Նոր բաղադրատոմսեր

Հավի և Andouille երշիկեղենի Ragù բաղադրատոմսը

Հավի և Andouille երշիկեղենի Ragù բաղադրատոմսը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը

  • 9 հավի ազդր մաշկով և ոսկորներով (մոտ 4 ֆունտ), լավ մանրացված
  • 1 ֆունտ հավի andouille երշիկ կամ լրիվ պատրաստված կծու ապխտած երշիկ, կտրված մեջ 1/2 դյույմ հաստությամբ
  • 3 միջին գազար, կեղևավորված, դդմ
  • 1/2 բաժակ թակած թարմ մարջորամ (մոտ 2 խոշոր խմբից)
  • 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
  • 1/4 թեյի գդալ չորացրած մանրացված կարմիր պղպեղ
  • 2 14 1/2-ունցիայի բանկա լոլիկով հյութով պոմիդոր էին լցնում
  • 2 բաժակ ցածր աղի հավի արգանակ
  • Campanelle մակարոնեղեն մաղադանոսով կարագով (սեղմեք բաղադրատոմսին)

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

  • Տեղադրեք հավի ազդրերը, մաշկի կողմը ներքև, աշխատանքային մակերեսի վրա: Օգտագործելով սուր դանակ, կտրեք յուրաքանչյուր ազդր երկարությամբ ոսկորի յուրաքանչյուր կողմի երկայնքով ՝ կազմելով 2 կտոր միս (որոշ միս կարող է մնալ ոսկորների վրա); պահուստ ոսկորները:

  • Heերմային յուղը ծանր մեծ ամանի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա: Հավի և ոսկորները շաղ տալ աղով և պղպեղով: Աշխատելով խմբաքանակներում, կաթսայի մեջ մինչև շագանակագույն, յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար մոտ 6 րոպե: Տեղափոխում ամանի մեջ: Ավելացնել երշիկով զամբյուղով և սոուսով մինչև շագանակագույն, մոտ 5 րոպե: Օգտագործելով թակած գդալ, տեղափոխեք գավաթով հավով: Գազարն ու սոխը լցրեք զամբյուղի մեջ և սոուսով մինչև սոխը նուրբ և ոսկեգույն լինի, մոտ 10 րոպե: Խառնել 1/4 բաժակ մարջորամը, սխտորը, կիտրոնի կեղևը և մանրացված կարմիր պղպեղը; sauté 2 րոպե: Ավելացնել գինի և եռացնել մինչև կեսը կրճատվել, մոտ 3 րոպե: Լոլիկով խառնել հյութերով և արգանակով; բերեք եռալ: Թասայից ավելացրեք հավի, ոսկորների, երշիկեղենի և կուտակված ցանկացած հյութ: Կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք և եփեք մինչև հավի եփածը մոտ 35 րոպե:

  • Օգտագործելով թակած գդալ, փոխանցեք հավի և երշիկեղենի ամանի մեջ; հեռացնել ոսկորները: Կաթսայի մեջ հեղուկը եռացրեք մինչև 3 բաժակ իջեցնելով ՝ մոտ 20 րոպե: Խառնել մնացած 1/4 բաժակ մարջորամը: Սեզոնը համտեսել աղով և պղպեղով: Վերադարձեք հավը և երշիկը զամբյուղով: ԿԱՐՈՂ ԵՆՔ Կարող անել 1 օր առաջ: Մի փոքր զովացրեք: Սառնարանը չբացահայտված մինչև սառը, ապա ծածկեք և պահեք սառնարանում: Ծառայելուց առաջ վերափոխեք միջին ջերմության: Գդալով կտորեղեն Campanelle մակարոնեղենի վրա մաղադանոս կարագով:

Recipe by Jeanne Thiel Kelley, ակնարկներ բաժնում


Դիտեք տեսանյութը: Vörösboros kakaspörkölt, vagy részeges csirke? (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Devlyn

    Դու բացարձակապես ճիշտ ես. In there is something also I think it's the good thought.

  2. Elmer

    Didn't understand everyone.

  3. Faeshakar

    Very valuable information

  4. Gustavo

    I have passed something?

  5. Staerling

    Դուք սխալվում եք։ Փորձենք դա քննարկել։ Գրեք ինձ PM-ով, դա ձեզ հետ է խոսում:

  6. Kira

    I congratulate, the excellent idea

  7. Sadaqat

    Հե! Յ Դուք ծանոթ եք SAPE- ի փոխանակմանը:



Գրեք հաղորդագրություն