլն:

Շատ համեղ ուտեստ!

Pui Tikka Masala բաղադրատոմսը

Tikka Masala հավի բաղադրատոմսը հատուկ հնդկական ուտեստ է և ճաշակի պայթյուն է: Բավականին հեշտ է պատրաստել, և բոլորին կզարմացնեք բացարձակապես փայլուն և համեղ ուտեստով: Ահա բաղադրատոմսը.

• 3-4 կտոր հավի կրծքամիս
• 250 գր յոգուրտ
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 մանր կտրատած սոխ
• 2 թակած կարմիր պղպեղ
• 1 թեյի գդալ քրքում
• 3 թեյի գդալ քերած չաման
• 4 ճաշի գդալ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 2 մեխակ մանրացված սխտոր
• 1 թեյի գդալ պղպեղ
• 250 գր արգանակ
• 250 մլ պատրաստման կրեմ
• Մաղադանոս

1. Մի մեծ ամանի մեջ յոգուրտը խառնել չամանի հետ, աղը `ըստ ճաշակի, 1 թեյի գդալ քրքում, 1 թեյի գդալ պապրիկա, համեմ, կիտրոնի հյութ և պղպեղ:
2. Հավի կտորներն այս խառնուրդի միջով անցկացրեք այնպես, որ հավն ամբողջությամբ ծածկված լինի: Վերևից դրեք պլաստիկե փաթեթ և դրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ, կամ պատրաստեք այն նախորդ գիշերը և թողեք մինչև հաջորդ օրը:
3. Հավի կտորները տապակել տապակի մեջ ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 5 րոպե:
4. Մեկ այլ տապակի մեջ սոխը և պղպեղը թեթև տապակել կարագի մեջ: Համեմել մնացած համեմունքներով: Ավելացնել տոմատի սոուս և թթվասեր: Թողեք սոուսը եփվի մոտ 20 րոպե:
5. Այնուհետեւ ավելացրեք հավի կտորները: Թողեք ևս 10 րոպե, ծածկված, թույլ կրակի վրա:

Tikka Masala հավի բաղադրատոմսը մատուցվում է թարմ մաղադանոսով ՝ վերևում և խաշած բրնձի պարզ զարդարի կողքին: Արդյունքը բացարձակապես համեղ է: Մաղթում եմ ձեզ հաջող բաղադրատոմսեր և լավ ախորժակ:

Հիշատակի օրվա համար, տան բակում, 4 լավագույն խոհարարներ և տնական խոհարարներ կիսում են իրենց տերևները, սոուսներն ու հուշումներն ու հնարքները Նյու Յորքի կատարյալ խորոված, եռատեսակ, դռնապանի, պոչի և շերտի համար: Բացի այդ, կարմիր գինու զույգերը խորհուրդ են տրվում բոլորին: Կարդալ ավելին

Անկախության օրը միջազգային խոհարար Smoke- ը կիսվում է Սուրբ Պողոսի դասական խոզի կողիկներով: Լուի և ամառային հավաքածու ՝ հարմարեցված տնային խոհարարների համար: Ստացեք նրա խորհուրդներն ու զույգերը, գումարած 10 գինու հանդիսատեսի ընտրանի վառ իսպանական Tempranillos- ի համար: Կարդալ ավելին

ՀԱՄԵՄՈՒՆՔՆԵՐ

Cio համեմունքների խառնուրդը կարտոֆիլի ֆրի համար սխտորից, ուրցից, համեմից, սոխից, պապրիկայից, մարջորամից, սամիթից, չիլիից, սև պղպեղից պատրաստված բաղադրատոմս է:

Հավանաբար ոչ ոք չի մտածում, որ կարտոֆիլի կարտոֆիլի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը կարող է ունենալ այդքան բաղադրիչ: Եվ դրանց դեղաչափի համար ձեզ անպայման անհրաժեշտ կլինեն նուրբ գործիքներ և շատ ժամանակ:

Դրա համար մենք կազմեցինք այն: Անթերի կարտոֆիլի ֆրի համար:

Քանի որ մենք չենք նշել տոները (հատկապես ձմեռային) առանց երշիկեղենի, մենք ստեղծեցինք համերի այս խառնուրդը ըստ ռումինական դասական ճաշակի: Հասկանալի է, որ ճաշակները չեն քննարկվում, ոմանք նախընտրում են ավելի կծու, մյուսները `ավելի մեղմ, իսկ շատերը` ոչ, և ոչ:

Ահա թե ինչու այս բաղադրատոմսը հավասարակշռված է մեջտեղում: Մի խոսքով, դուք ցանկանում եք ավելի կծու լրացուցիչ դոզաներ, ավելի մեղմ դոզաներ ՝ ավելի քիչ:

CIO- ի կողմից մշակված երշիկի խառնուրդը պարունակում է համեմ, չիլի, չաման, պղպեղ, սխտոր և համեմունք:

Խոզի համեմունքների խառնուրդը մեր ամենասիրելիներից է, քանի որ չնայած բոլորը դա գիտեն, բայց գրեթե ոչ ոք նախապես այն չի պատրաստում `իրենց նախընտրած համամասնությամբ:

Բուրմունքների համադրությունն այնքան տարածված է, որ հավատում են (ինչպես շատ այլ դեպքերում), որ այն գնում է դեպի աչքեր, դեպի ինտուիցիա: Մենք կարծում ենք, որ ժամանակին կատարված համամասնությունների, քաշերի հաշվարկը կատարյալ սթեյքների և ուտեստների հաջողության գրավականն են:

Դրա համար ես 100 անգամ կշռել ու փաթեթավորել եմ ՝ յոդացված աղ, սխտոր, չաման, համեմ, սոխ, պղպեղ, պղպեղ:

Հավի սթեյքներն ու ուտեստները քիչ ընդհանրություններ ունեն խոհարարության հարցում, ձեզ կասեր ցանկացած պրոֆեսիոնալ խոհարար:

Մենք, Cio- ում, հանուն ռումինական խոհանոցի, ավելին բերեցինք և միասին գտանք ընդհանուր հայտարար, այնուամենայնիվ, հավը և կաղամբը հավի հետ հաշտեցնելու համար:

Այդպես ես ստեղծեցի համեմունքների այս խառնուրդի համար ՝ ճաշ պատրաստելու բազմակողմանիությամբ և համեղ պատրաստելու ուրախությամբ ՝ պապրիկա ՝ գույնի համար, մի քիչ կարի ՝ համի համար, չիլի և պղպեղ ՝ նուրբ հարձակման համար համի կոճապղպեղի և կոճապղպեղի ալիքի համար: ջեմի համար:

Այսօր սկսվում է կենցաղային տեխնիկայի ջարդոնի ծրագրի երկրորդ փուլը

Կենցաղային տեխնիկայի ջարդոնի ծրագրի երկրորդ փուլը սկսվում է ուրբաթ ՝ ժամը 10: 00 -ից հետո, և հեռուստացույցների, նոթբուքերի և պլանշետների համար կստեղծվեն վաուչերներ, տեղեկացնում է Շրջակա միջավայրի հիմնադրամի վարչակազմը:

Հատկացված բյուջեն կազմում է 30 միլիոն լեյ, իսկ նոր հեռուստացույց գնելու համար կարող եք հանձնել նույն կատեգորիայի օգտագործված սարքավորումներ և այլն, իսկ նոութբուքերի և պլանշետների համար կարող եք հանձնել անհատական ​​համակարգչի տիպի սարքավորում, որը բաղկացած է միավորից: կենտրոնական և մոնիտոր, կամ ներառված այլ սարքավորումներ և icircn ծրագիր, բացառությամբ հին դյուրակիր համակարգիչների և պլանշետների:

Յուրաքանչյուր սարքավորման հետ կապված գումարներն են `400 լեյ` առնվազն նոր էներգետիկ E դասի հեռուստացույցների համար, 500 լեյ դյուրակիր համակարգիչների համար և 300 լեյ պլանշետների համար:

Կենցաղային տեխնիկայի & rdquo & ndash & ndash 2021 նստաշրջանի ծրագիրը սկսվեց մայիսի 14 -ին ՝ ֆիզիկական անձանց գրանցման ժամկետով մեկ շաբաթով:

Այս տարվա նիստում վերանայվեց ծրագրին մուտք գործելու եղանակը, որպեսզի անհատները կարողանան օգտվել մեկ կամ մի քանի վաուչեր գրանցելու և ձեռք բերելու հնարավորությունից:

& LdquoRabla pentru electrocănice & rdquo ծրագրի 2021 թվականի հրատարակությունն ընթանում է փուլերով ՝ հետևյալ փուլով. I փուլ. Լվացքի մեքենաների / սպասքների և սառնարանների / սառնարանների կատեգորիայի վաուչերների ընտրություն (մայիսի 21 և հունիսի 3) Հունիսի երկրորդ փուլ. ընտրեք այն կատեգորիան, որին պատկանում են հեռուստացույցները, նոթբուքերն ու պլանշետները (4 և 17 հունիսի) 3 -րդ փուլ. Վաուչերների ընտրություն ՝ կապված այն կատեգորիայի հետ, որին պատկանում են օդորակիչները, չորանոցներն ու փոշեկուլները (18 հունիսի և ndash 1 հուլիսի):

Կենցաղային տեխնիկայի և rdquo ծրագրի & ldquoRabla ծրագրի այս տարվա հրատարակությանը հատկացված բյուջեն կազմում է 75 միլիոն լեյ, ինչը գրեթե կրկնակի է 2019 թվականի նստաշրջանի համեմատ, երբ հատկացվել էր 40 միլիոն լեյ:

. ՆԻՆԱՅԻ ԲԱՆԱՁԵՎՆԵՐԸ:

Բաղադրությունը `խմորեղենի համար.
(պատրաստում է մոտ 12 հատ)

1/2 բաժակ (1 փայտ) կարագ,
1 բաժակ ջուր,
1 բաժակ ալյուր,
3 մեծ ձու,
մի կտոր աղ

Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը, ջուրը և աղը միջին ջերմության վրա, մինչև խառնուրդը եռա, և կարագը հալվի: Կրակը նվազեցրեք մինչև եռանդուն, միանգամից միացրեք ալյուրը, մինչև խառնուրդը գնդակ ստանա: Տեղափոխեք խմորը ամանի մեջ և մի քանի րոպե սառեցրեք: Eggsամանակին խառնել ձվերը 1 ՝ յուրաքանչյուր հավելումից հետո լավ հարելով: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F. Քսեք թխման թերթիկը 2 դյույմ գնդիկներից և տեղադրեք դրանք պատրաստված թխման թերթիկի վրա ՝ մի քանի մատնաչափ հեռավորության վրա: Թխել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը, մոտ 35-45 րոպե: Տեղափոխեք մետաղալարով, որպեսզի սառչի:
Մեղմորեն կտրեք յուրաքանչյուր շերտավոր և գդալ միջուկի վերևը (կամ օգտագործեք տորթի դեկորատորն ավելի գրավիչ տեսքի համար): Փոշու փոշին և փոշին փոխարինեք փոշու շաքարով:

ԲԱՆԱՆԻ քսուքի բաղադրիչները.

1 հատ (3.1 / 2 ունց.) Լուծվող բանանով պուդինգ
2 բաժակ կաթ
1.1 / 2 բաժակ հարած վերև (ըստ ցանկության)
Խառնել բանանի պուդինգը և կաթը մինչև հարթ: Հանգստացեք 1 ժամ:

27 մեկնաբանություն.

Նինա, այս ժամին դու ինձ քաղցած ես դարձնում, ես սիրում եմ նրանց:

Ինձ դուր է գալիս խոշոր նկարը: Ես պարզապես ուզում եմ մի կծել:

Վա ,յ, սիրելի Նինա, այս դեսերտը պետք է պատրաստվի: Շատ ներկայանալի և շատ համեղ!
Ձագ, ձագ!

Ողջույն, Նինա:
Ձեզ մրցանակ է սպասում ինձ մոտ ՝ այս հրաշալի դեսերտի համար:

Ողջույն, Մերի, մի նայիր, դու ամեն դեպքում դիետայի մեջ ես, հահահա: xo :)

Շնորհակալություն Բարբարա, ես սիրում եմ ՄԵIG նկարներ: XO

Շնորհակալություն Գաբի Կարա, ես անհամբերությամբ սպասում եմ դրանք անել: Ձեզ դուր կգա, ինչպես կարող եք, և վանիլային կրեմով կամ շոկոլադով ես ամեն ինչ կանեմ շուտով
XOXO

Ողջույն, Կարմեն, շնորհակալություն, շնորհակալություն, ես գնահատում եմ դա:
XOXO

Նրանք բացարձակապես կատարյալ են:

Լիլիա, շնորհակալություն: Հաճելի է այստեղ լինել ձեզանից:
XO :)

այս հիանալի բլիթները կրեմով, անբասիր նկարներով: a la nina, իհարկե, ուրիշ ինչպե՞ս: շնորհավորում եմ:

Ալիսոն, շատ շնորհակալ եմ այցելության և մեկնաբանության համար: XO

Նինա, դու միշտ գտնում ես իմ սիրտը գրավելու ամենաքաղցր եղանակները:

վայ, կատարյալ, իսկ բանանի մեջ սերուցքը հաստատ ճիշտ ընտրությունն է:

Ինչ հրաշալի բաղադրատոմս է, գրկախառնություն:

Ձեր բլոգը գրավեց մեր ուշադրությունը իր բաղադրատոմսերի որակի համար:
Մենք ուրախ կլինենք, եթե դուք գրանցեք այն Ptitchef.com կայքում, որպեսզի մենք ինդեքսավորենք այն:

Ptitchef- ը մի կայք է, որը վերաբերում է Խոհարարության լավագույն վայրերին
Վեբ Հարյուրավոր բլոգեր արդեն գրանցված են և օգտագործում են Ptitchef- ը
ինքներդ ձեզ ճանաչելի դարձրեք:

Ptitchef- ում գրանցվելու համար այցելեք
http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form կամ on
http://it.petitchef.com և կտտացրեք & quot Տեղադրեք ձեր բլոգը - կայքը & quot
վերին բարում:

Մենք ձեզ ուղարկում ենք մեր լավագույն բարևները

Շատ գեղեցիկ Նինա: Սիրեք նրբագեղությունը և նստած ձևը:

Շնորհակալություն սիրելիս: Շատ լավ է վանիլինով և շոկոլադով:
XO

Գրկեք ձեզ Ելենա, շնորհակալություն այցելության համար:
XOXO

Ողջույն, Վինսենթ, շնորհակալություն, շնորհակալություն, ես կմտածեմ դրա մասին:
Սյաո

Դիբա, շատ շնորհակալ եմ այցելության և մեկնաբանության համար:
Ես կվերադառնամ այցը a.s.a.p. XO

Սա հնչում է այնպես, որ հիանալի կլիներ կիտրոնի պուդինգի և կիտրոնի շաքարավազի բլիթների հետ `որպես ճռճռան վերև: Դուք գիտեք դրանք, որոնք վաճառվում են վանիլային վաֆլիի մոտ ՝ ցրտահարված դրանց վրա:

ՌՈANՄԱԿԱՆ ՍՆՈՆԴՆԵՐ

Հաջորդը մենք կտեսնենք աշխարհի ամենանշանակալի ավանդական խոհանոցների որոշ առանձնահատկություններ և կեզրափակենք ռումինական ավանդական խոհանոցի բնութագրերով:

Ավանդական ֆրանսիական խոհանոց

Ֆրանսիական խոհանոցն աշխարհում ամենազարգացած և էլեգանտներից մեկն է ՝ աչքի ընկնելով ինչպես կատարյալ համով, այնպես էլ վերջնական ուտեստի գեղագիտական ​​կողմի ուշադրությամբ: Ֆրանսիական խոհանոցը բնութագրվում է խիտ հյուսվածքով հարուստ, հագեցած ուտեստներով, որոնք առավել հաճախ մատուցվում են սերուցքի և մանանեխի և թանկարժեք գինիների հիման վրա պատրաստված բարդ սոուսներով:

Հիմնական տարրը, որն ամենից հաճախ օգտագործվում է ավանդական ֆրանսիական խոհանոցում, տրյուֆելն է, ստորգետնյա մի շարք սնկեր, որոնք, փորձագետների կարծիքով, հզոր աֆրոդիզիակ են:

Ֆրանսիական խոհանոցում ամենատարածվածներն են ՝ էսկալոպը, սուֆլեները, սավարինները և տորթերը: Չմոռանանք համեղ կարագ կրուասանի մասին:

Ավանդական իտալական խոհանոց

Այլևս գաղտնիք չէ, որ իտալական խոհանոցն ամբողջ աշխարհում հայտնի է իր տարբեր մակարոններով ՝ պիցայով և պանրով: Այնուամենայնիվ, իտալական խոհանոցը նշանակում է ոչ միայն պիցցա և մակարոնեղեն, այլև շատ ուտեստներ, որոնք հիմնված են մսի, ձկան կամ ծովամթերքի վրա:

Եթե ​​ավանդական ֆրանսիական խոհանոցում բանալին «բարդություն» էր, ապա իտալական խոհանոցում «պարզություն» բառը: Մասնավորապես, իտալացիները ապավինում են պարզապես, ճաշակով և հնարավորինս թարմ բաղադրիչներով պատրաստված ուտեստներին:

Հատուկ իտալական ուտեստների շարքում մենք նշում ենք ՝ պիցա, ռավիոլի, կանելոնի, լազանյա, նոչի, ռիզոտո կամ մինեստրոն:

Ավանդական անգլերեն խոհանոց

Խոսելով խմիչքների մասին, ոչ ոք չի կարող գերազանցել երեկոյան ժամը 17 -ին թեյ մատուցելու ավանդական անգլերեն սովորույթը: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ այս թեյն ամենից հաճախ մատուցվում է այնպիսի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, սենդվիչները կամ տորթերը:

Ավանդական անգլերեն խոհանոցն առանձնանում է մսով ուտեստների չափից ավելի օգտագործմամբ: Այլ կերպ ասած ՝ ոչ միս ուտեստ: Անգլիական խոհանոցում կա 3 հատուկ ուտեստ ՝ տավարի խորոված, որը մատուցվում է Յորքշիրի պուդինգով, հայտնի ձուկ և չիպսեր (հավի կարտոֆիլով) և հավի տիկկա մասալա:

Ավանդական սկանդինավյան խոհանոց

Սկանդինավյան խոհանոցը, ինչպես և սպասվում էր, մեծապես հիմնված է ձկների, խոզի, տավարի, խոյի, ոչխարների կամ որսի վրա `բոլորը շատ լավ համեմված: Սկանդինավացիների խոհարարական սովորույթն այն է, որ ամեն օր, ցանկացած պահի սենդվիչներ մատուցեն շատ բարակ կտրատած սպիտակ հացով:

Իհարկե, յուրաքանչյուր երկիր ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսերն ու գաստրոնոմիական սովորությունները: Օրինակ, Ֆինլանդիայում սպառվում է շատ հացահատիկային արտադրանք և շատ հատապտուղներ: Մյուս կողմից, Շվեդիան առանձնանում է աշխարհում բուսակերների ամենաբարձր տոկոսով `նախընտրելով հիմնականում օրգանական կամ այլ կերպ ասած` օրգանական սնունդ: Նորվեգիան այն երկիրն է, որն ամենաշատ սաղմոն է ուտում ՝ պատրաստված տարբեր ձևերով:

Ավանդական իսպանական խոհանոց

Իսպանական խոհանոցին պատկանող ուտեստները սովորաբար շատ հետևողական են, բայց նաև շատ կծու, միջերկրածովյան համեմունքներն անփոխարինելի են ցանկացած խոհանոցում: Իսպանական խոհանոցում հիմնական բաղադրիչներն են ձիթապտղի յուղը, ծովամթերքը և նարինջը, իսկ համեմունքները, որոնք բացակայում են ոչ մի բաղադրատոմսից, սաֆրանն է, տաք պղպեղը, սխտորը և խնկունին:

Ավանդական իսպանական խոհանոցի ամենաուշագրավ բաղադրատոմսերից են ՝ պաելա, գազպաչո (տոմատի ապուր, սխտորով և ռեհանով համեմված), tortilla de patatas (ձվի ձվածեղ և կարտոֆիլի ֆրի) և tapas:

Ավանդական թայերեն խոհանոց

Թայլանդական խոհանոցը դարձել է ավելի տարածված ամբողջ աշխարհում այն ​​պատճառով, որ այն կարող է բավարարել աշխարհի բոլոր գուրմանների ճաշակները: Ավանդական թայերեն խոհանոցն աչքի է ընկնում իր անսպասելի համերով և համերով և բացառիկ հյուսվածքներով:

Թաիլանդացիները մի փոքր անտիպ են նաև խոհարարական սովորությունների առումով: Մասնավորապես, նրանք կտրվել են, այսպես կոչված, սննդի ծրագրից և սնվում են, երբ սոված են լինում: Դա կարելի է տեսնել նաև այդ տարածքում գտնվող փողոցների մեծ թվով փողոցային ռեստորաններում:

Ավանդական թայերեն խոհանոցի ամենահայտնի բաղադրիչը կարին է, որը խնամքով պատրաստված է տարբեր անուշաբույր խոտաբույսերից և կծու բանջարեղենից, ինչպիսիք են սխտորը, տաք պղպեղը, սոխը կամ համեմի արմատները:

Ասում են, որ թայերեն սնունդը շատ թեթև է և չափազանց առողջ, և դրա գայթակղիչ հոտը զգացվում է ձեր սեղանին հասնելուց շատ առաջ: Թայլանդական խոհանոցն առաջարկում է ձեզ ավելին, քան պարզապես ճաշելը, այն ձեզ տալիս է համային համի ամբողջական փորձ:

Ավանդական հունգարական խոհանոց

Ի տարբերություն թայլանդական խոհանոցի, որտեղ ուտեստները բավականին թեթև են, հունգարական խոհանոցը բնութագրվում է բավականին ճարպոտ և ծանր ուտեստների օգտագործմամբ: Օրինակ, հունգարական ավանդական խոհանոցում երբեք բացակայում է ճարպային խոզի միսը, բեկոնը, սագի միսը և արքայական համեմունքը `կծու պղպեղը կամ պղպեղը: Շատ բաղադրատոմսեր ենթադրում են ալյուրի և սերուցքի ուտեստների թանձրացում կամ թանձրացում և թանձր և ճարպային սոուսների պատրաստում: Կրեմը նաև ուղեկցում է ուտեստների մեծ մասին ՝ բանջարեղենային ապուրներից մինչև սովորական աղցաններ:

Այնուամենայնիվ, հունգարական խոհանոցը գնահատվում է նաև տորթերի մեծ տեսականիով, որոնք ավելի ու ավելի համեղ են: Քաղցրավենիքի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը դոբոս տորթն է:

Ավանդական գերմանական խոհանոց

Գերմանական խոհանոցն իսկական հաճույք է գուրմանների համար ՝ հանդիսանալով աշխարհի ամենահետեւողական ու հարուստ խոհանոցներից մեկը: Ավանդական գերմանական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է: Գերմանացիները մոլորակի կարտոֆիլի ամենամեծ սպառողներից են: Նրանց խոհանոցում կարող եք գտնել անսահմանափակ քանակությամբ կարտոֆիլով բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են այնպիսի եղանակներով, որոնք նույնիսկ մտքովդ չեն անցնում: Կարտոֆիլով ամենահայտնի ուտեստներն են սերուցքային կարտոֆիլ ապուրը, Բավարիայի կարտոֆիլի աղցանը և տաք կարտոֆիլի աղցանը: Կարտոֆիլի հետ մեկտեղ գերմանացիները սիրում են նաեւ կաղամբից ու ծնեբեկից պատրաստված ուտեստներ:

Գերմանացիները չեն խուսափում նաև միս ուտելուց, այդ իսկ պատճառով Գերմանիայում կա ավելի քան 1500 տարբեր տեսակի երշիկեղեն: Այս առումով ամենահայտնի ուտեստը սպիտակ երշիկն է, որն իր բաղադրության մեջ ունի թարմ հորթի և խոզի խոզապուխտ ՝ խառնված մաղադանոսով, կիտրոնով, սոխով, մշկընկույզով և կոճապղպեղով: Գերմանական խոհանոցի մեկ այլ մասնագիտություն է Leberkase մսով կարկանդակը:

Ավանդական ռուսական խոհանոց

Մենք չէինք կարող անտեսել ավանդական ռուսական խոհանոցը, որը հիմնված է կծու նախուտեստների հարուստ տեսականիի վրա: Ռուսական խոհանոցի համար առավել ներկայացուցչական ուտեստներն են ապուրները, բլիթները և կարկանդակները: Ավանդական ռուսական ապուրը կոչվում է դահուկ և պարունակում է միս, ձուկ կամ երշիկ, ինչպես նաև բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը, սպանախը կամ ոլոռը: Ավանդական ապուրների կատեգորիան ներառում է նաև բորշ, որը սովորաբար պատրաստվում է շատ բանջարեղենով, կարտոֆիլով, արգանակով և կաղամբով:

Նրբաբլիթներն ու կարկանդակները 2 այլ ուտեստներ են, որոնք հաջողությամբ ներկայացնում են ռուսական խոհանոցը: Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել և՛ որպես հիմնական ուտեստ ՝ սարդինայով, և՛ ծովատառեխով, և՛ որպես աղանդեր ՝ սովորաբար լցված կաթով, կարագով, ջեմով կամ պանիրով: Ռուսական կարկանդակները անփոխարինելի են սեղանի շուրջ ՝ լցված միսով, ձկով, ձվով, սոխով, կաղամբով, բրնձով կամ տարբեր մրգերով:

Հին ռուսների սովորույթներից մեկն այն էր, որ անվան օրը թխել և կարկանդակներ նվիրել բոլոր հարազատներին ՝ որպես խնջույքի հրավեր: Ո՞վ կարող էր մերժել նման հրավերը:

Ավանդական ռումինական խոհանոց

Մեր ցուցակի վերջինը, բայց ոչ վերջինը, ռումինական ավանդական խոհանոցն է, որը ներառում է սովորույթների և բաղադրատոմսերի լայն տեսականի և հատուկ ուտեստներ, որոնց սիրահարվում եք: Romanianամանակի ընթացքում ռումինական խոհանոցի վրա ազդեցություն են թողել բալկանյան, գերմանական, սերբական, թուրքական կամ հունգարական խոհանոցի տարրերը: Օրինակ, հռոմեական խոհանոցից մենք վերցրեցինք կարկանդակները, թուրքական կոլոլակով ապուրից, հույներից `musacaua- ից, բուլղարացիներից` zacusca- ից և ավստրիական շնիցելից:

Ավանդական ռումինական խոհանոցը հայտնի է դարձել արտերկրում մատուցվող սննդի համեղ համով և ուտեստների բազմազանության շնորհիվ:

Ավանդական ռումինական խոհանոցի ամենաընդունողական ուտեստներից մեկը պոլենտան է, որն ամբողջ աշխարհում հայտնի է որպես պոլենտա: Նախկինում այն ​​օգտագործվել է խիստ անհրաժեշտությունից ելնելով ՝ որպես հացի փոխարինող: Մեր օրերում այն ​​նույնիսկ մատուցվում է մեծ ռեստորաններում, ինչպես նաև այլ ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են սարմալելը: Մեկ այլ ներկայացուցչական ուտեստ է շոգեխաշածը, որը պատրաստվում է տարբեր տեսակի մսով և բանջարեղենով, իսկ սխտորով կամ տաք պղպեղով մատուցվող որովայնի ապուրը երկար տարիներ ռումինացիների նախասիրություններից է:

Ռումինական խոհարարական սովորությունների ձևավորման գործում մեծ դեր է խաղացել Ուղղափառ եկեղեցին, որը բերել է որոշակի տոներին հատուկ ուտեստների լայն տեսականի, օրինակ `երշիկեղեն, կալտաբոս, պիֆտիա, կոզոնակ կամ սարմալելե:

Առավել գնահատված ռումինական բաղադրատոմսերից են `Pleşcoi երշիկները, սնկով ciulamaua, ձկան ապուր, potroace ապուր, վանդակ, կաթսա, լոբու շոգեխաշած, ostropel, pilaful, աղի, tochitura և այլն: Քաղցրավենիքի կատեգորիայից ամենահամեղ բաղադրատոմսերն են `թռչնի կաթի, սրբերի, բլիթների, պապանաների կամ կոզոնակի բաղադրատոմսերը:

Աղ թափողներ

Հարցերի կամ մտահոգությունների համար խնդրում ենք լրացնել կոնտակտային ձևը: Եթե ​​ցանկանում եք մեզ այցելել, կարող եք մեզ գտնել ստորև նշված հասցեով.

Հասցե:

Cernica Road, No. 81, Պանտելիմոն, Իլֆով

Հեռախոս:

Էլ. Փոստ.

Հետևեք CIO- ի նորություններին

Իմացեք CIO- ի վերջին նորությունները: Բաժանորդագրվեք մեր տեղեկագրին այստեղ ՝

Հետևեք մեզ ՝

& պատճենել 2020 -ի Արևելյան Հնդկաստանի ընկերությունը

Գաղտնիության ակնարկ

Անհրաժեշտ բլիթները բացարձակապես կարևոր են կայքի ճիշտ աշխատանքի համար: Այս կատեգորիան ներառում է միայն թխուկներ, որոնք ապահովում են կայքի հիմնական գործառույթներն ու անվտանգության առանձնահատկությունները: Այս թխուկները չեն պահում որևէ անձնական տեղեկատվություն:

Cookiesանկացած թխուկներ, որոնք կարող են հատկապես անհրաժեշտ չլինել կայքի աշխատանքի համար և օգտագործվում են հատուկ վերլուծական տվյալների միջոցով օգտվողների անձնական տվյալների հավաքագրման համար, գովազդների, ներկառուցված այլ բովանդակության անուններով անվանում են ոչ անհրաժեշտ բլիթներ: Պարտադիր է օգտվողի համաձայնությունը ձեռք բերել նախքան ձեր կայքում այս cookie- ների գործարկումը:

Մշկընկույզը քերել: Ushախջախել հիլին պատված հատիկներն ու դարչինի գլանափաթեթը: Պղպեղի հատիկները, հիլը, չամանը, մեխակը, համեմը, դափնու տերևը և դարչինը տեֆլոնյան թավայի մեջ տապակել 1-2 րոպե: Վերցրեք տապակը կրակից և ավելացրեք մշկընկույզը: Խառնել ևս մեկ րոպե: Մանրացրեք բոլոր համեմունքները: Դուք կարող եք պահել համեմունքների խառնուրդը բրնձի համար, garam masala, հերմետիկ կոնտեյներով չոր և մութ տեղում:

Ահա թե ինչպես կարող եք օգտվել հնդկական բրնձի համեմունքներից.

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Կոլոլակ գինու սոուսով

Տավարի և խոզի մսից պատրաստված գինու սոուսով կարտոֆիլ, կարտոֆիլով, սոխով և կիտրոնով:

Կոլոլակ տոմատի սոուսով

Տավարի և խոզի մսից պատրաստված տոմատի սոուսով կոլոլակ, կարտոֆիլով և սպիտակ գինով:

Թթվասեր սոուսով կոլոլակ

Տավարի և խոզի մսից պատրաստված թթվասերով կոլոլակ, կարտոֆիլով և սոխով

Բուլզի դասական բաղադրատոմս

Պոլենտայի սիրահարների համար տատիկի նման բուլզը տանը, որը մատուցվում է գինու և փափուկ խաշած ձվերով, երաշխավորված հաճույք է:

1 կգ եգիպտացորեն
1 կգ փչակ br & acircnză
400 գ sm & acircnt & acircnă ճարպ 20-30% ճարպ
400 գ ճարպային յոգուրտ 10% յուղայնությամբ
250 գ կարագ
4-5 ձու
Մի քիչ յուղ
Աղ
Պղպեղ
500 գ տնական պանիր

2 լ ջուր լցնել եռման մեջ, իսկ առաջին եռման ժամանակ ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ և մի պտղունց եգիպտացորենի օսլա խառնել մինչև աղը հալվի:

Մաղով անցկացրեք եգիպտացորենի օսլան և աստիճանաբար ավելացրեք այն եռացող ջրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:

Պոլենտան եռացրեք այնքան, մինչև պնդանա, վերջում ավելացրեք մի փոքր կարագ և ձեթ, այնուհետև շրջեք մեծ ափսեի վրա և թողեք մի փոքր սառչի:

Մի քանի տաք պղպեղ պղպեղով մանրացրեք հավանգի մեջ և նրանց հետ համեմեք փչովի պանիրը:

Այն վերցված է պոլենտայից և ձևավորվում են կտորներ, որոնց մեջտեղում տեղադրված է br & acircnza:

Theարպիկները կարագով քսեք և դրեք ջեռոցում, որ դարչնագույն դառնան:

Մյուս տարբերակն այն է, որ պուլենտան դնել թասերի մեջ, շերտեր, որոնց մեջ հյուսներ կան, իսկ կարագը քսել վերևում:

Ամաները դնում ենք ջեռոցի մեջ մինչև դարչնագույն դառնան:

Պատրաստեք փափուկ խաշած ձու, տապակած տնական ձու, որոնք մատուցվում են բուլզուրիով և զարդարված յոգուրտով և թթվասերով:

Տեսանյութ: Պատրաստենք միասին. Ֆունչոզա (Հուլիսի 2022).

---