Risotto սնկով և ուրցով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Իդեալական ռիզոտտոյի հյուսվածքի իտալերեն բառն է ամբողջondaԱսենք, «ալիքի պես»: Risotto- ն պետք է տարածվի, շարժվի և իջնի: Եթե ​​կարողանաք դրա մեջ մի գդալ կանգնել, ապա դրա համար պետք է ավելի շատ հեղուկ: Կարնառոլի երկար, աննկատ ձավարեղենը պատրաստում է պատրաստի ուտեստը, որն ավելի յուրահատուկ է (և ավելի գեղեցիկ), քան պատրաստված ռիզոտտո բրնձի ավելի կարճ տեսակներով, ինչպիսիք են arborio կամ vialone nano: Այս ռիզոտտոն `մեր մի մասը ԲԱ-ն լավագույնն է հիմնական բաղադրատոմսերի հավաքածու — հիանալի է ինքնուրույն կամ համընկնում է այլ սեզոնային բաղադրիչների հետ:

Բաղադրությունը

Ռիսոտո

• 1 tbsp. կոսեր աղ, գումարած ավելին
• 6 tbsp. արտաքուստ կույս ձիթայուղ
• Մեծ սպիտակ սոխ, նուրբ թակած
• 2 բաժակ carnaroli կամ ճապոնական սուշի բրինձ
• 5 tbsp. չմշակված կարագ, կտորներով կտրված
• 2 ունց: Պարմեզան, նուրբ քերած

Ժողով

• Cup Extra կուսական ձիթապտղի յուղ
• 1 հատ սնկով (օրինակ ՝ շիիթաքե, քրիմին կամ խառնաշփոթ), մանրացված, 2 հատ կտորներով պատված գլխարկներ
• 2 tbsp. սպիտակ գինու քացախ կամ թարմ կիտրոնի հյութ
• 1 ունց: Պարմեզան, նուրբ քերած

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

Ռիսոտո

• Միավորել 1 tbsp. աղ և 10 բաժակ ջուր միջին ամանի մեջ: Բերեք եռալով, այնուհետև կրճատեք ջերմությունը միջին, որպեսզի մերկ թրմեքը պահեք:

• Մինչդեռ, ջերմային յուղ 6-վտ տրամագծով: Հոլանդական վառարան միջինից բարձր: Ավելացնել սոխ և մի պտղունց աղ և եփել, հաճախ խառնելով, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի և սկսում է մեղմել, 6-8 րոպե: Ավելացնել ½ բաժակ ջուր և եփել, հաճախ խառնելով, մինչև ջուրը գոլորշիացվի, և սոխը թափվում է յուղով և նուրբ, մոտ 5 րոպե: Համտեսել սոխը; եթե այն դեռ ամուր է, ավելացրեք ջրի մի շաղ տալ և շարունակեք եփել մինչև հալվելով փափուկ:

• Ավելացնել բրինձ և լավ խառնել, որպեսզի յուղով ծածկվի: Եփել, անընդհատ խառնելով, մինչև հատիկները կիսաթափանցիկ լինեն եզրերի շուրջը և խառնիչի ձայն կհաղորդեն, երբ հարվածում են զամբյուղին, մոտ 5 րոպե: (Յուղով ձավարեղենը ծածկելը նախքան որևէ հեղուկ ավելացնելը օգնում է, որ բրինձը հավասարաչափ եփվի, որպեսզի կենտրոնը չմշակվի նախքան կենտրոնի քնքուշը:) Ավելացնել գինի և մեկ այլ պտղունց աղ: Բերեք եփ գալ և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև գինի գոլորշիացվի, մոտ 2 րոպե:

• Redերմությունը կրճատել միջինից, այնուհետև ավելացնել բրինձի տաք աղած ջուրը ¾ բաժակի հավելումով ՝ անընդհատ խառնելով և թույլ տալով, որ հեղուկը ամբողջությամբ կլանվի, նախքան ավելին ավելացնելը, մինչև բրինձը ստացվի և կասեցվի հեղուկ, ոչ շատ հաստ յուղալի հեղուկի մեջ, 25 -30 րոպե. Յուրաքանչյուր լրացման համար պետք է 2-3 րոպե տևի: եթե դրանից ամեն ինչ ավելի արագ է շարժվում, կրճատեք ջերմությունը միջինից ցածր: Աստիճանաբար կլանումը և անընդհատ գրգռումը կարևոր են օսլաները խթանելու համար ռիզոտոյից ՝ ստեղծելով իր ապրանքային նշանը յուղալի հետևողականությունը: Գուցե ձեզ հարկավոր չէ բոլոր տաք ջուրը, բայց պատրաստի հյուսվածքը պետք է ավելի շատ հեղուկ լինի, քան պինդ: Սկսեք ստուգել բրնձը ջրի առաջին հավելումից հետո մոտ 15 րոպե անց; ձավարեղենը պետք է լինի քնքուշ, բայց ոչ սնկոտ, մի փոքր ամուր կենտրոնով, որը համտեսելուց հետո չի թողնում կավիճի մնացորդ ձեր ատամների միջև: Մի գերագնահատիր:

• Հեռացրեք զամբյուղը ջերմությունից, ավելացրեք կարագը և խառնել մինչև հալվել: Աստիճանաբար ավելացնել Պարմեզանը ՝ խառնելով, մինչև պանիրը հալվի, և հեղուկը յուղալի է, բայց շատ չամրացված; անհրաժեշտության դեպքում խառնել ավելի տաք աղած ջրի մեջ: Համտեսել և համեմել ավելի շատ աղով:

Ժողով

• Heերմային յուղը մեծ քանակությամբ վարագույրի մեջ միջինից բարձր է, մինչև փայլը: Ավելացնել սնկով; եփեք, երբեմն խառնելով, մինչև որ սկսեն մեղմել և թողնել որոշ հեղուկ ՝ մոտ 3 րոպե: Սեզոն աղով և պղպեղով; եփեք, երբեմն խառնելով, մինչև խորը շագանակագույն և քնքուշ, 8-10 րոպե: Ավելացնել ուրց, սխտոր և կարագ և պատրաստել, եփ գալով ժամանակ առ ժամանակ, մինչև սխտորը փափկացնի և կարագը ոսկեգույն դարչնագույն լինի ՝ մոտ 3 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից և ավելացրեք քացախ: Գցեք վերարկուն ՝ փչելով ցանկացած գորշ բիտեր: Հանեք ուրցը:

• Բաժանեք ռիզոտտոն տաք ամանների մեջ: Վերևից յուրաքանչյուրը պղպեղի և գդալ սնկի խառնուրդի մի քանի grinds- ով ավարտեց: Պարմեզանի հետ միասին ծառայեք:

Բաղադրատոմսը `Carla Lalli- ի կողմից, MusicReviews Բաժին Հրաշալի բազմություն սիրված !! Մենք կրկնապատկեցինք սնկերի մասը, և դա հիթ էր: Սխտորի յուղը զվարճալի հավելում էր: megnwallaceSeattle06 / 09/20 Ամենալավ ռիզոտտոն, որը երբևէ ունեցել եմ: Քանի որ դա միայն իմ ամուսինն է և ես, ես բաղադրատոմսը կիսով չափ կրճատում եմ, և մենք հեշտությամբ կստանանք երկրորդ կերակուր: Ես ունեի մի քանի մնացորդ ծովախեցգետին, որոնք ես նախկինում աղացած էի և ավելացրեցի այն սնկով պատրաստելու վերջում, որպեսզի այն տաքացվի: Կիտրոնի հետ հաճելի համադրություն էր: Ես նաև մանրածախ տապակի յուղ եմ ողողել ռիզոտոյի վրա, նախքան վերևը ավելացնելը: սոված եմ: Բաժինները շատ փոքր են: Հիասքանչ է, արդարացիորեն, բայց դա ինձ ավելի նեղացնում է, որ ես այդ երկար ժամանակ ընթրիք եմ անցկացրել և դա բավարար չէ: Վերանայեք, որ այն կերակրում է 8-ով խնդրում եմ! CatherinekfI Ireland04 / 10/20 երբևէ Կարող եմ ավելացնել բեկոն .... բայց ես կարծում եմ, որ Կառլան լավ կլիներ դրանով :alexbeggsBon Appétit 04/09/20 Ես սա արդեն երեք անգամ պատրաստել եմ, և ես մտածում էի, որ ինձ դուր չի գալիս ռիզոտտոն: Գործվածքն իսկապես գեղեցիկ ալիքաձև է, և սնկերը ֆանտաստիկ հյուսվածքային հակադրություն են առաջացնում: Զամբյուղը պատրաստեց իմ մայրիկի համար հանգստյան օրերին և նա խնդրում է, որ ես նորից պատրաստեմ այն ​​zoe.bEdinburgh, Scotland03 / 26/20 Բայց խնդրում եմ ներառեք սննդի մասին տեղեկությունները ձեր բոլոր բաղադրատոմսերով: ԱնանունMaryland03 / 19/20 Սա սկզբում կարծես շատ քայլեր լիներ ռիսոտտոյի համար ... բայց արդյունքը այնքան հմայիչ էր, ես ամբողջովին դեմ չէի: Ես օգտագործում էի ոստրեների սնկով: Հիանալի էր !!! Stacy HagarLas- ի խաչեր, NM03 / 13/20 Այս բաղադրատոմսը բարձրացնում է ամեն օր ռիզոտտոն դեպի նոր Flavor հարթավայր: Մենք այն նյարդայնացնող մարդիկ ենք, ովքեր թխում են բաղադրատոմսից մինչև բաղադրատոմսեր ՝ որոնելով նորարարական համեմունքներ: Մենք հետևում ենք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ և հավատարիմ ենք բաղադրիչներին: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը հիասթափեցնում է: Ոչ այս բաղադրատոմսը: Risotto- ն սիրված սնունդ է, և պատրաստումը կարող է լինել գրեթե Zen- ի նման փորձ: Լցնել, խառնել նրբորեն, հանգստանալ, կրկնել: Պարկեշտ արդյունքների դեպքում այս դեպքում սոխի պատրաստման և բրնձի մանրակրկիտ ծածկույթի վրա մանրակրկիտ ուշադրությունը բերում է հարուստ լավ զարգացած հոտի, որը մենք հաճույքով ենք օրեր անց: Նշում ենք, որ մենք օգտագործեցինք էժանագին կարճ հացահատիկային բրինձ, հատուկ ոչինչ: christinencote9776Seattle03 / 04/20 Սա ֆանտաստիկ էր: Թույլ մի տվեք, որ ամեն մի քանի րոպե խառնելու անհրաժեշտությունը զսպող գործ դարձրեք դա, դա շատ հեշտ էր: Սնկերը այնքան կծու են, և քացախը ավելացնում է գեղեցիկ պայծառություն: Ես արգանակ պատրաստեցի աղած ջրով, սխտորով, ուրցով, և սնկով վերջացավ, և օգտագործեցի դա բացի պարզ աղած ջրից: Այս կերպ ավելացրեց հոտի լրացուցիչ խորություն: Միանշանակ հիանալի ցուրտ երեկոյան կերակուր: Ինձ տարավ շուրջ 50 րոպե վերջ մինչև վերջ.msfay91987San Francisco03 / 02/20

Դիտեք տեսանյութը: ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ և ՏՈՆԱԿԱՆ ՄՍԵՂԵՆՈՎ ՆԱԽՈՒՏԵՍՏ! МЯСНОЕ АССОРТИ НА ПРАЗДНИК и КАЖДЫЙ ДЕНЬ!КУХНЯ САТЕНИК (Հուլիսի 2022).

---