Ալթոն Բրաունի Կլասիկ Բրինձ և Աղացած Թուրքիան

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Այս տապակած հնդկահավի բաղադրատոմսը խոնավ է մնում ՝ հանճարեղ, պարզ աղաջրի շնորհիվ: Խոշոր հովացուցիչը անհրաժեշտ է ծալման համար, բայց այն նաև կօգտագործեք ձեր հնդկահավը հալեցնելու համար, եթե այն սառեցված է:

Բաղադրությունը

Հնդկահավ

• Թարմ խոտաբույսեր (օրինակ ՝ ուրց, խնկունի և եղեսպակ)
• 2 խոշոր գազար, կոպիտ թակած
• 2 նեխուրի ցողուններ, կոպիտ թակած
• 1 սոխ, կոպիտ թակած
• Nonstick բուսական յուղի լակի

Brine

• 8 լիտր սառույց (որը ջրի գալոն է)
• 16 բաժակ (128 ունց.) Բանջարեղենի արգանակ

Gravy

• 1 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

Հալվելով Թուրքիային

• Տեղադրեք փաթաթված հնդկահորը 5-գալոնանոց հովացուցիչի մեջ `արտահոսքի հեղուկով: Տեղադրեք հովացուցիչը լոգարանում և ծածկեք հնդկահավով սառը ջրով: Մանրացրեք և փոխարինեք ջուրը յուրաքանչյուր 2-3 ժամվա ընթացքում ՝ պահպանելով ջրի ջերմաստիճանը 40 ° -ից ցածր, մինչև հնդկահավի հալումը, 8-10 ժամ:

Լուսավորելով Թուրքիային

• Մաքրեք հովացուցիչը օճառով և ջրով, ապա լցնել տաք ջրով, աղով և շաքարով: Խառնել մանրակրկիտորեն լուծարել աղ և շաքար: Այնուհետև խառնել սառույցի և բանջարեղենի արգանակի մեջ:

• Լրացրեք հալած հնդկահավը և հանեք ցանկացած մաս (օրինակ, պարանոց, օրգաններ և այլն), որոնք կարող են խոռոչի ներսում լինել: Սրանք կարող են փրկվել ծանրության համար:

• Տեղադրել հնդկահավը աղի կրծքի կողքին: Եթե ​​հնդկահավը լողում է, ջուրով լցրեք 1-գալոն լուծույթով հեղափոխական պլաստիկ տոպրակը և դրեք այն Թուրքիայի գագաթին: Սահմանեք հովացուցիչ, կափարիչը փակ, զով տեղում, հնարավորության դեպքում մեկ անգամ շրջելով հնդկահավերին ՝ 8–12 ժամ: Պարբերաբար ստուգեք հեղուկի հեղուկացումը զոնդերի ջերմաչափով; եթե ջերմաստիճանը 40 ° -ից բարձր է, ավելացրեք մի քանի սառնարանային փաթեթներ, որոնք կցված են վերականգնվող պլաստիկ տոպրակների մեջ:

• Հեռացրեք հնդկահավից աղից, ողողեք սառը ջրի տակ և թղթե սրբիչներով չորացրեք: Հնդկահավ մի լցրեք:

Փչացնելով Թուրքիային

• Հեռացրեք վառարանների բոլոր դարակաշարերը, բացառությամբ մեկի: Սահմանեք այս դարակաշարն ամենացածր դիրքում: Heեռոցը տաքացրեք 500 °:

• Հանգիստ փաթեթավորեք հնդկահավը խոտաբույսերի, գազարների, նեխուրի և սոխի համադրությամբ: Շարունակեք փաթեթավորումը կորցնել:

• Տեղադրեք հնդկահավը, կրծքագեղձը վերևում, մի մեծ տապակած տապակի մեջ դրված V- ի մի դարակ Կտրեք փայլաթիթեղի մի կտոր, որը բավականաչափ մեծ է, որպեսզի ծածկեք հնդկահավի կուրծքը: Ձուլված կտոր կրծքին: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, ապա քսեք հեղուկով:

• Քսեք կարագը ձեր ձեռքերի միջև մինչև ազատորեն յուղված (ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել մեկանգամյա ձեռնոցներ): Կաթսայի կարագը լցնել հնդկահավի մեջ: Գուցե անհրաժեշտ լինի մի քանի անգամ կրկին ձեռքերը կարագել, որպեսզի ստանաք հաճելի, նույնիսկ ծածկույթ:

• Տեղադրել հնդկահավը ջեռոցում, պարանոցի ծայրը նախ և առաջ կրծքագեղձը: Տապակած հնդկահավը մինչև գեղեցիկ շագանակագույն, 30-40 րոպե: Կիրառել փայլաթիթեղը հնդկահավի կրծքին: Տեղադրեք ջերմաչափի զոնդը անմիջապես փայլաթիթեղի միջոցով կրծքի խորքային մասում:

• Ovenեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 350 ° և հնդկահավը վերադարձեք ջեռոց, տեղում փայլաթիթեղով ապահով պահեք: Հնդկահավը թխելու համար վառարան չբացեք: Տապակել մինչև զտիչը գրանցում է կրծքագեղձի 161 °, իսկ ազդրին ՝ 181 °, 2–2½ ժամվա ընթացքում:

• Ծածկեք հնդկահավով փայլաթիթեղով և թող հանգստանա 30 րոպե: Պահպանեք թավայի կաթիլները ծանրության համար:

Gravy (կամընտիր)

• Տապակի կաթիլները խառնեք ջրի, հավի արգանակի և եգիպտացորենի հետ: Atեռուցեք մի փոքր կաթսայի մեջ միջինից մինչև խտացնել:

Արձագանքներ Բաժին. Լավ է 24 ժամով խմել այս բաղադրատոմսով: Սա առաջին անգամ էր brining, և պարզվեց խոնավ և համեղ: Մաշկը փխրուն էր և պատրաստելը շատ հեշտ էր: Ես իսկապես կցանկանայի, որ գարշահոտության համար ավելի լավ ցուցումներ լինեն, դա մի բան է, որը ես շատ լավ չեմ պատրաստում: Ինչքանո՞վ եք խորհուրդ տալիս օգտագործել թարմ բույսեր: Խոստովանեմ. Ես HEB- ից (Տեխասի մթերային խանութների ցանց) գնել եմ աղացած հնդկահավ: Ինչ վերաբերում է մնացածին, ես հետևեցի ուղղություններին, և դա մեծ հաջողություն էր: Հաջորդ անգամ կներառեի թմբուկի վրա պաշտպանվող ալյումինը, որը ոչ միայն կրծքագեղձն էր: Միգուցե թակած բանջարեղենի / խոտաբույսերի փաթեթավորումը կեսը չի տեղավորվի, փաթաթվեց տապակի մեջ, և Թուրքիայի ներսում փաթեթավորումը միասին հիմք էին հանդիսացել իմ երբևէ պատրաստած ամենաառաջին ձանձրուկի համար: Ամեն ինչ դնել և լրացված հնդկահավի մեջ դնել տապակի մեջ, ավելացնելով մի տուփ հավի պաշար, 20-30 րոպե եփ գալ, որպեսզի ամեն ինչ ավելի փափկացվի, և ավարտվի `օգտագործելով ընկղմման խառնիչ (սովորական խառնուրդը կլիներ ավելի լավ, բայց շատ խառնաշփոթ և Ժամանակից դուրս էի): Աստվածների ծանրությունը: ԿակտուսUSN Տեխասի Հանրապետություն11 / 26/17

Դիտեք տեսանյութը: Ինչպես տարբերել կեղծ բրինձը իրականից. մասնագետի խորհուրդը (Հուլիսի 2022).

---