Լավագույն բաղադրատոմսերը

Շոկոլադե պուդինգի կարկանդակ

Շոկոլադե պուդինգի կարկանդակ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Մի պայծառ շոկոլադե պուդինգի կարկանդակ, որը ծածկված էր ծավալուն հարած կրեմով: Այդ հարած սերուցքի մեծ բարձրության գաղտնիքը. Այն լուծարված ժելատինով դնելը նշանակում է, որ սառեցվելուց հետո չի փչանա կամ լաց կլինի:

Բաղադրությունը

Ընդերքը

  • 2 tsp. Ադամանդի բյուրեղյա կամ 1 թեյի գդալ: Morton kosher աղ
  • 2⅔ բաժակ ալյուրի բոլոր նպատակները, գումարած ավելին `փոշոտելու համար
  • 1½ բաժակ (3 փայտ) սառեցված չմշակված կարագ, կտրեց cut «կտորների»

Լցնում

  • 3 tbsp. չմշակված կակաոյի փոշի, ցանկալի է հոլանդական պրոցես
  • 4 ունց. դառը շոկոլադ, թակած

Ժողով

  • 1 tsp. անմշակ փոշի ժելատին
  • Կակաոյի չլվացված փոշի, ցանկալի է հոլանդական պրոցես (ծառայելու համար `պարտադիր)

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

Ընդերքը

  • Մի մեծ ամանի մեջ շաքարավազը, աղը և 2⅔ բաժակ ալյուրը խառնեք: Ավելացնել կարագ և, մատները օգտագործելով, յուրաքանչյուր կտորը ջարդեք բարակ սկավառակի մեջ: Վերցրեք ձեր ժամանակը դա անելուց և ստիպված չեք զգում կարագը փչացնել նույնիսկ ավելի փոքր կտորների մեջ: Drրասպիտակով լցնել բաժակ սառցե ջուրը, հնարավորինս լայնորեն ցրելով այն և խառնել ռետինե սպաթուլայի հետ, որպեսզի խառնուրդը խառնվի խառնաշփոթ զանգվածի:

  • Խմորը դուրս գցեք մակերեսից և աշխատեք միասին ձեր ձեռքերով ՝ հպելով և հարթեցնելով, մինչև խմորը միասին պահեք ձեր ափի մեջ սեղմելիս, բայց չոր ալյուրի որոշ շերտեր դեռևս երևում են: Խմորը բաժանել 2 մասի:

  • Խմորի 1 բաժակը հարթեցրեք 8 "տրամագիծ ունեցող սկավառակի վրա: Կտրեք եռամսյակներ, միմյանց վերևի մասերը դրեք կտորների վրա և գլորեք քորոցով հարթեցրեք խմորը իր սկզբնական բարձրության մոտ կեսին: Այս պահին խմորը պետք է իրար կողքի պահպանի, առանց չոր բծերը մնացել են, և կարագի լավ փաթիլները ցույց են տալիս: Օգտագործեք պահեստի քերիչ կամ մեծ դանակ ՝ մակերևույթից մաքրելու համար խմորից պատրաստված ցանկացած կտոր կտորներ: Dough "- խիտ շրջան. Խմորը փաթաթեք պտտվող պտուտակի շուրջ և փոխանցեք ստանդարտ 9" տրամագծով կարկանդակ ուտեստին: Լվացեք ափսեի մեջ, ապա բարձրացրեք եզրերը և թույլ տվեք, որ խմորը թափվի ափսեի մեջ: Լրացրեք ծածկը մինչև հավասարաչափ 1 "(կլինի ավելցուկային ավելցուկ): Դրեք կտուրի տակ և ճզմել ըստ ցանկության: Ծածկեք և սառչեք մինչև շատ ցուրտ, առնվազն 1 ժամ և մինչև 12 ժամ (սերտորեն ծածկեք, եթե սառչում եք ավելի քան 1 ժամ): Կրկնեք գործընթացը մնացած խմորով և մեկ այլ կարկանդակի ափսեի միջոցով, կամ կազմեք սկավառակ 1½ »հաստությամբ, փաթեթավորեք պլաստիկով և սառեցրեք մինչև 3 օր (կամ սառեցրեք մինչև 1 ամիս):

  • Տեղադրեք դարակաշար ջեռոցի մեջտեղում; ջեռոցը տաքացրեք 400 °: Խմորի վրա դնել 2 հատ մագաղաթյա թուղթ և լցնել կարկանդակի կշիռներով կամ չորացրած լոբով (դրանք պետք է լրացնեն ուտեստը): Կազմեք փայլաթիթեղի վրա հիմնված ժխորով թխիկի թերթիկի վրա (դա կպահպանի ցանկացած կարագի կաթիլներ ձեր վառարանը ծխելուց): Թխել մինչև ծայրերը ոսկեգույն դարչնագույն լինեն, իսկ ներքևը `անթափանց (մանրակրկիտորեն բարձրացրեք մագաղաթը), 30-35 րոպե: Հեռացրեք ջեռոցից; իջեցնել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 300 °: Բարձրացրեք մագաղաթը և կշիռները: Թխել կեղևը մինչև հավասարաչափ շագանակագույն շագանակագույն ամբողջը, 10-15 րոպե: Եթե ​​երկու կեղևները թխում են, ապա ջեռոցը վերափոխեք մինչև 400 ° և թող ջեռոցը տաքացվի: կրկնել մնացած ընդերքը:

Լցնում

  • Համատեղելու համար շաքարավազը, կակաոյի փոշին և եգիպտացորենը մեծ կաթսայի մեջ դնել: Ավելացնել ձու և ձվի դեղնուցներ և խստորեն թափահարել ՝ համոզվելով, որ թավայի անկյունները մտնեն մինչև հարթ: Հարված կաթի, վանիլի և աղի մեջ:

  • Տեղադրեք կաթսա միջին ջերմության վրա և բերեք այն եփ գալ, հաճախ թափահարելով և համոզվեք, որ տապակի անկյունները մտնեք, 8-10 րոպե (խառնուրդը պետք է փչանա և խտացվի): Կրճատեք ջերմությունը և շարունակեք եռալ, անընդհատ թափահարելով ՝ 3 րոպե: Հեռացրեք շոգից և թույլ տվեք, որ պուդինգը սառչի 5 րոպե ՝ յուրաքանչյուր րոպեի ընթացքում մի քանի հեղափոխություն թափելով, որպեսզի կանխվի մաշկի ցանկացած ձևավորում:

  • Ավելացնել շոկոլադ պուդինգի մեջ և հարել մինչև հալվել և լիովին ներառվել: Քերիչով լցնել կարկանդակի կեղևի մեջ; հարթ մակերես: Սառեցրեք մինչև սառը և սահմանված, առնվազն 2 ժամ և առավելագույնը 3 օր:

Ժողով

  • Խառնել ժելատինը և 1 tbsp. ջուրը մի փոքր ամանի մեջ: Թող նստենք մինչև ամրապնդվի, մոտ 5 րոպե: Միկրոալիքային վառարան 5 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև հալվի, կամ դրեք շատ տաք ջրի ամանի մեջ և թող նստեք մինչև հալվի:

  • Օգտագործելով էլեկտրական խառնիչ, ծեծել սերուցքը, շաքարավազը, վանիլինը և աղը մի մեծ ամանի մեջ, մինչև ձևավորվեն փափուկ գագաթները: Ավելացնել հալված ժելատին և ծեծել, մինչև ձևավորվեն միջին գագաթները: Գդալով հարել սերուցքը լցնելուց հետո, ըստ ցանկության, պտտվելով: Հանգստացեք մինչև սահմանված, մոտ 1 ժամ: Ustանկության դեպքում փոշին կակաոյի փոշիով:

  • Անել առաջ. Կարկանդակ կարելի է պատրաստել 3 օր առաջ: Սառեցրեք:

Կարծիքներ ԲաժինԱյս բաղադրատոմսը զարմանալի էր: Ես շոկոլադը նախքան պուդինգը հարթելու համար օգտագործեցի ընկղմվող խառնիչ, բայց դա այն է, որ ես պատահաբար ավելացրեցի ձվի + հեղուկ բաղադրիչները միանգամից չոր բաղադրիչներին: Եթե ​​դուք հետևեք հրահանգներին, ես վստահ եմ, որ դա չի ստացվի որպես անպիտան: Ես զարմանում եմ ՝ հարած սերուցքի մեջ աղը բողոքող մարդիկ օգտագործում են ավելի լավ հացահատիկային աղ (Morton կամ սեղան): Ես օգտագործեցի կոշերի աղի ամբողջ թեյը և մտածեցի, որ այն լավ համեղ է: Այն բավականին հավասարակշռված է 2 T շաքարի շնորհիվ: Սա առաջին անգամ կեղևը կեղտոտելիս առաջին անգամ էր, և այն պարզվեց: Դրանից հետո ես օրեր շարունակ ուտում էի այս կարկանդակը և գեղեցիկ կուտակված կեղևը (առանց խորտակվելու): Ընդհանուր առմամբ, ես դա անպայման նորից կկատարեմ! Ekgrantham5788Austin, TX12 / 11 / 19So ... Ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսը: Ես կարծում էի, որ աղած սերուցքն ընդդեմ հարուստ շոկոլադի հիանալի է: Իմ հյուրերը մի փոքր շփոթվեցին աղած կրեմի մասին, չնայած: Ես նույնիսկ զանգահարեցի այն 1/4 թեյի չափով, քանի որ այն պատրաստելիս ես մտածեցի, որ «վայ, որ համոզված է, որ հարած սերուցքի մեջ շատ աղ է»: Կարծում եմ, որ ամեն ինչ լավ է հավասարակշռում, բայց կարծում եմ, որ բաղադրատոմսի անունը մոլորեցնող է: Եթե ​​այս բաղադրատոմսի տարրը կլինի, որն այդքան էականորեն աղած / աղով աղոտ է լինում, ապա այն պետք է անվանել անունով: Գիտեմ, որ այդ անունը շատ խոսուն կդարձնի, բայց հակառակ դեպքում, եթե ժողովրդին ասեք, որ դա «շոկոլադե պուդինգի կարկանդակ» է, մարդիկ խայթոց են վերցնում և գնում ... արդյոք ձեր հարած կրեմի հետ ինչ-որ բան սխալ է: Դա վատ չէ, պարզապես ... աղի? StickyheelsDurham, NC12 / 05/19 Լրացնելը շատ համեղ էր, միանշանակ, որ այն օգտագործում էր այլ ընդերքից: Կեղևը պարզապես շատ աղ էր, ուրախ եմ, որ հարած սերուցքի մեջ նույնպես աղ չավելացա: Անկեղծ ասած, եթե այս բաղադրատոմսում չթողնեք աղի մեծ մասը, ապա դա զարմանալի կարկանդակ կլիներ: Մենք պատրաստեցինք այս կարկանդակ Thanksgiving- ի համար և այն համարեցինք անօգուտ: Պուդինգը այնքան էլ քաղցր չէր, իսկ հարած սերուցքի մեջ աղը սարսափեցնում էր համը: Իմ համտեսած հյուրերը նայեցին միմյանց և մտածեցին. «Իրո՞ք: Սա սխալ է »: Մենք կարկանդակ հանեցինք: Բարեբախտաբար, դա մեր միակ դեսերտը չէր: Անանուն Դուրհամ, NC11 / 29/19 Կեղեւի պատրաստման ժամանակը չափազանց երկար էր: Ներքևի ընդերքը քարքարոտ էր, լցնումը լավ էր, բայց ոչ մեծ: Բաղադրատոմսով պահանջվող աղի քանակությամբ հարած սերուցքը սարսափելի էր: Նետեց այն և պատրաստեց ևս մեկ խմբաքանակ առանց աղի: ԱնանունRidgefield, WA11 / 29/19 Այս կարկանդակ հիթ էր: Մենք նույնպես կարծում էինք, որ հարած սերուցքը բավականին աղի է, բայց չափվելով շոկոլադե պուդինգի դեմ, լավ էր: Բացի այդ, մենք գիտակցում էինք, որ մենք պարզապես կարող ենք բոլորին ասել, որ դա «Շոկոլադե պուդինգ և աղած սերուցք» կարկանդակ է: Սիրում եմ այս բաղադրատոմսը: Միակ թերությունն այն էր, որ ես ի սկզբանե ավելացրեցի աղը հարած սերուցքի բաղադրատոմսով, բայց այդպես էլ չհավանեցի: Ես պատրաստեցի ևս մեկ խմբաքանակ առանց աղի և շատ ավելի լավն էր: Սա շատ համեղ է և շատ պարզ: Ես կարկանդակը և հարած սերուցքը մեկ օր առաջ պատրաստեցի և հավաքեցի դրա օրը: Հարած սերուցքը մի փոքր ընկավ, այնպես որ այն այնքան բարձր չէր և նրբագեղ, բայց դեռ համեղ էր: Եթե ​​ես դա արեցի նորից, ես կխնայեի հարած սերուցք պատրաստել ավելի մոտ ծառայելու համար: Սա շատ լավ կարկանդակ է: Խմորն ու կիտրոնի խառնուրդը պատրաստեցի բոլորս միասին: Սա մեկն է մի փոքր աղի մեզ համար, բայց ես ավելի շատ հաճույք ստացա, քան մյուսները: Դարձնելով սա և ջրաղացը ՝ կրկին շնորհակալության համար: Նրանք շատ լավ զուգավորում են.1 թեյի գդալ կոշերի աղը 2 բաժակ հարած սերուցքի: Դա չի կարող ճիշտ լինել: Մենք վերջացրեցինք այն բոլորը դուրս հանելով և պատրաստեցինք ավանդական հարած սերուցք: Չնայած շոկոլադը շատ համեղ էր: Անանուն Նյու Յորք 11/23/19 @ անանուն հարցնում են, թե ինչպես է դա առաջ տանելու. Առաջիկայում նույնպես պատրաստելու եմ այս ծրագիրը, իմ ծրագիրն է `պատրաստել տապակած հարած կրեմով և խանութով, պատրաստել հարած սերուցք և առանձին-առանձին խանութ և համատեղել ծառայելուց առաջ Անանուն Իթաքա, NY11 / 20/19 Եթե առաջ առաջ քաշվեք, կպահե՞ք արդյոք հարած կրեմի վրա մինչև ծառայելը: Եթե ​​ոչ, ապա ինչպե՞ս եք առաջարկում ծածկել սառնարանի մեջ: Սիրեք սա !! Հատկապես հարած սերուցքի բաղադրատոմսը !! Ես ապրում եմ մեծ բարձրության վրա և հարած սերուցքով հարածը մեծ դժվարություն է առաջացնում: ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ ՝ ժելատինի գաղտնիքի համար: AnonymousColorado11 / 17/19 Ես մեռնում եմ դա դարձնելու համար - կարծես հիանալի բաղադրատոմս է: Պետք է նշել, որ խմորի համար բաղադրիչները քանակացնում են TWO ընդերքը, այնպես որ կարող եք օգտագործել նաև բաղադրատոմսը, ինչպես բալի նման կրկնակի կեղևի կարկանդակ, կամ անել այնպես, ինչպես ես պլանավորում եմ անել, որն օգտագործում են միայն 1/2-ով նույնքան: ինչպես նշված է: (Եվ մի մոռացեք. Եթե ապակե կարկանդակի ափսե օգտագործեք, ջեռոցը նվազեցրեք առնվազն 25 աստիճանով: Ապակի պահպանում է ջերմությունը, այնպես որ իջեցրեք ջերմաստիճանը `այրումը կանխելու համար:) Պուդինգի համար նախատեսված քանակները ճիշտ են մեկ կարկանդակի համար: պարզվեց, որ համեղ ու խտացված է հիանալի: Կաշխատեր հիանալի նույնիսկ որպես ինքնուրույն դեսերտ: Փաստորեն, ես կարողացա պուդինգից առանձնացնել առանձին փոքր ամանի մեջ ՝ սնձան ազատ հյուրի համար, որը չի կարողանա ընդերքը ուտել: Ուղեկցող կարկանդակի խմորի բաղադրատոմսը մի փոքր բարդ է ինձ պես մի նորաստեղծի համար (բոլոր կարագի կեղևները մի փոքր ավելի քիչ են ներողամիտ), բայց հյուսվածքը պարզվեց, որ հաճելի է և փխրուն, եթե ոչ ամենագեղեցիկ: Վախենալով, եթե կեղևը գեղեցիկ չէ. Կակաոյի փոշիով փափկացրած կրեմի կարկանդակները բավականին աչքի են ընկնում, ուստի ոչ ոք չի նկատի: Հարած սերուցք = Airbrush դիմահարդարում աղանդերի համար:


Դիտեք տեսանյութը: Կարտոֆիլով Կարկանդակ - Potato Patties Recipe - Heghineh Cooking Show in Armenian (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Ardolph

    Ես կարող եմ առաջարկել այցելել վեբ կայք, որտեղ ձեզ հետաքրքրող թեմայի վերաբերյալ շատ հոդվածներ կան:

  2. Hristun

    Sorry not mine ... ..

  3. Fiannan

    Ես առաջարկում եմ ձեզ այցելել մի կայք, մեծ քանակությամբ հոդվածներ, որոնց հետաքրքիր թեման հետաքրքիր է:

  4. Dagonet

    Հուսով եմ, ճիշտ որոշում կգտնեք: Մի հուսահատվեք:

  5. Vigar

    I have thought and have removed this question

  6. Heathleah

    Կարող եք լիզել



Գրեք հաղորդագրություն