Նոր բաղադրատոմսեր

Sea Bream- ը արտիճուկների և Caper հագնվելու հետ

Sea Bream- ը արտիճուկների և Caper հագնվելու հետ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը

Արտիճուկներ

  • 3 1/2 բաժակ ցածր աղի հավի արգանակ
  • 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2 սխտորի մեծ մեխակ ՝ մանրացված

Հագնվելու

  • 5 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
  • 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
  • 2 ճաշի գդալ չորացրած կապեր

Կարտոֆիլ

  • 2 ֆունտ խորոված կարտոֆիլ, կեղևավորված, կտրված 1-դյույմ խորանարդի մեջ
  • 3 ճաշի գդալ արտաքուստ կույս ձիթայուղ

Ձուկ

  • 4 5-6-ունցիա ծովային քերուկ, գծավոր բաս կամ սպիտակ ձկան ֆիլե

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

  • Նրբագեղների համար. Միավորեք առաջին 7 բաղադրիչները ծանր խոշոր կաթսայում: Միանգամից 1 արտիճուկի հետ աշխատելը, կտրեք ցողունները և հեռացրեք բոլոր տերևները: Քերեք կեղևները, սրտերը կտրեք եզրերը և ավելացրեք կաթսա: շաղ տալ աղով և պղպեղով: Բերեք եռացրեք միջին ջերմության վրա: Ծածկեք տապակը և եփեք մինչև սրտերը քնքուշ լինեն, մոտ 35 րոպե: Օգտագործելով թակած գդալը, սրտերը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Սրտերը կտրեք 1/3 դյույմ հաստությամբ շերտ: (Կարող է պատրաստվել 1 օր առաջ: Ծածկեք և սառչեք:)

  • Խառնել յուղը, քացախը և կիտրոնի կեղևը փոքր ամանի մեջ, որպեսզի խառնվեն; թափահարել կապերի մեջ: Սեզոնի սոուսը աղով և պղպեղով:

  • Կարտոֆիլը եփած աղի ջրի մեծ կաթսայի մեջ եփեք մինչև արդարացրեք ՝ մոտ 15 րոպե: Չորացրեք կարտոֆիլը; վերադառնալ նույն թավայի մեջ: Ավելացնել կարագ և յուղ; պյուրե մինչև հարթ: Սեզոն կարտոֆիլ աղով և պղպեղով: (Կարող է պատրաստվել 2 ժամ առաջ: Թող կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում: Վերափոխեք նախքան ծառայելը):

  • Ձուկը աղով և պղպեղով ցանել: Յուղը հալեցնում է յուղի հետ, մեծ անանուխ վարագույրի մեջ միջին ջերմության վրա: Նրբաբլիթների կտորներ ավելացնել վարագույրին: Sauté- ն մինչև 5 րոպե ջեռուցվում է: Հեռացրեք ջերմությունից: Օգտագործելով թեք գդալ, 4 ափսեի յուրաքանչյուր մասում կազմակերպեք արտիճուկներ; պահուստային վարագույր: Գդալ 3/4 տաք կարտոֆիլ յուրաքանչյուր ափսեի վրա արտիճուկների վերևում; վրան փայլաթիթեղով `տաք պահելու համար:

  • Վերապահված զամբյուղը կարագի խառնուրդով վերադարձրեք միջին ջերմության: Ավելացնել ձուկ և sauté մինչև կենտրոնում պարզապես անթափանցիկ, յուրաքանչյուր կողմի մոտ 4 րոպե: Ձուկը դասավորեք կարտոֆիլի վերևում յուրաքանչյուր ափսեի վրա: Գդալ հագնվելու ձկների վրա և ծառայել:

Recipe by Chef Matthew Grey of Inverlochy Castle Scotland, ակնարկներ բաժնում


Դիտեք տեսանյութը: How to cook sea bream with Martin Wishart (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Mosegi

    I beg your pardon for interrupting you, but you could not give more information.

  2. Dhoire

    It's just a bomb !!!

  3. Mazugor

    Ես բացարձակապես համաձայն եմ ձեզ հետ: Դրա մասին կա մի բան, եւ դա լավ գաղափար է: Ես պատրաստ եմ աջակցել ձեզ:

  4. Fecage

    absolutely agrees with the preceding phrase

  5. Garett

    I'm ավում եմ, բայց, իմ կարծիքով, սխալներ են արվում: Մենք պետք է քննարկենք: Գրեք ինձ Վարչապետին:



Գրեք հաղորդագրություն