Նոր բաղադրատոմսեր

Բեկոն և Լեկ Ռիսոտտոն ՝ Poached Egg– ի հետ

Բեկոն և Լեկ Ռիսոտտոն ՝ Poached Egg– ի հետ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ծխած խոզապուխտով և գարնանային բլիթներով եփած ռիսոտտոն վերևում է դանդաղ որսացած ձվով

Բաղադրությունը

  • 5 բաժակ ցածր աղ աղի արգանակ
  • 6 կտոր հաստությամբ խոզապուխտով կտրել խաչաձև կտրվածքով 1/2 դյույմ կտորներով
  • 2 բաժակ բարակ կտոր բզեզներ (միայն սպիտակ և գունատ կանաչ մասեր ՝ մոտ 2 մեծ)
  • 1 1/2 բաժակ arborio բրինձ կամ միջին հացահատիկի սպիտակ բրինձ (մոտ 10 ունցիա)
  • 3 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ իտալական մաղադանոս
  • 2 ճաշի գդալ նուրբ քերած պարմեզան պանիր
  • Թարմ իտալական մաղադանոս տերևներ (խավարտի համար)
  • Լրացուցիչ մանր կտրատած պարմեզան պանիր (խավարտի համար)

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

  • Ingրի մեծ հաց բերեք պարզապես միջին ցածր ջերմության վրա ցնցելու համար: Sprուրը շաղ տալ աղով: Միանգամից աշխատելով 1 ձվի հետ, ճեղքեք փոքր ամանի մեջ և ձվերը սառեցրեք եռացող ջրի մեջ: Ձվերը եփեք մինչև սպիտակները եփվեն, բայց դեղնուցները դեռ մռայլ են ՝ 3-ից 4 րոպե: Օգտագործելով թակած գդալ, ուշադիր տեղափոխեք պատրաստված ձվերը սառցե ջրով լցված միջին ամանի մեջ: ՁԵՐ ՁԵՎ-ը կարող եք պատրաստել մինչև 1 օր առաջ: Ծածկեք և սառեցրեք սառցե ջրի նույն ամանի մեջ:

  • Արգանակ բերեք եփ գալ միջին կաթսայում: ծածկել տաքանալու համար: Heերմային յուղը ծանր խոշոր կաթսայում միջին ջերմության վրա: Ավելացնել խոզապուխտ և եփել մինչև փխրուն, երբեմն խառնելով: Օգտագործելով թակած գդալ, խոզապուխտը թղթի սրբիչներին փոխանցեք `չորացնելու համար: Տապակի մեջ կաթիլներ լցնել պրասին; եփել մինչեւ փափուկ, բայց ոչ շագանակագույն, հաճախ խառնելով, 4-ից 5 րոպե: 2 առատաձեռն ճաշի գդալ բեկը փոքրիկ ամանի մեջ փոխանցեք; պահուստ զարդարի համար: Ավելացնել բրինձ տապակի մեջ; խառնել 1-ից 2 րոպե: Ավելացնել գինի; խառնել մինչև ներծծվելը, մոտ 2 րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել 1⁄2 բաժակ տաք արգանակ; խառնել, մինչև արգանակը կլանվի: Կրկնեք արգանակ ավելացնելը և խառնել, մինչև բրինձը նուրբ լինի, բայց դեռ ամուր է կծելու համար, և սոուսը յուղալի է, խառնելով գրեթե անընդհատ ՝ ընդհանուր 23 րոպե: Ավելացնել բեկոն, թակած մաղադանոս, կարագ և 2 ճաշի գդալ պանիր: Սեզոնը համտեսել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով:

  • Միևնույն ժամանակ, տաքացրած ձվերը տաքացրած ջրի միջին հյութով տաքացնում են մինչև ջեռուցելը ՝ 1-ից 2 րոպե:

  • Բաժանեք ռիզոտտոն 6 ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր ամանի մեջ վերևի ռիզոտտո ՝ մանրացված ձվով: Ձուն ցանել աղով և պղպեղով: Շաղ տալ մաղադանոսի տերևներով, լրացուցիչ պանիրով ​​և զուսպ արտահոսքերով:

Սննդային բովանդակություն

Մեկ ծառայությունը պարունակում է ՝ կալորիաներ (կկալ) 397,2% կալորիա ճարպից 32,6 ճարպ (գ) 14.4 հագեցած ճարպ (գ) 5.1 խոլեստերին (մգ) 231.6 ածխաջրեր (գ) 46.1 դիետիկ մանրաթել (գ) 1.2 Ընդհանուր շաքար (գ) 2.6 զուտ ածխաջրեր ( է) 44.9 Սպիտակուց (գ) 17.9 Նատրիում (մգ) 413.5 Վերանայում Բաժին Սա համեղ է, և իմ բրնձով զբաղվող ամուսինը լավ խոսեց դրա մասին ԱՌԱՆ ՔԱՂԱՔԱՈՒՄ: Նաև բավականին ներողամիտ է բրնձը ավելացնելուց առաջ կետերում կանգ առնելուց առաջ: Ես աշխատում եմ տնից, ուստի ես հակված եմ երկարատև բաղադրատոմսերի փոքրիկ կտորներ անել ճաշի կես ժամ կամ արագ ընդմիջման ժամանակ:


Դիտեք տեսանյութը: How to Make Sous Vide Seared Steaks and Soft-Poached Eggs (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Shermon

    Կներեք, բայց, իմ կարծիքով, սխալներ են թույլ տալիս։ Գրեք ինձ PM-ով, դա ձեզ հետ է խոսում:

  2. Onur

    Առավելագույն թվով միավորներ են ձեռք բերվել: Կարծում եմ, որ սա լավ գաղափար է: Լիովին համաձայն եմ նրա հետ:

  3. Blaeey

    Շնորհակալ եմ, ինձ դուր եկավ հոդվածը

  4. Yogor

    What a graceful message



Գրեք հաղորդագրություն