Տոնական Չալլահ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Լցնել ջուրը հունցման ամանի մեջ և խմորիչը քանդել ջրի մեջ: Ավելացրեք այս հերթականությամբ ՝ ալյուրը, ձվերից 2 -ը, շաքարավազը, աղը և ձեթը:

Օգտագործելով խմորի կեռիկ, ցածր արագությամբ խառնել բաղադրիչները միացնելու համար, 4 րոպե: Բարձրացրեք միջին արագության և հունցեք մինչև փափուկ, հարթ խմոր ձևավորվի ՝ 5 րոպե: Հեռացրեք խմորը մի փոքր ալյուրավորված աշխատանքային մակերևույթի վրա և գլորեք գնդակի մեջ:

Խմորի գնդակը դնել թեթև ալյուրապատ ամանի մեջ: Theածկեք ամանը խոհանոցային սրբիչով կամ պլաստիկ փաթեթավորմամբ և թողեք բարձրանա մինչև գրեթե կրկնակի ծավալը ՝ 40 րոպե:

Խմորը դանակով բաժանել 3 հավասար մասի: Յուրաքանչյուր մաս գլորեք 10 դյույմ երկարությամբ գլանի մեջ: Երեք չալան տեղադրեք թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա: Theածկեք չալաններին խոհանոցային սրբիչով և թողեք բարձրանան մոտ 35 րոպե:

15 րոպե մնացել է մինչև ապամոնտաժման ավարտը, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425 աստիճան F. atեծեք մնացած ձուն:

Երբ շալլաները կրկնապատկվում են ծավալով, նրբորեն քսում են գագաթները հարած ձվով և առատորեն շաղ տալիս քնջութի և կակաչի սերմերով:

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, 25 րոպե: Մատուցելուց առաջ հանել ջեռոցից և սառեցնել դարակում:

Բաղադրատոմսի ամփոփում

2 ½ բաժակ տաք ջուր (110 ° F/45 ° C)
1 ճաշի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
½ բաժակ մեղր
4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
3 ձու
1 ճաշի գդալ աղ
8 բաժակ չսպիտակեցված համընդհանուր ալյուր
1 ճաշի գդալ կակաչի սերմ (ըստ ցանկության)

Մի մեծ ամանի մեջ խմորիչ շաղ տալ հազիվ տաք ջրի վրա: Beեծել մեղրի, ձեթի, 2 ձվի և աղի մեջ: Ավելացրեք ալյուրը մեկ -մեկ բաժակ ՝ յուրաքանչյուր հավելումից հետո հարելով, աստիճանաբար հունցելով ձեռքերով, քանի որ խմորը թանձրանում է: Հարում ենք մինչև հարթ և առաձգական և այլևս կպչուն ՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով ալյուրը: Coածկեք խոնավ մաքուր կտորով և թողեք բարձրանա 1 1/2 ժամ կամ մինչև խմորը զանգվածաբար կրկնապատկվի:

Խտացրած խմորը կոտրեք և վերածեք ալյուրապատ տախտակի վրա: Կիսեք կիսով չափ և հունցեք յուրաքանչյուր կեսը մոտ հինգ րոպե կամ ավելացրեք ՝ ըստ անհրաժեշտության ալյուր, որպեսզի կպչուն չլինի: Յուրաքանչյուր կեսը բաժանեք երրորդի և գլորեք երկար օձի մեջ ՝ մոտ 1 1/2 դյույմ տրամագծով: Երեք օձերի ծայրերը ամուր սեղմեք իրար և կեսից հյուսեք: Կամ թողեք հյուսի տեսքով, կամ ձևավորեք կլոր հյուսված բոքոն ՝ ծայրերը միացնելով, հյուսը թեքելով շրջանաձև, ծայրերը միասին սեղմելով: Քսեք երկու թխում սկուտեղ և յուրաքանչյուրի վրա դրեք պատրաստի հյուս կամ կլոր: Coածկեք սրբիչով և թողեք մոտ մեկ ժամ բարձրանա:

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան F (190 աստիճան C):