Կեղևավորված տավարի կարճ ժապավեններ կարմիր գինու մռայլությամբ և շվեյցարական չրով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը

Կարճ կողիկներ

6 ֆունտ 3 դյույմ երկարությամբ միս տավարի կարճ կողիկներ
1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուրը
1/2 բաժակ ձիթայուղ, բաժանված
3 բաժակ 3/4 դյույմ խորանարդ կեղևավորված շաղգամ (մոտ 1 ֆունտ)
2 բաժակ թակած կեղևավորված գազար (մոտ 8 ունցիա)
1/4 ֆունտ արևի չորացրած լոլիկ (յուղով փաթեթավորված չէ)
1/4 բաժակ (թեթև փաթեթավորված) թարմ ուրց ցողացիր
5 մեծ թարմ եղեսպակի ցողացիր
4 բաժակ աղի աղի արգանակ
Բալասան քացախ (ըստ ցանկության)

Շվեյցարական բազուկ

4 սխտոր մեխակ, բարակ կտրատված
2 ֆունտ շվեյցարական պալար, հանված կենտրոնական կողոսկրներից, կտրված տերևները կտրված խաչաձևորեն տեղափոխելով 1 դյույմ հաստ ժապավեններով (մոտ 28 բաժակ)

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

Կարճ կողիկներ

Heեռոցը տաքացրեք մինչև 350 ° F: Տեղադրեք կողիկներ `խիտ թխման թերթիկի վրա; շաղ տալ կոպիտ աղով և պղպեղով: Ալյուրը շաղ տալ; նետել վերարկուն: Heեռուցեք 1/4 բաժակ յուղը ծանր մեծ լայն ամանի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա: Աշխատելով խմբաքանակների վրա, պատրաստեք կողոսկրներ մինչև ամբողջը շագանակագույն, յուրաքանչյուր խմբաքանակի շուրջ 10 րոպե: Վերադառնալ թերթ: Սրբել կաթսան: Կաթսայի մեջ ավելացնել 1/4 բաժակ յուղը: Ավելացնել սոխ և հաջորդ 4 բաղադրիչ; եփել մինչև քնքուշ և թեթևակի շագանակագույն, խառնելով հաճախ, մոտ 12 րոպե: Ավելացնել արեւի չորացրած լոլիկ եւ հաջորդ 3 բաղադրիչները; խառնել վերարկուին: Վերադարձեք զամբյուղը զամբյուղի մեջ, կողերը դնելով մեկ շերտում տեղավորվելու համար: Ավելացնել գինի: Եփ գալ մինչև մի փոքր իջեցնել ՝ մոտ 5 րոպե: Ավելացնել արգանակ; ծածկել և բերել եփ գալ:
Տեղափոխեք զամբյուղը ջեռոցում և կծկեք մինչև կողոսկրերը քնքուշ լինեն, մոտ 2 ժամ: Թող կանգնի, ծածկված, սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե: Զգուշորեն փոխանցեք կողոսկրները մեծ ամանի մեջ, հնարավորության դեպքում միսն ամրացնելով ոսկորներին (որոշ ոսկորներ կարող են առանձնացնել միսից): Հեռացրեք խոտաբույսերը: Մեծ քանակությամբ ամանի մեջ անցեք բոլոր կծող հեղուկներն ու բանջարեղենները ջրաղացով վերադառնալ զամբյուղին: Գդալ ճարպ մակերեսից: Asonանկության դեպքում եփեք սեզոնը `համտեսել աղով և պղպեղով և մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախով: Վերափոխել ծանրությունը: Վերադարձեք հատվածները ծանրության; ծածկել և եփ գալ վերափոխելու համար ՝ մոտ 5 րոպե: ԿԱՐՈՂ ԵՆՔ Կարող անել 1 օր առաջ: Սառնարանը չբացահայտված, մինչև սառչի, ապա ծածկեք և սառեցրեք: Վերափոխեք միջին ջերմության վրա, մինչև ջեռուցվի, նրբորեն խառնելով 15 րոպե:

Շվեյցարական բազուկ

Potերմային յուղը մեծ ամանի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր; 30 վայրկյան խառնել: Ավելացնել չարդի կեսը; նետել թեքվել ՝ ավելացնելով ջուրը ճաշի գդալով, եթե չոր է, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել մնացած չարդ: Նետում մինչև մթնեցված, բայց վառ կանաչը ՝ մոտ 3 րոպե: Սեզոնը համտեսել աղով և պղպեղով:
Թիթեղները բաժանեք ափսեների միջև: Բաժանեք բաժակը սալերի միջև: Գդալով մազերը կտրեք կողոսկրերի վրա և մատուցեք ՝ կողքին անցնելով մնացած ձավարեղենը:

Բաղադրատոմսը ՝ Նենսի Բրունների կողմից, Կալիֆոռնիայի Սոնոմա քաղաքի շվեյցարական հյուրանոցում,

Սննդային բովանդակություն

Մեկ ծառայությունը պարունակում է հետևյալը ՝ Կալորիաներ (կկալ) 730.0% կալորիա ճարպից 54.1 ճարպ (գ) 43.8 հագեցած ճարպ (գ) 13.3 խոլեստերին (մգ) 126.4 ածխաջրեր (գ) 33.7 դիետիկ մանրաթել (գ) 8.3 Ընդհանուր շաքար (գ) 12.8 Զուտ Carbs (g) 25.4 Սպիտակուցներ (g) 50.9 Վերանայեք Բաժին