Նոր բաղադրատոմսեր

Ռոբերտ Իրվայնը անհամբերությամբ սպասում է Restaurant Express- ին, New York Wine & Food Festival

Ռոբերտ Իրվայնը անհամբերությամբ սպասում է Restaurant Express- ին, New York Wine & Food Festival


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Նրա սննդի ցանցի նոր շոուի պրեմիերան տեղի կունենա նոյեմբերի 3 -ին

«Ես միշտ ինչ -որ նոր բանի վրա եմ աշխատում իմ երկրպագուների համար, կամ աջակցելու մեր զորքերին», - մեզ ասաց Իրվայնը: «Ինձ մի քանի ամիս զբաղված է սպասվում»:

Ռոբերտ Իրվայնը զբաղված մարդ է այս օրերին: Առավել հայտնի է որպես Food Network's- ի հաղորդավար Ռեստորան: Անհնար է եւ Ընթրիք: Անհնար է, մկանների հետ կապված խոհարարը երկու նախագիծ ունի `նոր Food Network շոու, որը կոչվում է Ռեստորան Էքսպրեսև պլանավորված ցուցադրական ցուցադրություն Նյու Յորքի գինու և սննդի առաջիկա փառատոնում (NYCWFF), որը սկսվում է հոկտեմբերի 17 -ից:

«Ես սիրում եմ երկրպագուներին և խոհարարներին տեսնել տարբեր վայրերում և միջոցառումներում», - ասաց Իրվայնը փառատոնի մասին, որտեղ նա վարելու է «BBQ և բլյուզ» միջոցառումը: «BBQ and Blues- ը համատեղում է խորովածի լավագույն խոհարարներին և վարպետներին հիանալի երաժշտությամբ և խմիչքներով», - ավելացրեց նա: «Սա լինելու է այն իրադարձություն, որին պետք է գնալ »:

Ինչ վերաբերում է խոհարարության ցուցադրությանը, ապա նա «կկենտրոնանա սննդի ստեղծման վրա, որը բոլորը կարող են վայելել և պատրաստել տանը», - ասաց նա:

Ինչ վերաբերում է Ռեստորան Էքսպրես, շոուն ինը խոհարարներին հնարավորություն կտա ռեստորան բացել Լաս Վեգասում: Խոհարարները յուրաքանչյուր դրվագ կայցելեն նոր քաղաք, որտեղ նրանց խոհարարական գիտելիքները և ռեստորանային հմտությունները փորձության կենթարկվեն, իսկ հաղթողը կօգնի ռեստորան բացել Վեգասի M Resort Spa խաղատանը, որտեղ նրանք նաև կլինեն որպես գործադիր խոհարար:

Նոր հյուրընկալող համերգին և NYCWFF- ում նախատեսված ցուցադրությանը զուգահեռ, Իրվայնը հենց նոր գործարկեց Fit Crunch Baked Protein Bars շարանը, իսկ նոյեմբերին նրա ուղիղ շոուն սկսվում է: «Ես միշտ ինչ -որ նոր բան եմ մշակում իմ երկրպագուների համար, կամ աջակցելու մեր զորքերին», - ասաց նա: «Ինձ մի քանի ամիս զբաղված է սպասվում»:


Կեղծարարը խոստովանում է

F & W & rsquos Lettie Teague & mdashfeeling glee, then մեղքը & mdashexs բացահայտում է գինու խարդախության աճող խնդիրը `փորձելով կեղծել իր ընկերներին կեղծ շշով` 100 միավորանոց Բորդոյով:

Իմ ճանաչած գրեթե յուրաքանչյուր կին (ներառյալ ինքս) ժամանակ առ ժամանակ գիտակցաբար գնել է դիզայներական կեղծ ձեռքի պայուսակ: Ես գիտեմ, որ դա սխալ է և այն, որ կեղծումը կարող է մեծ գումարներ արժենալ օրինական ընկերություններին, և դա կարող է վնասել նաև կեղծիքների ակամա մատակարարողներին: Օրինակ, վերջերս eBay- ին կարգադրվեց 60 միլիոն դոլար վճարել Louis Vuitton և Christian Dior ապրանքանիշերի սեփականատեր LVMH- ին ՝ իր կայքում կեղծիք վաճառելու համար:

Իհարկե, շքեղ ձեռքի պայուսակները միակ շքեղ ապրանքները չեն, որոնք այս օրերին արժե կրկնօրինակել, քանի որ բարձր գինու գինը բարձրանում է, ուստի շուկայում կան նաև խաբեբա շշերի քանակ: Թիվը հասավ հարյուր հազարների, ինչպես Տոսկանայում, որտեղ իտալական իշխանությունները գտան Բրունելլոյի մի քանի արտադրողների, որոնք պատրաստում էին իրենց շքեղ գինին էժան, ոչ Բրունելլոյի խաղողով: (Կառավարության և խարդախության դեմ պայքարի մարտավարությունը հիրավի իտալական է: Նրանք սկսեցին ոստիկաններ պատրաստել որպես գաղտնի սոմելյեներ):

Հաճախ գինու արտադրողները խարդախության զոհ են դառնում, այլ ոչ թե դրա հեղինակները: Երբ 22 շատ Domaine Ponsot grand cru Նախորդ տարվա գարնանը Նյու Յորքում անցկացվող Acker Merrall & amp Condit աճուրդում հայտնվեցին 600 հազար դոլար արժողությամբ կապտուկներ, որոնց սեփականատեր Լորան Պոնսոտը հայտնվեց անձամբ ՝ ի նշան բողոքի, որ շշերը կեղծ են: Իրոք, դրանցից մի քանիսը խաղողի բերքահավաքից էին, որոնցում Domaine Ponsot- ը երբեք գինի չէր պատրաստում: Վիճակահանությունը հանվեց շատ բանավեճերի համար, թե որքան պատասխանատվություն կրեց աճուրդի տունը: Ուղարկող կոլեկցիոները չի անդրադառնա գինիների և ծագման մասին հարցերին, և այս գրելու պահին նրա աղբյուրը դեռ անհայտ է:

Կեղծ գինու (մինչ այժմ) ամենահրապարակված պնդումը վերաբերում է միլիարդատեր գինու կոլեկցիոներ Բիլ Կոխին, ով չորս դատական ​​հայց է ներկայացրել ՝ պնդելով, որ իրեն խաբեբա գինի են վաճառել, այդ թվում ՝ Թոմաս Jeեֆերսոնին պատկանող 1784 Ch âteau Lafite: (Քոչի պատմությունը և նրա վրդովմունքը ոգեշնչել են մի գիրք, Միլիարդատիրոջ քացախը, որը շուտով կվերածվի ֆիլմի :) Կոխի շնորհիվ հանկարծ իմ ճանաչած յուրաքանչյուր գինու կոլեկցիոներ մտածում էր — կամ գոնե խոսում էր խարդախության մասին:

Գինու խարդախությունը կիրառվում էր դեռ հռոմեական ժամանակներից: Հռոմեացիներն իրենք էին սովորեցնում գինիներ տարբեր նյութերով, այդ թվում `կապարով, որպեսզի նրանք ավելի քաղցր համ ունենան և չմտածեն, որ հարբեցողները կարող էին մահացած լինել: Բոլորովին վերջերս, այս գամբիտը գրեթե ավերեց ամբողջ ավստրիական գինու արդյունաբերությունը 1980-ականների կեսերին, երբ որոշ անբարեխիղճ արտադրողներ որպես քաղցրացուցիչ օգտագործեցին դիէթիլեն գլիկոլը: (Ավստրիական դասակարգման համակարգում քաղցր գինիներն ավելի բարձր են, քան չորերը): Խաբեությունը հայտնաբերվեց նախքան որևէ մեկի մահը, և ի վերջո, քիմիկոսը, ի թիվս այլոց, մեղադրվեց հանցագործության մեջ: Բայց մինչ սյուժեի բացահայտումը, հյուրասիրված գինին ոսկե մեդալ էր նվաճել եվրոպական գինու տոնավաճառում:

Բայց այս ամենը սիրողական բան է ՝ համեմատած գերմանացի գինու կոլեկցիոներ և համերգի խթանող Հարդի Ռոդենստոկի դեմ հայցերի հետ, որը մեղադրվում է Քոչի Jeեֆերսոնի շիշը կեղծելու մեջ: Rodenstock (a.k.a. Meinhard Goerke) հայտնի էր գինիներով ընթրիքներով, որոնք մինչ այդ ոչ ոք չէր համտեսել, ինչպես 1811 թվականի Ch âteau d ’Yquem- ը: Հարցին, թե ինչպես է նա ձեռք բերել նման շշեր, Ռոդենստոկն անփոփոխ պատասխանեց, որ չի կարող բացահայտել դրանց աղբյուրը կամ ծագման ճշգրիտ վայրը:

Ըստ Ռոդենստոկի զրպարտիչների ՝ ծագման վայրը ” կարող է լինել Ռոդենստոկի սեփական նկուղը: Դա անչափ պարզ գործողություն էր մի մարդու համար, ով ենթադրաբար խաբեց այնպիսի հայտնի քննադատների, ինչպիսիք են Ռոբերտ Մ. Պարկերը, կրտսերը և այնպիսի փորձագետներ, ինչպիսիք են Մայքլ Բրոդբենդը, Քրիստիի Լոնդոնի աճուրդի տան գինու բաժինը: Ռոդենստոկը անցկացրեց բազմաթիվ խնջույքներ և լայնածավալ գործեր ՝ սպասարկելով գինիներ, որոնցից շատերը (ներառյալ քննադատները) հավանաբար մինչ այդ չէին համտեսել:

Թեև ասում են, որ Ռոդենստոկը տաղանդավոր համտեսող է (Բորդոյի դատարկ հին շշերի հարմար պահեստով), ես զարմանալի գտա, որ նա կարող է կեղծել 1811 թվականի Ch âteau d ’Yquem- ի նման գինիներ: Մյուս կողմից, գուցե շատ հին գինի կեղծելը, ի վերջո, հեշտ է, քանի՞ հոգի իրոք գիտի, թե ինչպիսի համ պետք է ունենա 200-ամյա Սոթերնեսը: Ինձ թվում էր, որ շատ ավելի դժվար կլինի կեղծել ինչ-որ ժամանակակից և հայտնի բան, ինչպես 1982 թ. Առաջին Բորդոն: Կոլեկցիոներներին հիմար տարբերակով գինու տարբերակը, որը նրանք, հավանաբար, բազմիցս համտեսել են, կարող են լինել նույնքան մեծ, որքան այն, ինչ Ռոդենստոկը, ինչպես հայտնի է, փորձում էր հանել:

Եվ այսպես, ես սկսեցի մտածել, թե ինչպես կարող եմ իմ սեփականը կեղծել, և որքան հեշտ կամ դժվար կարող է լինել հիմարացնել իմ խորաթափանց ընկերներին: Արդյո՞ք համոզիչ կեղծիքի ստեղծումը պարզապես լավ շոու ցուցադրելու, ճիշտ պիտակով շիշը տեղադրելու և գուցե մի քիչ արհեստական ​​նկուղի փոշի ավելացնելու խնդիր էր: Ես լուսաբացեցի այնպես, ինչպես պատկերացնում էի, որ Ռոդենստոկը կարող էր ունենալ ՝ հաշվի առնելով իմ խորամանկության տարբեր հավանական թեկնածուներին. Լաֆիտ: Լատուր? Կամ գուցե 1982 թվականի P étrus- ը, որը, ենթադրաբար, աշխարհի ամենակեղծված շիշն է:

Ես որոշեցի � Ch âteau Mouton Rothschild, Parker 100 բալանոց գինի, որը մի քանի անգամ խմել էի: Բայց ինձ իսկական շիշ էր պետք `համոզիչ կրկնօրինակ ստեղծելու համար:

Մուտոնը հեշտ էր գտնել, քանի որ արտադրվել էր մոտ 25,000 պատյան: Ես գնել եմ շիշ 1200 դոլարով Sonoma- ում գտնվող Rare Wine Co.- ում: Բայց ո՞վ կօգնի ինձ ստեղծել մեծ կեղծիք: Ի վերջո, ի տարբերություն Ռոդենստոկի, ես նույնիսկ նկուղ չունեմ: Եթե ​​փորձս հաջողվեր, ինձ պետք էր տաղանդով, տեխնիկական գիտելիքներով և հումորի մի փոքր դիվային զգացումով մեկը: Մի անուն անմիջապես մտքիս եկավ ՝ Քրիս Կամարդա:

Քրիսը արտադրում է Վաշինգտոնի նահանգի լավագույն Merlots- ը և Cabernets- ը Էնդրյու Ուիլ պիտակի ներքո: Նա նաև պատրաստում է Բորդոյի ոճով բարձր գնահատվող Sorella խառնուրդ: Դուք ցանկանում եք, որ ես կեղծե՞մ «Մուտոն»: Քրիսը կրկնեց, երբ զանգահարեցի: Կարող եմ դա անել: ” Խնդիր չկա, - ասաց Քրիսը:

Ես իսկական Մուտոնին ուղարկեցի անմիջապես Քրիս: Մեկ շաբաթ անց ես մեկնեցի Սիեթլ, այնուհետև լաստանավ նստեցի դեպի Վաշոն կղզի, որտեղ տեղակայված է Էնդրյու Ուիլը: Քրիսը սպասում էր, մուգ ակնոցներով, նավամատույցի ծայրամասում գտնվող սև մեքենայով: Այդ համադրությունը մեր հանձնարարությունը տվեց համապատասխան քողարկված օդ, չնայած ճշմարտությունը մի փոքր ավելի պրոզայական էր: Ես պետք է սպասեի այստեղ, այլապես նրանք ինձ տոմս էին տվել, և նա ասաց.

Երբ մենք հասանք գինու գործարան, ես տեսա, որ Քրիսն իր նկուղից արդեն վերցրել էր Էնդրյու Ուիլի մի քանի հին գինիներ, հիմնականում Cabernet Sauvignons, Merlots և Cabernet Francs և#x2014 հիմնական խաղողը Մուտոնում: Նա արդեն գցեց և համտեսեց դրանք բոլորը, ինչպես նաև � Մուտոնը: Ես կարող եմ անել մարմինը, բայց ես վստահ չեմ, որ կարող եմ բուրմունք տալ, և նա հայտարարեց.

Mouton- ի խստաշունչ կառույցն ինձ թվում էր կրկնօրինակելու ամենադժվար կողմը, ինչպես նաև դրա հանքայնությունը, որը Քրիսն անվանեց իր յոդ-որակը: Քիթը նույնպես դժվար կլիներ գրավել ՝ ճանդանի և չոր կեռասի բարդ նոտաներով: Mouton- ն ինքնին մի փոքր ավելի խունացած էր, քան ես հիշում էի այն երկու տարի առաջ, երբ ես վերջին անգամ շիշ ունեի: Այդ մեկը շատ ավելի կենսունակ էր: Արդյո՞ք սա կեղծ էր: Զարմացա: Ի՞նչ կլիներ, եթե ես կեղծ էի կեղծից: Արդյո՞ք այդ հարցը մտքովս կանցներ, երբ ապագայում հիանալի գինի համտեսեի: Ես մտածեցի Բիլ Կոխի և նրա նկուղի մասին, որը բաղկացած էր 40,000 շիշից: Արդյո՞ք նա արթնացել էր գիշերը ՝ նույն հարցը տալով 40,000 անգամ:

Քրիսը և ես մի քանի կոպիտ փորձեր կատարեցինք նրա տաքսիների և Մերլոտների հետ: Նա մի քանի «Մերլո» լցրեց բաժակի մեջ և այն համակցեց իր հավասար քանակությամբ իր «Սորելլա» -ի հետ ՝ Կաբերնետի և Մերլոյի խառնուրդ: Հետո մենք փորձեցինք Մուտոնին համապատասխանեցնել տարբեր խաղողի այգիների և խաղողի բերքահավաքի իր գինիների խառնուրդին: Չեմ կարծում, որ Merlot- ը որևէ բան ավելացնում է, և Քրիսը կարծիք հայտնեց, երբ այն թափեցինք իմպրովիզացված բաժակի մեջ: Բայց Վաշինգտոնում մեծ, հասուն տարի էր, և#x201995 թվականն ավելի խիստ էր, և նա բացատրեց: “ Ավելի շատ Բորդոյի նման, և#x201D ես հայտարարեցի. 𠇎 ճշգրիտ. Դա մեր Մուտոնի տարին էր, և ասաց Քրիսը:

Մենք շարունակում էինք համտեսել և նորից համտեսել: Մեր խարդախ ձեռնարկումը, անշուշտ, շատ ժամանակ էր պահանջում, անշուշտ, Rodenstock- ը կարող էր 10 P étruses պարզել այն ժամանակ, երբ մեզանից պահանջվում էր մեկ Mouton պատրաստել: Ի վերջո, ես և Քրիսը որոշեցինք, որ 1995 -ի միայնակ Սորելլան այնքան մոտ է � Մուտոնին, որքան մենք կարող էինք գալ: Կարծում եմ, որ այս գինին իսկական Բորդոյի որակ ունի, և ասաց Քրիսը: Իրականում, ես կարծում եմ, որ դուք կարող եք ամբողջը գցել Mouton շշի մեջ: ” Եվ դա գրեթե այն էր, ինչ մենք արեցինք:

Մենք Sorella-Mouton- ը դրեցինք իսկական Mouton շշի մեջ, իսկ Chris- ը այն փակեց Էնդրյու Ուիլի խցանով: (Ինչպես Ռոդենսթոքը, ով իր շշերը բացելուց հետո խցանները հեռացրեց, ես համոզվեցի, որ ընկերներս կողքիս չէին, երբ բացեցի իմ կեղծիքը): Երբ պատրաստում էինք գինին, Քրիսը մտածեց 93-միավորանոց Պարկերի հաշիվը, որը նա կատարեց: ստացվել է Սորելլայի համար: “I ’m գոհ եմ, որ իմ գինին այնքան լավը չէ, որքան Mouton- ը, բայց ես կարծում եմ, որ Պարկերը պետք է ինձ մի երկու միավոր ավել տար, և նա բողոքեց: Եվ այնուամենայնիվ, Քրիսը զվարճացավ իր խարդախ դերում: Ես պարզապես գիտեմ, որ պատրաստվում եմ զանգահարել Հարդի Ռոդենստոկից, երբ նա կարդա այս պատմությունը: Նա կասի, ‘

Իմ ծրագրի երկրորդ կեսը, խաբելով ընկերներին, պարզվեց, որ շատ ավելի դժվար մասն էր, բայց ոչ այն պատճառով, ինչ ես կանխատեսում էի: Ես հրավիրեցի The Collector- ին և նրա Բորդոյի սիրահար ընկերոջը ՝ The CFO- ին, հատուկ ընթրիքի: Ես հրավիրեցի նաև Գլեն Ֆոգտին, Crabtree ’s Kittle House- ի գործընկեր և գինու տնօրեն (լավագույն ռեստորան Chappaqua- ում, Նյու Յորք, որը հայտնի է իր գինիների ցանկով), ինչպես նաև իմ ընկերներ Նիկոս Անտոնակեասին և Ռոբերտա Մորելին Morrell & amp Company- ից Նյու Յորքում: . Բոլորը ցանկանում էին իմանալ, թե ինչ գինի պետք է բերել: Ձեր սիրելի Բորդոն, և ես պատասխանեցի.

Մարդկանց ռեստորան հրավիրելու փոխարեն ես իմ նախկին ամուսնուն ՝ Ալանին, խնդրեցի ընթրիքը կազմակերպել իր տանը: Ես կարծում էի, որ դա կպահպանի տրամադրությունը պատահական և կապահովի, որ շուրջը ոչ մի նուրբ սոմելիե չլինի: Իհարկե, ես պետք է թույլ տայի Ալանին մտցնել իմ ծրագիրը: Դուք գիտեք, որ սա նույնքան ձեր դերասանական ունակությունների մասին է, որքան գինին, և նա ասաց. Նա ուզում էր ինձ հանգստացնել, բայց դրա փոխարեն դա ինձ ավելի նյարդայնացրեց:

Կոլեկցիոները առաջին հյուրն էր, ով ժամանեց: Ես նրան ցույց տվեցի կեղծ Մուտոնի շիշը, որը ես բացեցի և դրեցի իսկական Մուտոնի խցանի կողքին: “ Լավ! ” նա հայտարարեց ՝ ակնհայտորեն զարմացած, որ ես ունեի այդպիսի տպավորիչ գինի: Կոլեկցիոները, իհարկե, բերեց նույնքան լավ երկու գինի. 1990 թ. Trimbach Clos Ste.-Hune Riesling — մեծագույն Ռիսլինգը Էլզասից, եթե ոչ աշխարհից, և 1989 թ. Ch âteau Clinet- ից, ևս 100 բալանոց Բորդոյից:

Սկսելու համար բացեցի 1989 -ի (իրական) շիշը Taittinger Comtes de Champagne- ով: Այս գինին նախկինում երբեք չէի խմել, և նկատեց The Collector- ը: Հետո Գլենը ժամանեց ՝ կրելով 1989 Ch âteau Haut-Brion երկու շիշ ՝ սպիտակ և կարմիր: Երկուսն էլ 100 միավորանոց գինիներ են, վերջինս բոլոր ժամանակների իմ ամենասիրելի Բորդոյից է: Չեմ կարող հավատալ, որ դուք բերել եք այս գինիները, և ես բացականչեցի ՝ մի փոքր հիվանդանալով իմ խաբեությունից: Արդյո՞ք իմ խարդախ ընկերները, - մտածեցի ես, - երբևէ ափսոսանքի ցավ զգացե՞լ են: Գլենն էլ պատասխանեց. Նա այնքան ջերմ, բարի մարդ է, և The Collector- ը միշտ այնքան առատաձեռն է, մտածեցի ես ինձ նախատելով իմ երկակիության համար: «Ինձ համար հաճելի է», - ասաց Գլենը: Հետո նա տեսավ սեղանին դրված շշերը: “ Բայց նայեք, թե ինչ ունեք: Տարիներ շարունակ ես չունեի � Mouton: ”

CFO- ն, ինչպես միշտ, փայլուն տեսք բերեց ՝ տեղափոխելով երկու համաշխարհային կարգի Բորդո ՝ 1990 Ch âteau Beaus éjour և 1989 Ch âteau Clinet: Նիկոսն ու Ռոբերտան մտան անմիջապես նրա հետևից: Նրանք բերեցին նաև երկու ֆանտաստիկ Բորդո, այդ թվում `2001 Vieux Ch âteau Certan: Ես պարզապես շատ եմ սիրում 2001 թվականի խաղողի բերքահավաքը, և բացատրեց Նիկոսը: Չնայած դուք պետք է մեզ ասեիք, և բերեք ձեր նախընտրած 100 բալանոց գինին, և նա ավելացրեց ՝ նայելով սեղանին դրված շշերի զանգվածին:

Կարծում եմ, որ մենք պետք է վերջին անգամ մատուցենք Mouton- ը, գուցե նույնիսկ դա անենք, և առաջարկեց ռեստորանի մասնագետ Գլենը ՝ հիշեցնելով, թե ինչպես է նա գինու շշեր գնել յուրաքանչյուրը 37 դոլարով ՝ ծայրամասային առևտրի խանութներից մեկում: . Չեմ կարծում, որ դա անհրաժեշտ կլինի, և ես շտապ պատասխանեցի:

Ես մտածեցի, թե ինչպես էին ասում, որ Ռոդենստոկը ստիպում էր իր հյուրերին կուլ տալ, այլ ոչ թե գինիները թքել իր ընթրիքների ժամանակ, ինչը նրանց անհավանական հարբեցրեց: Երբ նրանք հասան ամենասիրելի գինուն, նրանց դատողությունը խաթարվեց, և, իրոք, նրանք, հավանաբար, բախտ ունեցան, որ դեռ ուղիղ նստած էին: Մտածեցի նաև հատուկ “Rodenstock ” բաժակի մասին, որը Գեորգ Ռիդելը ստեղծել էր Ռոդենստոկի հետ համատեղ ՝ մեծ սկանդալի բռնկումից շատ տարիներ առաջ: Միգուցե ես՞ պետք է փորձեի գնել դրանցից մի քանիսը:

Մենք սկսեցինք մեր համտեսումները Clos Ste.-Hune- ի հետ: Դա դիտարժան էր, նույնքան լավ ռիսլինգ, ինչպիսին ես երբևէ ունեցել եմ. Ինտենսիվ հանքայնորեն, երկար, համառ ավարտով: 18 տարեկանում այն ​​դեռ ուշագրավ երիտասարդ էր: Բոլորը հավաքվեցին մի բաժակի համար, և չնայած դրան հաջորդած Haut-Brion Blanc- ը բավականին լավն էր, նույնիսկ այն ստվերվեց Clos Ste.-Hune- ի կողմից:

Եկեք հասնենք ավելի քան 100 միավորանոց գինիների, և ասաց «The Collector»-ը, ով որոշեց, որ մենք պետք է սկսենք The CFO ’s Beaus éjour- ով: “Parker- ը հեղինակեց այս գինու համբավը, և հայտարարեց The Collector- ը ՝ շիշը ձեռքին: Ես այն գնել եմ պատահաբար, և CFO- ն խոստովանել է: Գինին հիանալի խիտ էր և հարուստ: Նա ասաց, որ ֆինանսական տնօրենն անհամբերությամբ էր սպասում Մուտոնին: Նա դա բազմիցս ունեցել է: Մուտոնն այստեղ ամեն ինչից բարձր կլինի, բայց դրա համար անհրաժեշտ է ևս առնվազն 20 տարի, և նա վերջնականապես ասաց. Ես հաղթահարեցի: Բայց ինչպե՞ս է քիթը երևալու: ” CFO- ն շարունակեց: Ի վերջո, բույրը գինու երկու երրորդն է: ”

Ընկերներս վիճեցին մնացած գինիների պատվերի մասին: Գլենը կարծում էր, որ Մուտոնը պետք է համտեսել վերջին անգամ: “ Դա կլինի ամենամեծը, և ասաց նա: Մենք որոշեցինք, որ պատվերը կլինի Clinet- ը, այնուհետև Mouton- ը և, վերջապես, Haut-Brion- ը: Մենք արագորեն ուղարկեցինք Clinet- ը: Այն հիանալի էր, թեև բավականին անկյունային փարթամ Beովերից և#xE9jour- ից հետո: Դա, անկասկած, մի քանի իսկապես հիանալի գինիների արագ համտեսում էր, բայց բոլորը շատ էին ցանկանում հասնել Մուտոն և ամենից շատ:

Նիկոսը նախ համտեսեց: Ինձ ավելի շատ դուր է գալիս Clinet- ը, քան Mouton- ը: The Mouton- ը համր է: ” The Collector- ը չհամաձայնեց: Կարծում եմ, որ Մուտոնը մի քայլ բարձր է այն ամենից, ինչ մենք համտեսել ենք, հատկապես քթի հատվածում: Ռոբերտան շարժեց գլուխը. “ Ես ճանաչում եմ Մուտոնին: Ինձ դուր է գալիս Մուտոնը: Բայց ինձ դուր չի գալիս այս գինին: Գլենը ավելի առատաձեռն էր (նա բնականաբար այդ տեսակ տղա էր). “ ինձ դուր է գալիս: Կարծում եմ, որ դրա համար պարզապես ավելի շատ ժամանակ է պետք: Բայց The CFO- ն, այն մարդը, ով Մուտոնն ուներ � ավելի շատ անգամ, քան որևէ այլ ներկան, վերջնականապես հայտարարեց, և կարծում եմ, որ դա հենց այնտեղ Moutons I &# - ի հետ է: x2019 նախկինում ունեցել եմ: ” Ոչ ոք ոչ մի խոսք չի ասել դրա մասին, հավանաբար կեղծ լինելու մասին:

Բայց համտեսելու ևս մեկ գինի կար `1989 թվականի կարմիր Haut-Brion- ը ՝ լեգենդար 100 բալանոց գինին: Արդյո՞ք դա ցույց կտա Mouton- ը այն խարդախության համար, որը դա եղել է: Համտեսեցի: Գինին ուներ բոլոր այն բնորոշ խորը, երկրային հանքայնությունը, ինչ ես նախկինում համտեսել և սիրել էի: Ավարտը թափանցող էր և երկար ժամանակ դա իսկապես հիանալի գինի էր: Սա իմ գիշերվա գինին է, - հայտարարեց Նիկոսը: Բաժակը բարձրացնելով ՝ նա ավելացրեց, և Mouton- ի վերաբերյալ իմ մեկնաբանությունն է. Կարո՞ղ եմ ավելի շատ Haut-Brion ունենալ:

CFO- ն և The Collector- ը կտրականապես համաձայն չէին: CFO- ն իմ Mouton- ը Haut-Brion- ից առաջ դասեց և մտածեց, որ դա շատ լավ Mouton էր: Կոլեկցիոները մեկն ավելի լավ գնաց. Կարծում եմ, որ Մուտոնը գիշերվա գինին է, և նա հայտարարեց. Գիշերվա գինի? Սա գրեթե չափազանց լավ էր ընթանում:

Ես հանդիպեցի Ալանին խոհանոցում, երբ վերջին դասընթացի ժամանակն էր (բանանով սերուցքային կարկանդակ, նրա 100 կետանոց աղանդերը): Ե՞րբ եք ասելու նրանց: & laquo; Ալանը հարցրեց. Ենթադրում եմ, որ ավելի լավ է դա անեմ հիմա, և ես պատասխանեցի ՝ վախի բուռն զգացումով, երբ վերադարձա ճաշասենյակ:

Ես պետք է խոստովանություն անեմ, և ես սկսեցի: CFO- ն ինձ նայեց: Որպես կորպորատիվ ֆինանսների պատասխանատու ՝ նա հավանաբար նախկինում բազմիցս լսել է այդ գիծը: Դա ’s է � Mouton- ի մասին: ” Սա դժվար էր լինելու: Դա իսկապես Մուտոն չէ: Դա կեղծ է: ”

Կոլեկցիոները ցնցվեց: Դուք պետք է կատակ անեք: ” Գլենը հայտնվեց զվարճացած, իսկ Նիկոսը, կարծես, բավական ինքնագոհ էր: Նա գիտեր, որ դա Մուտոնի համը չէր, - ասաց նա: Սակայն CFO- ն անշուշտ դժգոհ տեսք ուներ: Նա, ի վերջո, Մուտոնին ճանաչող մարդ էր: Ես նրանց պատմեցի ամբողջ պատմությունը. Ինչպես ես իսկական շիշ գնեցի, ուղարկեցի Սիեթլ, այնուհետև կրկնօրինակ ստեղծեցի Քրիսի հետ: Ես միշտ կարծում էի, որ Սորելան շատ լավ գինի էր, և ես միշտ հիացած էի Քրիս Կամարդայով, և Գլենը ասաց. Բայց ես վախենում եմ խարդախությունից, և ինչու չեմ սիրում աճուրդում գինի գնել: & nbsp; CFO- ն ոչինչ չասաց, բայց շարունակեց շատ խաչաձև տեսք ունենալ: Հետո The Collector- ը, ի զարմանս ինձ, շարժեց գլուխը: Նա դեռ գիշերվա իմ գինին է, և նա ասաց.

Հետագա շաբաթներին ես շարունակում էի մեղավոր զգալ ընկերներիս խաբելու համար: Նրանք այնքան առատաձեռն էին և բոլորիս համար բերեցին այնպիսի արտասովոր գինիներ, և ես նրանց առատաձեռնությունը հատուցեցի սուտով: Եվ, այնուամենայնիվ, բոլորը, բացառությամբ The CFO- ի, թվում էր, թե քայլեր ձեռնարկում են: Մի՞թե նրանք պարզապես թքած ունեին խարդախության վրա: Թե՞ նրանք հավատում էին, որ նման խաբեություն երբեք (իսկապես) չի կարող պատահել իրենց հետ (նորից):

Կարծում եմ, որ այն, ինչ մարդկանց մեծամասնությունը զգում է մահվան նման խարդախության մասին, դա միշտ պատահում է մեկ ուրիշի հետ: Հաշվի առեք, որ Լոնդոնի գինու առևտրական Farr Vintners- ի հաճախորդները, երբ ընտրություն են կատարում ՝ Բորդոն անանուն և վավերական աղբյուրից գնելու կամ չնչին պրեմիում վճարելու համար ՝ գինու ուղղակի առաքումից գինու գնման համար (դրանով իսկ ապահովելով դրա ծագումը), գրեթե միշտ ընտրում է առաջինը: Իրոք, Farr վաճառող Պիտեր Նյուտոնը ասաց, որ խորհուրդ է տալիս ավելի էժան գինի: Նրա հաճախորդները, բացատրեց նա, ’ ’ ’

Եվ գուցե խոսակցությունն այն ամենն է, ինչ տեղի կունենա ի պատասխան գինու խարդախության և գոնե առայժմ: Կամ մինչեւ Բիլ Կոխը դատարանում շահի իր պոտենցիալ միլիոնները: Միևնույն ժամանակ, ես փորձում էի ստանալ CFO- ն հեռախոսով և նա չէր հաղթահարելու իմ զանգերը և#ես խոստացել էի The Collector- ին, որ ես նրան երբեք այլևս կեղծ գինի չեմ մատուցի: Նա ասաց, որ գուցե, գուցե, նա նորից վստահի ինձ:


The Epicurious Օրագիր


Food Network- ի թմրամոլները Ռոբերտ Իրվայնին ճանաչում են որպես խոհարարական շոուի աստղ ՝ Dinner: Impossible: Սակայն Սանկտ Պետերբուրգ Թայմսի վերջին հոդվածը ցույց տվեց, որ իր ռեզյումեի մեծ մասը, ներառյալ Սպիտակ տանը ճաշ պատրաստելը, ասպետության կոչումը, համալսարանի աստիճանը և Լեդի Դիանայի և հարսանեկան տորթ պատրաստելը, ամենայն հավանականությամբ, սարքված են:

Դա սննդի ցանցի ամենամեծ սկանդալն է, քանի որ The Next Food Network Star շոուի մասնակից oshոշը և quotJAG & quot Գարսիան որակազրկվել է այն բանից հետո, երբ պարզվեց, որ նա ստել է իր զինվորական ծառայության մասին:

Հետեւանքնե՞րը:
Serious Eats- ը հայտնում է, որ նա հարված է եղել South Beach Wine & amp Food Festival- ի շարանից:

«Սանկտ Պետերբուրգ թայմս» -ը հայտնում է, որ իր պատրաստած սպասքի շարանը անհետացել է տնային գնումների ցանցից

Նրա կենսագրությունը հանվել է իր իսկ կայքից:

Վիճաբանությունը նշվել է նրա վիքիպեդիայի էջում:

Սա այսբերգի գագաթն է, թե՞ ընդամենը մեկ վատ ձու: Արդյո՞ք խոհարարները պարբերաբար տեղադրում են իրենց ռեզյումեները: Թե՞ պարզապես հայտնի խոհարարներ:


ՌՈԲԵՐՏ ԱՐՎԻՆԻ ՄԱՍԻՆ

Ռոբերտ Իրվայնը համաշխարհային կարգի խոհարար է, ֆիթնես հեղինակություն և բարերար: Նա ձգտում է մարդկանց ներշնչել ավելի լավ ապրելու իր բոլոր ջանքերով: Մեր վետերանների անխոնջ աջակիցը, նա վերադարձնում է նրանց, ովքեր պաշտպանում են մեր ազատությունները: Ռոբերտը սննդամթերքի ցանցի ծրագրավորման նոր ժանր է դարձել իր խոհարարական ծայրահեղ մարտահրավերով ՝ «Ընթրիք. Անհնար է» շոուով, որը ցուցադրվել է 7 սեզոն և ավելի քան 100 դրվագ: Նա այդ հաջողությունը բերեց նույնիսկ ավելի հայտնի «Անհնարին ռեստորանում», որը շարունակվում է նաև այսօր: Ռոբերտը պարզապես ռեստորաններ չի վերանորոգում և անձնակազմին վերապատրաստում ռեկորդային ժամանակում, նա խորհուրդ է տալիս սեփականատերերին անձնական խնդիրների միջոցով, որոնք քայքայում էին իրենց բիզնեսը: Միջին հաշվով, միայն ԱՄՆ -ում շաբաթական 1,2 միլիոն հեռուստադիտող է միանում: Ռեստորան. Անհնարինը նաև համաշխարհային երևույթ է, որը ցուցադրվում է աշխարհի տարբեր երկրներում տարբեր լեզուներով:

Ռոբերտը նաև հյուրընկալել կամ հայտնվել է Food Network's Worst Cooks in America, Next Iron Chef, Restaurant Express, Chopped: Impossible, Guy's Grocery Games: Impossible, A Hero's Welcome, Food Network Star, ABC's Body of Proof, ABC Family's Melissa and Joey շրջանում: մյուսները.

Ռոբերտը չորս գրքերի հեղինակ է ՝ անհնարին դյուրին, առաքելություն. Խոհարար, հարմար վառելիք և ընտանեկան սեղան: Առաջին երկու խոհարարական գրքերը քայքայում են բարդ, գուրման ուտեստներն այնպես, որ տան խոհարարը կարող է հեշտությամբ կատարել: Երրորդ գիրքը ՝ «Fit Fuel» - ը հիմնված է Ռոբերտի ՝ որպես ֆիթնես հեղինակության կարգավիճակի վրա. Նա ժամանակին Men's Fitness ամսագրի կողմից ճանաչվել էր Ամերիկայի 25 ամենաուժեղ տղաներից մեկը, հինգ տարի պահում էր ամսական բաղադրատոմսերի սյունակ Muscle & amp Fitness ամսագրում և ներկայումս ունի BodyBuilding.com կայքում վիդեո բաղադրատոմսերի շարք: Fit Fuel- ը առողջ ապրելակերպի ձեռնարկ է, որը համատեղում է ամբողջական սննդի բաղադրատոմսերը մոտիվացիայի և մարզումների վերաբերյալ խորհուրդների հետ: Ռոբերտի չորրորդ գիրքը նախատեսված է ընտանեկան ընթրիքի համար:

2016 -ի մայիսին Ռոբերտը թողարկեց Robert Irvine ամսագիրը (www.RobertIrvineMagazine.com) անվճար թվային ամսագիր, որը կենտրոնանում է առողջ բաղադրատոմսերի, ֆիթնեսի խորհուրդների և կյանքի բոլոր ոլորտներում հաջողության հասնելու շարժառիթների վրա: Ամսագիրը մեծ ուշադրություն է դարձնում Ռոբերտի արտաքին տեսքի գրաֆիկին, մասնավորապես USO- ին և այլ ռազմական գործառույթներին, և հարցազրույցներ է վերցնում հայտնիների լայն շրջանակից ՝ հաջողության, սննդի և մարզավիճակի մասին խոսելու համար: Անցյալ հարցազրույցները ներառել են մարզիկների, զինվորական անձնակազմի և դերասանների լայն շրջանակ, ներառյալ Գարի Սինիսը, eո Մանգանիելոն և Գարի Փլեյերը:

Ռոբերտը մեր ազգի բանակի անխոնջ կողմնակիցն է: Նա կարծում է, որ իր հաջողություններից ոչ մեկը հնարավոր չէր լինի առանց մեր ազատությունները պաշտպանող քաջ տղամարդկանց և կանանց, և այդպիսով նա առատաձեռնորեն հետ է տալիս իր ժամանակով և գանձով: Ռոբերտը հիմնադրեց The Robert Irvine Foundation- ը 2014 -ին ՝ աջակցելու վետերաններին և վետերաններին, որոնք առավել մեծ օգնության կարիք ունեն: Robert Irvine Foods- ի հասույթի մի մասը ուղիղ հիմնադրամին է փոխանցվում ՝ հասարակական նվիրատվությունների հետ միասին: Այս միջոցների ամբողջ գումարը հետագայում տրամադրվում է հիմնադրամի դրամաշնորհների ծրագրի միջոցով: Նախկին դրամաշնորհները շնորհվել են USO- ին, Valor Service Dogs- ին, Gary Sinise Foundation- ին և Ամերիկայի վետերանների կենտրոնին:

Ռոբերտն իր ժամանակը տրամադրում է ՝ մասնակցելով Գարի Սինիսե հիմնադրամի կողմից անցկացվող զորահավաքներին և պարբերաբար շրջագայելով USO- ին: Ռոբերտը եղել է USO- ի մի քանի շրջագայությունների ընթացքում, որոնք նրան տարել են աշխարհի հեռավոր ծայրերը: Նա նաև հանդիսանում է The USO's DC-Metro մասնաճյուղի տնօրենների խորհրդի անդամ ՝ կազմակերպության ամենամեծ կանոնադրական բաժինը:


Ցանկ Ռեստորան: Անհնար է դրվագներ

Սա է ամերիկյան խոհարարության և ռեալիթի սերիալի դրվագների ցանկը Ռեստորան: Անհնար է, արտադրվել է Food Network- ի կողմից: Սերիայի նախադրյալն այն է, որ երկու օրվա ընթացքում և $ 10,000 բյուջեով, հայտնի շեֆ -խոհարար Ռոբերտ Իրվայնը վերանորոգում է ձախողված ամերիկյան ռեստորանը `նպատակ ունենալով օգնել վերականգնել եկամտաբերությունն ու փառքը: Իրվայնին օգնում է դիզայները (սովորաբար ՝ Տանիա Նայակը, Շերիլ Տորենուևան կամ Լին Քեգանը, բայց երբեմն Վանեսա Դե Լեոնը, Քրիստա Ուոթերվորթը, Իվետ Այրենը կամ Նիկոլ Ֆակկիտոն), գլխավոր կապալառու Թոմ Բուրիի հետ միասին, ով երբեմն կրկնակի պարտականություններ է կատարում որպես ընդհանուր կապալառու և դիզայներ: Ռեստորանի հետ կապված խնդիրները գնահատելուց հետո Ռոբերտ Իրվայնը, որպես կանոն, ստեղծում է նոր դեկորի ծրագիր, վերահսկում է ռեստորանի մաքրումը, նվազեցնում ճաշացանկի չափը և բարելավում սնունդը, զարգացնում գովազդային գործունեություն, կրթում ռեստորանի սեփականատերերին կամ մարզում անձնակազմը, ըստ անհրաժեշտության յուրաքանչյուր ռեստորանի:


Խոհարար Ռոբերտ Իրվայնը ՝ Խոհանոցում պիտանի մնալու մասին

Men's Fitness- ն այս տարի գնաց South Beach գինու և սննդի փառատոն ՝ գտնելու բիզնեսում ամենահարմար խոհարարներին, և գուցե զարմանաք, թե որքան հեշտ էր դա: Ակնհայտ ընտրություն կատարեց խոհարար Ռոբերտ Իրվայնը, հաղորդավարը Ռեստորան: Անհնար է սննդի ցանցում և հայտնի է իր ամուր կառուցվածքով և զանգվածային երկգլուխ մկաններով: Բայց ինչպե՞ս է նա մնում մարզավիճակում, երբ տարեկան 345 օր սննդով շրջապատված ճանապարհին է: Դե, հարցրեք նրա անձնակազմին, որը բաղկացած է 15 հոգուց, ովքեր ամեն օր մարզվում են նրա հետ առավոտյան ժամը 5 -ին: Դա, հավանաբար, ինքնին պատասխանում է հարցին:

Ինչպե՞ս է նա պահպանում Իրվայնի տպավորիչ երկգլուխ մկանները: Դա պատառաքաղը բարձրացնելով չէ: Նա ապավինում է քարոզիչ գանգուրներին, մալուխային գանգուրներին, մուրճին և հակադարձ գանգուրներին: Կարող եք մտածել, որ նա բարձրացնում է ծանր կշիռներ, բայց իրականում նա խորհուրդ է տալիս թեթև քաշեր բարձրացնել և ավելի շատ կրկնել:

Այնուամենայնիվ, առողջ լինելն ավելին է, քան մեծ երկգլուխ մկանները: Transitions ոսպնյակների խոսնակ Իրվինը ասում է. «Երբ մենք մտածում ենք առողջության և ֆիթնեսի մասին, մենք մտածում ենք մեր մարմնի մասին, բայց երբեք չենք մտածում մեր աչքերի մասին: Գիտե՞ք, մենք ունենք միայն մեկ աչք: Այնպես որ, անտեսեք տերլազարդ կանաչին, ելակը, հապալասը, մոշը, գազարը, նեխուրը, թարմ խոտաբույսերը, ընկույզը, ձավարեղենը ՝ բոլոր այն մթերքները, որոնք հիանալի են մեր աչքերի առողջության համար »:

Դիտեք այս տեսանյութը ՝ պարզելու համար, թե ինչ կարող եք անել Ռոբերտ Իրվայնի պես մարզավիճակ ձեռք բերելու և մկաններ կառուցող ուտեստների վերաբերյալ նրա առաջարկությունների համար:

Դուք հակված եք խոհանոցային արտակարգ իրավիճակների: Դիտեք մեր տեսանյութը, որը ներկայացնում է Իրվայնի լուծումները խոհանոցային ընդհանուր աղետների դեպքում >>>

Բացառիկ հանդերձանքների տեսանյութերի, հայտնի մարդկանց հետ հարցազրույցների և այլնի հասանելիության համար բաժանորդագրվեք YouTube- ում:


Անվճար սննդի ցուցահանդեսի օգնությունն ավարտվեց մեծ ծախսերով

Գաբրիել Օրոզկոյից 9-ը և նրա եղբայր Խավիեր Օրոզկոն, ովքեր ղեկավարում են դանակ և պատառաքաղ Gastropub- ը, կցուցադրվեն Food Network ’s “Restaurant Impossible. ” Bob Owen /San Antonio Express-News Show More Show Less

2 -ից 9 -ը տոնածառի կողքին կախված լուսատուները նոր են, իսկ Skee Ball մեքենան և տախտակը հեռացել են: Bob Owen /San Antonio Express-News Moreույց տալ ավելին Showուցադրել ավելի քիչ

3-ից 9-ը Բար և Դանակ և պատառաքաղ Gastropub- ում ՝ նախքան Food Network- ի շոուի “ անհնարին ռեստորանի դիմահարդարումը: ” Xelina Flores-Chasnoff / Show More Show Less

4 -ից 9 -ը Դանակ և պատառաքաղ Gastropub մուտքի մոտ: Xelina Flores-Chasnoff /Express- ի համար News Show More Show Less

7 -ից 9 -ը The Knife & Fork Gastropub- ը Stone Oak տարածքի բազմաթիվ ռեստորաններից մեկն է: Bob Owen /San Antonio Express-News Moreույց տալ ավելին Showուցադրել ավելի քիչ

8 -ից 9 -ը Knife & Fork Gastropub- ի նոր ընտրացանկում ներկայացված են նախուտեստի թևեր ՝ գոմեշի սոուսով (հետև), նինջայի ոճով (առջևում) և խորովածի (լուսանկարված չէ) համերով: Jennifer McInnis /San Antonio Express-News Show More Show Less

9 -ից 9 -ը Knife & Fork Gastropub- ի նոր ճաշացանկում ներկայացված է կարմիր պղպեղի և չիպոտլե հումուսի նախուտեստ `ֆետա պանիրով, մարինացված սև ձիթապտուղներով, հարթ հացով, գազարով և նեխուրով: Jennifer McInnis /San Antonio Express-News Show More Show Less

Եթե ​​երբևէ ցանկացել եք իմանալ, թե իրականությունը որքան է ռեալիթի շոուում, Գաբրիելն ու Խավիեր Օրոզկոն ձեզ կասեն, որ դա շատ բան չէ:

Նրանք վարում են Knife & amp Fork Gastropub- ը, 20626 Stone Oak Parkway- ը և որոշեցին հայտնվել & ldquoRestaurant Impossible & rdquo- ում `ավելի շատ հաճախորդներ ներգրավելու համար: Նրանց դրվագի պրեմիերան տեղի կունենա այսօր երեկոյան, ժամը 9 -ին, Food Network- ում:

Շոուն այցելում է ձախողված ռեստորան, և անվճար հաղորդավար Ռոբերտ Իրվայնը երկու օր և 10.000 դոլար է ծախսում սեփականատերերին տալով կոշտ սեր, բիզնեսի վերլուծություն, իսկ դեկորատորի և շինարարական անձնակազմի օգնությամբ ՝ ինտերիերի և ճաշացանկի փոփոխություն:

Սակայն շոուն Օրոզկո եղբայրներին արժեցավ մոտ 8000 դոլար անվճար սնունդ նկարահանող խմբի համար, ռեստորանի վերագործարկման բաղադրամասեր, վերազինման հեռուստացույցներ և ստերեոներ, որոնք անջատված էին վերակառուցման և այլ ծախսերի ժամանակ: Որոշ աշխատակիցներ աշխատանքից հեռացել են ձայնագրման ընթացքում, և դժվար էր տեսնել, թե ինչպես է մայրը ՝ Նորմա Մոնտալվոն, ով ռեստորանի համահեղինակն է իր ամուսնու ՝ Ռուդիի հետ, անցնում է ձայնագրության միջոցով:

Նրանք մեզ առաջարկում էին (երկարաձգող) սենդվիչ, - ասաց Գաբրիել Օրոզկոն: & ldquo (Բայց) մենք պետք է պահենք մեր աշխատակիցներին, մենք պետք է զբաղվենք այնպիսի գովազդով, որի համար երբեք չենք կարող վճարել միլիոն տարի հետո, ուստի պատվիրեցինք երկուսը: & rdquo

Դանակ և ուժեղ պատառաքաղ Gastropub դիտում/ նվնվոց երեկույթ

Այս գիշեր ՝ 8 -ից 11 -ը: Դրվագը եթեր է հեռարձակվում երեկոյան ժամը 21 -ին: սննդի ցանցում:

20626 Stone Oak Parkway, Suite 103

Ayեյսոն Էլմոր, պրոդյուսեր այն ընկերության հետ, որն արտադրում է & ldquoRestaurant Impossible- ը, և rdquo- ն ասաց, որ չի կարող քննարկել դրվագի առանձնահատկությունները `վկայակոչելով չբացահայտման պայմանագիր: A representative for the Food Network did not respond to a request to discuss the show, and Irvine didn&rsquot respond to a request for comment sent through social media.

Actually, the show&rsquos team didn&rsquot change much. The restaurant did get a new paint job, a chic new light fixture and partitions that better separate the bathroom doors from the rest of the restaurant. Gone are the Skee Ball machines and the dartboard. The menu survived relatively unscathed.

Knife & Fork opened in 2012 as an outgrowth of the Bistro Six food truck. The brothers make everything in-house, including all sauces and salad dressing, and they cure and smoke their own bacon, make their own pastrami and grind their own beef for burgers.

Menu items include chicken wings, ahi tuna tacos, brisket fried rice and a burger with tomato confit, candied bacon, Gorgonzola, horseradish cream and arugula on a ciabatta roll. Most items cost between $10 and $17.

The decor now feels a bit more upscale and intimate.

&ldquoThe food is still fantastic. The cosmetic part is nice. It&rsquos a little more homey,&rdquo said Lucas Mobley, a beer distributor celebrating the end of his shift at the Knife & Fork on Friday afternoon.

Michelle Fedorka, who was sharing some suds with Mobley, said, &ldquoI like the vibe here. I don&rsquot feel like the vibe changed. It&rsquos the same place, the same people.&rdquo

Irvine also was able to persuade the brothers to divide their responsibilities, instead of both trying to work as chefs and general managers. Now, Gabriel is chef and Javier works as the general manager.

&ldquoWe knew (Irvine) was going to come in here and rag on us, but the amount of publicity should compensate for what we went through,&rdquo Gabriel said.

The show debuted in 2011 on Food Network and has renovated some 130 restaurants. On his website, Irvine touts a 78 percent success rate for the restaurants featured on the show.

Irvine, a native of England, first developed his culinary skills while serving in the Royal Navy. His career progressed, and he later cooked for high-profile events, including the 2006 Academy Awards.

In 2008, his television career hit a snag when he was caught inflating his resume for falsely claiming to have worked for three presidents at the White House, helped make the wedding cake for Prince Charles and Lady Diana&rsquos wedding in 1981 and have been awarded a knighthood by the queen. That cost him his role on &ldquoDinner: Impossible,&rdquo but his exile didn&rsquot last long.

For the Knife & Fork episode, the teaser from Food Network touts: &ldquoAlthough it appears wildly successful, the restaurant is being run into the ground, so the parents have called in Chef Robert Irvine to intervene. He&rsquoll have to find out where the money is going, get this restaurant clean and get the brothers to find their drive.&rdquo


6. Robert Irvine

Net worth: $15 million

Robert Irvine rose to Food Network fame as the host of “Dinner: Impossible,” which ran from 2007-2010. In 2011, he began hosting “Restaurant: Impossible,” which he continues to star in nearly a decade later.

He also landed his own talk show on the CW in 2016, but “The Robert Irvine Show” lasted just two seasons. Irvine released his fourth book “Family Table,” in 2019 and he also publishes Robert Irvine Magazine.

The famed chef also has two restaurants. Robert Irvine’s Public House is located in Las Vegas and Fresh Kitchen by Robert Irvine is in D.C., at the Pentagon.


Archive: Restaurant Closures in O.C.

Archive: The following is the list of 2008, 2009, 2010 and 2011 restaurant closures posted on the Fast Food Maven’s closure page. For the latest closures, go to this current listing.

  • The Mansion Restaurant եւ EZ Takeout Burger closed in Yorba Linda.
  • Scottie’s Smokehouse BBQ in Orange closed after Thanksgiving. Read full story here
  • Pablo&rsquos Cantina եւ Red Brick Pizza have both closed at The District shopping center in Tustin. Read full story
  • Chevys closed at the Anaheim Hills Festival center, according to its parent company Real Mex Restaurants of Cypress. No reason was given for the closure.
  • Two restaurants have closed at the Crossroads center in Irvine: La Salsa closed Nov. 23 and Pasta Bravo closed Nov. 7, according to Irvine Co. officials. No replacements have been announced.
  • Tia Juana’s restaurant and bar closed in Irvine after 23 years in operation. The restaurant’s owner filed for Chapter 7 bankruptcy. CLICK HERE for full story
  • Golden Spoon Frozen Yogurt in Costa Mesa has closed.
  • Beach Pit BBQ in Huntington Beach is closing and will be converted to a Pizza Lounge by the end of 2011. It will be the second Beach Pit BBQ to close in the last few months. A unit in Laguna Niguel closed in late September. Read full story
  • Tommy Pastrami in Huntington Beach closed on Sunday (Nov. 29), according to an employee answering the phone at the Santa Ana store. The chain’s website lists only four locations in Southern California, including two in Orange County, one in Los Angeles and one in San Diego.
  • Corner Deli, at 5942 Edinger Ave., has closed, according to readers and a Yelp posting. The phone is also disconnected.
  • The Arches, an O.C. brand institution that has moved locations a couple of times in recent years, closed two weeks ago. “We’ve lost a legend,” said Gary Rettig, who leased space th to restaurant owner Dan Marcheano. Arches relocated to 1617 Westcliff Drive in Newport Beach in early 2010. Before that, the restaurant had moved to Cannery Village after leaving its legendary spot on Pacific Coast Highway. It has been a fixture in Orange County since 1922 . Marcheano could not be reached for comment. He bought the restaurant in 1982.
  • The El Torito at the Mainplace closed Monday (Oct. 24) after operating four years at the Santa Ana mall. The 5,600-square-foot restaurant, which debuted just before economic downturn, could not sustain good financial results at the location, said Rick Van Warner, spokesman for El Torito&rsquos parent company Real Mex Restaurants.
  • Chaparosa Grill at the Tustin District is the latest eatery to close at the center. The restaurant, which is referring customers to its Laguna Niguel restaurant, announced the closure in an email sent Thursday to customers.
  • The Tully’s Coffee shop in Irvine, at 4610 Barranca Pkwy, closed Sept. 30, the Irvine Co. said. The phone line is disconnected. An employee at the Newport Beach Tully’s said the cafe shop is out of business. A Tully’s in Fullerton, and two in Anaheim have also closed over the last 12 months.
  • The Riviera at the Fireside, an Orange County fine dining institution that made its original debut at South Coast Plaza, will serve its last dinner Oct 23. Read full story here
  • Malibu Fish Grill in Santa Ana has closed. The phone line at the restaurant, at 2321 E. 4th St., is referring customers to its Huntington Beach location.
  • Citing tough competition and a closed movie theater, Beach Pit BBQ closed its Laguna Niguel 9/26. The space will be converted into a juice bar. Read full story
  • Chapman Coffee House located at 505 N. Glassell in Orange is closing on Oct. 28, according to its Facebook page. (11/29 update: The coffee shop is reopening Dec. 1)
  • El Torito in Rancho Santa Margarita closed in late September. It was the second restaurant owned by Cypress-based Real Mex Restaurants to close in two weeks. The company also closed an El Torito Grill in Anaheim recently. Read full story
  • Efzyn Greek restaurant in Lake Forest closed suddenly after a year in business. The shop was located in the center off Lake Forest Drive and Lambert Street. Read more
  • Mosun Sushi & Sake/Club M has closed in Laguna Beach, according to locals and Yelp!
  • A reader said M Foscari has closed in Anaheim Hills. The phone number is disconnected, and its reservation link to OpenTable is no longer valid. Anyone know what happened, and when it closed?
  • South Coast Winery Restaurant & Tasting Room, an Orange County spinoff of a popular Temecula winery and resort, closed two days ago. The owners said they decided to shut down &ldquoafter Nursing the restaurant through one of the worst economic periods in recent history.&rdquo The location, at 3608 S. Bristol St., closed Aug. 28.
  • Greek Islands Cuisine closed its Irvine location at the Diamond Jamboree shopping center, according to a message posted on the family-run eatery&rsquos Facebook page. The restaurant&rsquos Main Street Plaza food court location remains open. Address: 2540 Main St., Irvine.
  • Amid a bankruptcy reorganization, Perkins & Marie Callender’s Inc. — the parent company of Marie Callender’s closed under-performing restaurants in Costa Mesa, Torrance, Pasadena and Las Vegas. The 17th Street restaurant in Costa Mesa closed July 24. CLICK HERE to read more about the Marie Callender’s bankruptcy and closures.
  • North China at 1631 Placentia Ave. in Fullerton has been closed for several months. A sign on the door says “Golden Ox” coming soon. There’s another Golden Ox in Fullerton on Commonwealth that sells burgers, and sandwiches. An employee at that restaurant said the name is the same, but the menu could be totally different.
  • Pat & Oscar’s closed Aug. 22 in Irvine.
  • New York’s Upper Crust Pizza in Huntington Beach closed this summer. The chain, which has other O.C. locations, specializes in traditional thin crust pizza. Address: 18687 Main St., Huntington Beach.
  • Sasoon Chicken, at 3440 E. Chapman Ave. in Orange, , has closed. Nearly everything but the menu board has been ripped out of the eatery, which specialized in kabobs and falafels.
  • Papa John’s Pizza in Orange (Chapman/Prospect) has closed. A “for lease” sign is now up on the property.
  • Tully’s Coffee in Fullerton (1030 Rosecrans Ave.) closed Monday (Aug. 1), according to the cafe’s Facebook page. The site didn’t give a reason for the closure. The Tully’s near Cal State Fullerton remains open.
  • Olamendi’s Mexican Grill closed its Foothill Ranch site on Auto Center Drive, citing lack of foot traffic to the year-old site. The family run restaurant has another location in Lake Forest on El Toro Road near the I-5. Read more about the closure
  • The Helm, located at 1824 Newport Blvd. in Costa Mesa, will close on August 27. According to a Helm employee, the owner of Goat Hill Tavern, who also owns the building The Helm is located in, has plans to open a martini bar.
  • Mama Mia’s Pizza in Foothill Ranch is closed. The restaurant’s phone is disconnected. Address: 45 Auto Center Drive
  • Frozen yogurt shop Tutti Frutti closed its Fullerton location in the shopping center across from St. Jude Hospital. Address: 1950 Sunny Crest Drive, Fullerton.
  • Z Pizza, located across the street from St. Jude Hospital at 1981 Sunny Crest Drive in Fullerton, closed on Saturday (June 25) according to a staffer in a neighboring store.
  • MAWL, a popular wine store in Garden Grove, is closing at the end of June. Read full story
  • Lamppost Pizza and Back Street Brewery in Ladera Ranch (Bridgepark Plaza) have closed. Lamppost’s last day of operation was Sunday, June 19. It will be replaced July 1 by Selma’s Chicago Pizzeria. Get full story here
  • Pacific Coast Hot Dogs in Huntington Beach closed earlier this spring. The hot dog stand has no plans to relocate in Surf City, according to the Orange hot dog stand.
  • Cedar Creek, located at 27321 La Paz Road in Laguna Niguel, will close June 25, according to manager Lysa Ayres. The restaurant opened the Laguna Niguel location in October 2005. Cedar Creek has two other Orange County locations, Brea and San Juan Capistrano, that will remain open.
  • The Cold Stone Creamery in downtown Brea (yep, another goner in this area) closed. A sign on the door said the ice cream shop is moving to 2233 N. Tustin St. in Orange. Thanks to reader Lloyd for providing us the photo on this closure.
  • Anita’s in Fullerton recently closed, according to various reader reports. It’s unclear whether it will re-open. The phone is disconnected. One Yelp reader said the restaurant is closed for repairs. Anyone know anything more about this closure?
  • Camille’s Sidewalk Cafe in Santa Ana is closed. According to a Yelper sighting, a sign on the door said the restaurant owed $7,000 in rent.
  • TGI Friday’s, located at 22022 El Paseo in Rancho Santa Margarita, will close on May 16 according to one of its employees. The location will be replaced by BJ’s Restaurant and Brewhouse.
  • The phone at Chubby’s Diner in Anaheim is disconnected.
  • Long John Silver’s, located at 3095 Harbor Blvd. in Costa Mesa, closed. The phone line has been disconnected.
  • Lavender Lounge Tea Company closed its Dana Point location recently. The location is no longer listed on its website and the storefront is now empty.
  • Javatini’s Coffee, located at 3960 S. Main St. in Santa Ana, closed in March. The phone line has since been disconnected.
  • Renaissance Bistro in Brea is closed a few days ago, according to restaurant’s Facebook page. Several fans of the Birch Street restaurant said they saw an eviction notice on the door.
  • Italian Tomato, known for its beautiful and tasty desserts, in the Mitsuwa Market in Costa Mesa closed recently.
  • Carnita’s Mexican Grill in Brea will close at the end of this month. It is located at 120 S. Brea Blvd. so stop by before it’s gone. closed its Tustin location on 17th Street. The chain, which used to have more than a 20 units in Southern California, now lists only eight locations in the region.
  • Tully’s Coffee closed two Anaheim cafes — one in Anaheim Hills at 721 S. Weir Canyon Road, and the other on Katella Avenue, according to the chain’s Facebook page. The Anaheim Hills cafe was open for only a year.
  • Boardwalk Ice Cream at the Irvine Spectrum closed in December. Like Carm’s Coneys, it was located in a bad spot at the outdoor mall. Good news if you’re a fan of the Balboa-style bars: Boardwalk opened a shop near Wahoo’s Fish Taco in downtown Huntington Beach, according to its Facebook page.
  • Carm’s Coneys closed at the food court at the Irvine Spectrum Center. Co-owner Glenn Schusterman said he &ldquocouldn&rsquot make a go of it&rdquo in food court location. Read more
  • Yaqui’s Tacos in Fountain Valley, in the Costco shopping center, closed recently. The phone line is disconnected at Old World Village in Huntington Beach is closing March 31, according to center representatives. It will be replaced by a restaurant called The Grubb Haus. The restaurant opens April 1.
  • Kobe Teppan & Sushi in Tustin, near Wahoo’s Fish Taco and Kean Coffee, is closed. The phone line is disconnected. It’s unclear when it shut down. I peeked inside the window early Saturday (3/26) evening and dining room was dark. A handwritten “closed” sign was sitting on a table.
  • Denny’s on Imperial Highway in Brea closed. The marquee sign has been stripped off.
  • Cherry on Top in Irvine at Jamboree and Dupont has closed. Management left a note on the door stating the closure was “due to certain circumstances.” The owners did not elaborate, and thanked customers for their patronage over two and half years.
  • Nearly two years after it first opened, Divine Desserts cupcake shop in Laguna Niguel has closed. Last year, Divine Desserts ranked as the Register’s No. 3 most popular cupcake shop in our Best of OC survey. Clearly, the shop had fans, so I’m not sure what happened. The location will become the fourth location for Cinderella Cakes, which has bakery shops in Costa Mesa, Anaheim and Rancho Santa Margarita. Cinderella Cakes has taken over Divine’s old phone number and will open in May after a minor remodel.
  • Carl’s Jr. in Yorba Linda closed March 21. It will be replaced by Duke’s Cafe. Read full story
  • Pizza Club announced plans via its Facebook page to close its La Habra location March 28. Here’s the note: “Dear family & friends, it is w/ a very sad heart to tell you Pizza Club is closing. It’s been a privilege to share your lives w/ you these past 7 years and we are grateful to everyone for making this 1 of the best adventures of our lives. Our last day will be 3/28. Stop in once more so we can say thank you. We’d also like to thank our incredible staff for all your love, support & loyalty. You kids are truly amazing.”
  • Casa Gamino, a Mexican food restaurant in Tustin, closed recently. Its phone line has been disconnected.
  • Li’s, a Chinese restaurant in Huntington Beach for 47 years, is closing, according to its current owner Roy Hall. The restaurant, at 8961 Adams Ave., will host its last dinner Sunday night, said Hall, who is closing due to the economy. He said another restaurateur is taking over his lease, and plans to open a concept called The Corner. Hall formerly operated the iconic Parasol restaurant in Seal Beach. He now plans to retire.
  • Cefiore closed its Corona del Mar location in late January, according to Corona del Mar Today blog. It is now Nekter Juice Bar.
  • Ruby Palace Chinese Restaurant at 18330 Beach Blvd. closed its doors this week after 31-years in business. The family-owned and operated Huntington Beach restaurant did not give a reason for the closure. (Fall update: Reopened in late summer)
  • Honeybaked Ham in Corona Del Mar has closed in early January. There are six shops left in Orange County.
  • The Chronic Tacos at 23781 El Toro Road in Lake Forest has closed. The restaurant phone number is disconnected, and the location is no longer listed on the chain’s website.
  • The Rib Traderin San Clemente will close after Super Bowl Sunday, ending a 22 year-run in the city. Read more here The Next Door, a pub located next to the fondue restaurant and run by the same operators, remains open.
  • Black Forest Bakery in Lake Forest closed Dec. 24, according to its Facebook page. The owners cited the bad economy for the closure. “Goodbye dear friends and customers,” the posting said. “It has been our pleasure to serve you with all your special occasions big & small.
  • LH CAFE International in Costa Mesa is now closed, according to a Yelp posting. The phone is also disconnected.
  • Arriba Baja Grill in Irvine closed last Thursday (Jan. 6) at the University Center in Irvine.
  • Lido Deck in Newport Beach closed after about a year in business. The restaurant, known for selling an Elk Burger, had operated in the old Blanca space.
  • Wing Star Pizza, known for being a pet-friendly eatery, closed in Rancho Santa Margarita. The phone is disconnected.
  • City Wok at the Village at Orange mall has closed.
  • McDonald’s at The Shops at Mission Viejo has closed.
  • Sophia’s Greek Cuisine at 1390 N. Kraemer Blvd. in Placentia closed a few weeks ago. It’s phone line is disconnected.
  • SteerCrazy International BBQ & Grill in Capistrano Beach, known for its ribs, will close Dec. 24. Owners say it is slated to return in Spring 2011 in a new location that is still yet to be determined. Address: 34700 Pacific Coast Highway.
  • Two Burger Kings in Orange County have closed. One, at 1329 S. Harbor Blvd in Fullerton, closed this month. The other one, at 601 East Dyer Road in Santa Ana, closed in the last few days, according to reports from readers in the area. The phones are disconnected for both locations. Burger King reps have declined to comment about any closure.
  • Wingnuts in Aliso Viejo closed. Address: 26711 Aliso Creek Rd # 100B. It will be replaced by a Buffalo Wild Wings.
  • Fresca’s Mexican Grill in Lake Forest, 22681 Lake Forest Dr., closed recently due to the restaurant’s inability to renegotiate its lease.
  • Ws China Bistro in Irvine, 17585 Harvard Avenue, has closed due to a bankruptcy protection filing, the owner said. He declined to comment further, only to say that the company’s bistro in Redondo Beach will remain operational.
  • Pasta Pomodoro in Laguna Beach (234 Forest Ave.) closed according to an employee from 230 Forest Avenue, the restaurant. Also, the phone line has been disconnected. Pasta Pomodoro in Orange also closed and was recently replaced by Famous Dave’s BBQ — a popular Midwestern ‘cue chain.
  • Sophie’s Greek Cuisine in Placentia (located at 1390 N Kraemer Blvd.). There is no answer on the phone line and an employee from the Philly’s Best next door confirmed the recent closure.
  • The Canyon Steakhouse in Yorba Linda (4905 Yorba Ranch Rd.) closed. The phone line disconnected. , a longtime favorite fine dining establishment in Tustin, is closing its European-inspired restaurant at the end of the year. The owners are closing to pursue a new culinary business. Read full story
  • Fahrenheit 130was slated to take over the vacant space once occupied by Finbars in Rancho Santa Margarita. But, the restaurant has pulled its “coming soon” signs from the location. It’s unclear what happened.
  • Denny’s in Foothill Ranch (26712 Portola Pkwy) is closing as of Monday (Oct. 11), according to a corporate spokesman. The franchisee has opted to shutdown the restaurant. Denny’s would not comment further. The closure marks another food retailer to go down in the bedroom community, says reader and resident Samantha Fahrney. &ldquoPhilly&rsquos Best, Rosie&rsquos Soul Food, Berry Swirl, China Dragon, Fresca&rsquos եւ Dairy Queen are all gone.”
  • Also gone in Foothill Ranch: Pita Grill. As of Thursday, Oct. 14, a notice of “abandonment” sign was posted on the restaurant’s door. It’s unclear whether it will reopen.
  • Pasta Pomodoro at The Village at Orange closed Sept. 20.
  • Dairy Treet in Orange closed Oct. 1. Bruxie, a gourmet waffle sandwich shop, is taking its place and is slated to open Nov. 1.
  • Po’ Folks in Buena Park closed Sept. 26. Its phone line is disconnected and its menu has been taken off of the chain’s website.
  • Mitsui Sushi Bar in Irvine is closed. There was no answer and an employee from Tuttie Frutti Frozen Yogurt, in the Quail Hill Plaza, confirmed the restaurant closed last month.
  • Gelato Paradiso closed its Huntington Beach (Bella Terra) and Monarch Beach locations as of Sept. 7 according to its website.
  • Fatburger in Brea closed this week. (reported and confirmed Sept. 29) Read full story here
  • Wingnuts in Aliso Viejo closed this week. (Reported and confirmed on Sept. 28.)
  • Sizzler in Stanton closed in June. It is among 4 Sizzlers that have closed in O.C. over two years. Read full story
  • Lucille’s Rib Shack will close in late October, and be rebranded as a Lucille’s Smokehouse BBQ. Read full story here
  • Yamato restaurant in Laguna Hills closed earlier this year (spring 2010), according to Yelp.
  • Peppino’s in Irvine closed in mid-September, according to the chain’s Facebook page.
  • Chu&rsquos Wok Inn, at 13053 Chapman Ave. in Orange, closed two weeks ago, according to its sister-restaurant China Palacein Tustin. Customers of the Orange location are being told to visit China Palace to get their fix of Shanghai & Mandarin influenced cuisine.
  • Thai Spice in Irvine closed at the end of summer, and plans to reopen at 2 Hutton Center in Santa Ana, according to the chain&rsquos Facebook page. The Orange County Thai chain also operates restaurants in Irvine (2) and Costa Mesa. (Order online) It&rsquos unclear when the Santa Ana restaurant will open.

Chefs Offer Taste of Epcot International Food & Wine Festival

Sure, the Epcot International Food & Wine Festival has just begun but we’re not waiting to give you a taste of what’s to come in October. The Disney Parks Blog has an early peek at a few of the more than 250 amazing chefs scheduled to appear during the six-week event.

Our first featured chef is a Festival favorite. Chef Robert Irvine from Food Network’s “Dinner Impossible” will be demonstrating his cooking for a third year on October 25. We’ve posted video showing some of his secrets on preparing Green Peppercorn Steak au Poivre.

Green Peppercorn Steak Au Poivre

Բաղադրությունը
3 tbsp. butter
1 tbsp. neutral oil, such as canola or grapeseed
Salt and coarsely ground black pepper
4 tenderloin steaks, each about 6 – 8 ounces
2 shallots, chopped
2 tbsp. canned green peppercorns
1 tbsp. Dijon mustard
2 tbsp. cream
1 cup demi-glace (brown sauce)

Մեթոդ
Preheat the oven to 200 degrees F (so you can keep the steaks warm).

Put 2 tablespoons of the butter and oil in a large skillet and turn the heat to medium-high. Season the steaks with salt and pepper. When the butter melts, add the steaks and turn the heat to high. Sear on the first side for about 3 minutes, then turn and sear on the second side for 2 – 3 minutes. Lower the heat and cook until just short of your chosen level of doneness, about 7 minutes total for medium-rare. Remove to a utility platter and keep warm in the oven whilst you make the sauce.

Pour out any fat from the skillet leaving the brown bits in there. Add the remaining butter and shallots and cook over medium-high heat, stirring occasionally, until the shallots are soft, about 3 minutes. Add the green peppercorns and cook for 30 seconds. Add the mustard, cream and demi-glace and cook, stirring for 30 seconds.

Pour the sauce over the steaks and serve.

We’re also celebrating with more of our favorite cooks — the Deen Brothers. Jamie Deen and Bobby Deen will appear on October 3 at the Epcot International Food & Wine Festival. They’ll be hosting a “Family and Friends in the Kitchen” three-course lunch. But first they’re sharing their aunt’s recipe for Tomato, Cucumber and Onion Salad.

Aunt Peggy’s Pickled Cucumber, Tomato, and Onion Salad

Our Aunt Peggy doesn’t serve a meal without this delicious salad (We make a version of it to serve at The Lady & Sons restaurant). She sometimes makes a variation with banana peppers or bell peppers added in. It’s such a simple, healthy side, and all you need to get dirty is your cutting board and one bowl. Its fresh garden flavor is a terrific complement to just about any main course, but we especially like it with the Honey Mustard Baked Chicken in our newest book, “Take It Easy,” or any kind of pork chop.

Բաղադրությունը
1 pound cucumbers (about 3 cucumbers), peeled and thinly sliced
1 pint cherry tomatoes, halved
1/2 Vidalia onion, very thinly sliced
2 tablespoons chopped fresh parsley
1 teaspoon apple cider vinegar
1 teaspoon olive oil
Salt and freshly ground black pepper to taste

Մեթոդ
In a bowl, toss together the cucumbers, cherry tomatoes, onion, parsley, vinegar, olive oil, salt and pepper. Let the salad stand for 10 minutes before serving.

Serves: 4 to 6

Culinary demonstrations will be held daily during the International Food & Wine Festival for a fee. Our Festival Welcome Center has more details.


Դիտեք տեսանյութը: SOBE Wine and Food Festival 2018 Gives FIU Hospitality Students Real-World Experience (Մայիս 2022).