Սնկով տապակած ռիզոտտո

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Խոզի սնկերը մի քանի րոպե խոնավացրեք մի փոքր հավի արգանակի մեջ, մինչև փափկացնելը: Հեռացրեք ապուրից և կտրատեք ՝ պահելով այն ապուրը, որում նրանք ջրածված էին:

Հավի ապուրը տաք է պահվում ամբողջ պատրաստման ընթացքում:

Սոխն ու նեխուրը մանր կտրատել: Կտրեք թարմ սունկը:

Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և ավելացրեք սոխ և նեխուր: 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփեք ՝ զգուշանալով, որ այն չի այրվի և չի գունավորվի: Հաճախ խառնել մինչև փափուկ: Եռացրեք և ավելացրեք բրինձը: Լավ խառնել, ապա ավելացնել վերմուտ կամ գինի: Անընդհատ խառնել, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա: Ավելացրեք ջուրը, որի մեջ ջրած էին սոճու սունկը, այնուհետև սոխի սունկը, աղը, պղպեղը և ապուրի լաքը:

Կրակը նվազեցրեք միջինից մինչև ցածր և հաճախակի խառնեք ՝ հեղուկի գոլորշիանալուց հետո ավելացնել մի պտղունց ապուր:

Ավելացրեք մեկ -մեկ փայլեցնող նյութ, մինչև բրնձը փափուկ լինի, բայց դեռ պահի իր ձևը մոտ 30 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, թարմ սունկը եփեք գրիլ տապակի վրա բարձր ջերմության վրա մինչև փափուկ: Տեղափոխեք ամանի մեջ և խառնեք մանրացված մաղադանոս / թարխուն, աղ և կիտրոնի հյութ:

Հեռացրեք ռիզոտոն կրակից և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ և պղպեղ: Այնուհետև ավելացրեք կարագը և պարմեզան պանիրը ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր ապուր ՝ յուղալի բաղադրություն ստանալու համար: Coածկեք և թողեք 3 րոպե:

Մատուցել վայրի սնկով, քերած պարմեզան պանիրով և ձիթապտղի յուղով:

Նախ, կարտոֆիլը և դդումը կտրեք խորանարդի: Այնուհետև թխման թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ շարեք բանջարեղենը և մի մոռացեք դրանք շաղ տալ մի փոքր ձիթայուղով և մի փոքր աղ ՝ ըստ ճաշակի: Տեղադրեք սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցում 220 աստիճան C մոտ 10 կամ 15 րոպե: Եփել բանջարեղենը մինչև թեթև կարմրելը:

Հաջորդ քայլը կարագը դնել ամանի մեջ, որպեսզի այն հալվի և վրան ավելացնել մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Այնուհետև դրեք մանր կտրատած սոխը և թողեք, որ դարչնի 5 րոպե:

Մենք պատրաստվում ենք այս ամանի մեջ ավելացնել թակած սխտորը, թակած սնկերը և 300 գ բրինձ: Նրբորեն խառնել, ապա եփել թույլ կրակի վրա: Այս ընթացքում աստիճանաբար լցնել բանջարեղենային ապուրը և մի մոռացեք խառնել: Heatածր կրակի վրա ռիզոտոն եփվելու է 25 րոպե:

Այս ժամանակից հետո հանել կարտոֆիլը և դդումը թավայից և շարել բրնձի ամանի մեջ: Ավելացնել նաև հալեցված ոլոռը:

Երբ բրինձը պատրաստ լինի, ավելացրեք պարմեզանը և խառնեք: Վերջում ափսեը կարող եք զարդարել սամիթով կամ մաղադանոսով:

Ռիզոտո սնկով և բեկոնով

Այս մուլտիկուկերը հատկապես օգտակար է բրնձի կամ մակարոնեղենի ուտեստների համար:

300 գր օրեզ ռիզոտո
1 գազար
2 սոխ
2 կարմիր պղպեղ (սառեցված)
150 գր պահածոյացված սնկով
200 գր կտոր ապխտած բեկոն
120 մլ ձիթապտղի յուղ
600 մլ ջուր
1 թեյի գդալ աղ
2 դափնու տերև
1 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ
1 թեյի գդալ վերին ուրց
1 թեյի գդալ պապրիկայի հուշում
1/2 փունջ կանաչ մաղադանոս

Մասերը `4
Պատրաստման ժամանակը `60 րոպեից պակաս
[պատրաստման անվանումը = & # 8221 Նախապատրաստում & # 8221]

Բաղադրիչները մի քանի րոպե խառնել ամանի մեջ, այնուհետև հեռացնել դափնու տերևները և համեմել մյուս համեմունքներով:
Ավելացրեք տաք ջուր, փակեք կափարիչը և դրեք Risotto ծրագիրը 40 րոպե:

Կտրեք կենդանի սենյակները խորանարդի մեջ:
Տապակի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ավելացնել մի քիչ աղ:
Էմուլսիա ստեղծելու համար խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:

Ավելացնել աղցանները և բրինձը և տապակել դրանք ՝ անընդհատ խառնելով սիլիկոնե սպաթուլայի հետ
Երբ բրինձը մի փոքր կիսաթափանցիկ է դարձել, ավելացնել մոտ 200 մլ բանջարեղենային ապուր և եփ գալ:
Կտրեք սնկով և պլեուրոտուս սնկով

Մյուս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը դրեք առանձին թավայի մեջ և ավելացրեք բոլոր 4 տեսակի սնկերը
Տեղադրեք ուրցը և մոտ 20 գ կարագ և ամեն ինչ միասին շոգեխաշեք
Երբ նրանք գրեթե պատրաստ կլինեն, տվեք նրանց պղպեղի փոշի և հանեք կրակից:

Երբ առաջին տապակի բանջարեղենային ապուրը նվազեց, ավելացրեք գինին և թողեք, որ այն նվազի:
Շարունակեք ավելացնել ևս 200 մլ բանջարեղենային ապուր ՝ թեթևակի խառնելով սիլիկոնե թիակով:

Այնուհետեւ սնկով խառնել բրնձի վրա
Ավելացրեք վերջին 50-100 մլ բանջարեղենային ապուրը
Կրկին խառնել ամեն ինչ:

Դուք պետք է զգաք ռիզոտոն, երբ այն պատրաստ լինի. Դա շատ բնավորությամբ ուտեստ է
Բրնձի հատիկը պետք է լինի թեթև ատամներով:

Վերջում ներառեք քերած պարմեզան պանիրը և մի ճաշի գդալ թթվասեր
Աղ ավելացնել միայն անհրաժեշտության դեպքում

Ռիզոտոն սպառում են տեղում: Իսկ գերազանց կատարված ռիզոտոյի և աղետալիի միջև սահմանը շատ փոքր է: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս շատ զգույշ լինել:

ԿԻՍՎԵԼ ՄԱՍԻՆ - Ռիզոտո պարմեզանով և սնկով

Այսօրվա դրվագի համար Էմանուելը մեզ առաջարկում է Իտալիայի ամենահամեղ և ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը: Այս տեսակի գաղտնիքներից մեկը բրնձի ընտրությունն է, քանի որ բաղադրատոմսի համար ամեն տեսակ հարմար չէ: Քանի որ մեկ այլ անփոխարինելի բաղադրիչ բանջարեղենի պաշարն է, Էմանուելը չի բացատրում, թե ինչպես պատրաստել այն:

Սպիտակ գինին, սոխը, սխտորը և ձիթապտղի յուղը բաղադրատոմսից բացակայում են:

Հետևեք ստորև, թե ինչպես պատրաստել համեղ re9 սերուցքային ռիզոտտո պարմեզանով և սնկով:

Ակտիվացնելով և օգտագործելով Մեկնաբանությունների հարթակը ՝ դուք համաձայնում եք, որ ձեր անձնական տվյալները մշակվեն PRO TV S.R.L. և Facebook ընկերությունները `ըստ PRO TV- ի գաղտնիության քաղաքականության, համապատասխանաբար` Facebook- ի տվյալների օգտագործման քաղաքականության:

Ստորև սեղմված կոճակը սեղմելը ներկայացնում է ձեր համաձայնությունը ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՊԼԱՏՖՈՐՄԻ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ և ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ:

Ռիզոտոյի համար

Մարինացման համար

Գազարի խյուսի համար

Պատրաստման եղանակը

Հավի հիմքի ապուրի համար

Պատրաստեք հավի հիմքով ապուր Knorr Chicken- ի խտանյութից եռացրած ջրով:
Վայրի սնկերը սպիտակեցրեք ապուրի մեջ և չորացրեք դրանք:

Ռիզոտոյի համար

Բարձր տապակի մեջ եփեք աղցանները մինչև թափանցիկ գույն ունենան, ապա ավելացրեք վայրի սնկերը, ռիզոտտո բրինձը և մի փոքր տապակեք:
Սպիտակ գինով մարեք ՝ թողնելով, որ սպիրտը գոլորշիանա:
Աստիճանաբար ավելացրեք տաք ապուրը, մինչև բրինձը եփվի:
Քսուք դառնալու համար ավելացրեք կարագ և պարմեզան:

Մարինացման համար

Խառնել Knorr հավի խտանյութը ձիթայուղի, մանրացված սխտորի, եղեսպակի և սպիտակ գինու հետ:
Մարինացրեք լորի մսի կտորները 3-24 ժամ:
Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 190 ° C 12-15 րոպե:

Գազարի խյուսի համար

Միսը եփելուց մնացած սոուսը խառնել հավի արգանակի հետ և եփել գազարը մինչև փափուկ:
Անցեք սննդի պրոցեսորի խյուսի հետևողականությանը:

Ինչ կստանաք

Մուտք դեպի անվճար խոհարարական դասընթացներ
Ամբողջ աշխարհի խոհարարների բաղադրատոմսերն ու խորհուրդները
Խոհարարության վերջին միտումները

Բաժանորդագրվեք հիմա և դուք կվայելեք բաղադրատոմսեր, միջազգային միտումներ և շատ այլ նորություններ:

& պատճեն 2021 Unilever սննդային լուծումներ | Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Տեղադրեք ծրագիրը ձեր iPhone- ում Տեղադրեք ծրագիրը ձեր iPad- ում Տեղադրեք ծրագիրը ձեր Android հեռախոսի վրա Տեղադրեք ծրագիրը ձեր Windows հեռախոսի վրա

Կտտացրեք ստորև ներկայացված համօգտագործման պատկերակին և ընտրեք ավելացնել հիմնական էկրանին: Կտտացրեք ստորև ներկայացված համօգտագործման պատկերակին և ընտրեք ավելացնել հիմնական էկրանին: Կտտացրեք ստորև ներկայացված համօգտագործման պատկերակին և ընտրեք ավելացնել հիմնական էկրանին: Կտտացրեք ստորև ներկայացված համօգտագործման պատկերակին և ընտրեք ավելացնել հիմնական էկրանին:

Բաժանորդագրվեք հիմա և դուք կվայելեք բաղադրատոմսեր, միջազգային միտումներ և շատ այլ նորություններ:

Սերուցքային ռիզոտտո սնկով, պարմեզանով և կարագով

240 գ բրինձ մեծ հացահատիկով
300 գ թարմ սունկ
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
60 գ կարագ `80% յուղայնությամբ
1 մանր կտրատած սոխ
1 մեխակ մանրացված սխտոր
1 պճեղ նուրբ թակած սխտոր
50 մլ չոր սպիտակ գինի
աղ, աղացած պղպեղ
750-800 մլ տաք ապուր
60 գ պարմեզան
կանաչ մաղադանոս `զարդարման համար
պարմեզան փաթիլներ `զարդարման համար

Պատրաստման եղանակը.

Բրինձը և տաք ապուրի երեք քառորդը ավելացրեք կաթսայի մեջ: Ձիթապտղի յուղի և կարագի մեջ տապակել սոխը և սխտորը: Բրնձի վրա ավելացնել սոխը, սունկը և սխտորը և միասին տապակել: Համեմել դրանք աղով և աղացած պղպեղով:
Ավելացնել սպիտակ գինի: Աստիճանաբար ավելացրեք տաք ապուրը: Կրկին խառնել 12-15 րոպե: Պատրաստ լինելուց ավելացրեք մի կտոր սառը կարագ և մեծ քանակությամբ քերած պարմեզան պանիր:
Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն:

Ֆիլմի գիշեր ընկերների հետ? Ստացեք փխրուն նախուտեստներ, չիպսեր և գետնանուշ:
Funվարճանքը կարող է սկսվել:

Սնկով խորոված ռիզոտտո - բաղադրատոմսեր

Բաղադրություն:

3 չափաբաժնի համար.
200 գ բրինձ ռիզոտոյի համար (arborio)
800 մլ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
100 գ սոխ
3-4 պճեղ սխտոր
300 գ սնկով
70 մլ սպիտակ գինի
150 գ ձեր նախընտրած պանիր (գերադասելի է կոշտ պանիր, օրինակ ՝ պարմեզան կամ կեֆալոտիրի)
2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Կտրեք սնկերը չորս մասի: Կտրեք սոխը և սխտորը փոքր կտորների:

Տապակի մեջ մի փոքր ձիթապտղի յուղ տաքացրեք և սնկով եռացրեք բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, համեմեք, հանեք կրակից և մի կողմ դրեք:

Արգանակը տաքացրեք: Ձիթապտղի յուղը կաթսայի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա և ավելացրեք սոխը և սխտորը: Եփել մինչև փափուկ և ավելացնել բրինձը: Խառնել ևս 2-3 րոպե և ավելացնել գինին: Խառնել մինչև գինին գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանա:

Սկսեք ավելացնել տաք արգանակը բրնձի վրա, փոքր մասերում ՝ անընդհատ խառնելով:

Խառնուրդը համեղ ռիզոտոյի հիմքն է: Այս կերպ բրնձի հատիկների օսլան հանվում է ՝ աստիճանաբար ձուլվելով ավելացված հեղուկով: . Այսպիսով, բրինձը եփվում է աստիճանաբար, հավասարաչափ և դառնում բեժ ՝ առանց ավելորդ քանակությամբ կարագ կամ սերուցք ավելացնելու:

Երբ բրնձը կիսով չափ պատրաստ լինի, 10-12 րոպե հետո ավելացրեք սունկը և շարունակեք խառնել և քիչ-քիչ ավելացնել արգանակը: Երբ բրինձը գրեթե պատրաստ է, դադարեցրեք հեղուկի ավելացումը և խառնեք ևս մեկ -երկու րոպե: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք քերած պանիրը և ևս 2-3 ճաշի գդալ արգանակ: Համեմել աղով և պղպեղով:

Gարդարել մի փոքր քերած պանիրով և թարմ թակած մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով:

Եթե ձեր պատասխանը այո է, ուրախ ենք, որ գտաք մեզ: Մեր առաքելությունն է օգնել ձեզ ձեռք բերել և պահպանել կատարյալ քաշ ՝ առողջ սնունդ տալով ձեզ: Դա լիովին հնարավոր է հատուկ ձեզ համար մշակված դիետայի օգնությամբ: Հուսով ենք, որ այն օգտակար կգտնենք:

Ռիզոտո սպանախով, լիրով և մի քանի սնկի պոչով

Ուրզիջի, սպանախ, վայրի սխտոր. Սրանք այս ընթացքում շուկայի աստղերն են, բացի հավերժական մրգերից և բանջարեղեններից, որոնք բերվում են «բոլոր եղանակներին» արտերկրից և երկրներից, մեծ, փայլուն և գեղեցիկ գունավոր, բայց բացարձակ անճաշակ: Ես պայուսակներս լցրեցի չորս գեղեցիկ փաթեթներով սպանախ, նույնիսկ ավելի գեղեցիկ վայրի սխտոր, ամանի մեջ դնելու կանաչ սոխի մոտ երկու փունջ, սամիթ և մաղադանոս, ինչպես նաև սայլակի անիվի չափ գլխարկով կես տասնյակ սնկով: Վերադարձի ճանապարհին ես անընդհատ մտածում էի, թե ինչ կարող եմ անել այս բաղադրիչների հիման վրա ՝ փորձելով չկրկնել այն, ինչ արդեն պատրաստել էի: Ես իսկապես չեմ սիրում նույն բանը պատրաստել մեկից ավելի անգամ, եթե ստիպված չեմ: Մինչև տուն որոշեցի, որ սնկերը կգնան ջեռոցում, լցոնումով (ես դեռ վստահ չեմ, թե ինչով պետք է դրանք լցնել), leurda- ն կանցնի ապուր-սերուցքի շղթայի վրա (այս առումով որոշ գաղափարներ ունեմ, առայժմ բավականին անորոշ), և սպանախը կվերածվի փլավ. Ի վերջո, բալկանյան-արևելյան փլավը չէր, որ դուրս եկավ ռիզոտո (բաղադրիչները մոտավորապես նույնն են, պատրաստման եղանակը ՝ տարբեր): Սնկերի պոչերը չշպրտելու համար ես ասացի, որ դրանք բրնձի և սպանախի հետ լավ կհաշտվեն, և լեուրդան (դրա մի մասը) կարող է այլ համ տալ ուտեստին (և դա հենց դա արեց) . Ես որոշեցի երկու մաս կազմել, երեքը դուրս եկան: Իմ ներդրած տարբերակը պարունակում է կարագ, «պարմեզան» և հավի ապուր, բայց այն կարող է պատրաստվել նաև տարբերակով փոստի, ոչ պանիր, միայն բուսական յուղ `կարագի փոխարեն և բանջարեղենային ապուր (կամ նույնիսկ ջուր)` հավի ապուրի փոխարեն: Այն չի ունենա նույն համը, բայց ոչ: Հավատքը հավատ է, իսկ ծոմապահությունը ՝ ծոմ:

Ի՞նչ է ձեզ պետք:

110 - 120 գ բրինձ կլոր հացահատիկով
4 փաթեթ թարմ սպանախ (մոտ 0.5 կգ)
1 փունջ տերև (մոտ 10 - 15 թել)
2-3 ճյուղ կանաչ սոխ
6 խոշոր սնկով սնկերի պոչեր (մոտ 200 - 250 գ)
50 գ Պարմեզան (կամ Գրանա Պադանո) տրվում է փոքր քերիչով
600 մլ հավի ապուր կամ բանջարեղենային ապուր (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք պատրաստել սինթետիկ ապուր. Հավի կամ բանջարեղենի խտանյութ `2 մլ մինչև 800 մլ ջուր, եթե խտանյութերը ձեզ դուր չեն գալիս, ծայրահեղ դեպքերում կարող եք օգտագործել տաք ջուր ապուրի փոխարեն)
100 մլ որակյալ չոր սպիտակ գինի (օրինակ ՝ ռիսլինգ իտալական)
20 + 20 գ կարագ
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Ինչպե՞ս եք վարվում:

Մանրակրկիտ լվանալ սպանախի, լեուրդայի, սոխի և սնկի պոչերը և թողնել, որ դրանք չորանան (սպանախից հեռացրեք չափազանց հաստացած տերևներն ու ցողունները)
Կանաչ սոխը (շերտ), լեդան և սպանախը կտրատեք առանձին (վերջինը փոքր -ինչ ավելի մեծ կտրատեք ՝ մոտ 1 սմ)
Կտրեք սնկի պոչերը խորանարդի (մոտ 7-10 մմ)
Մի մեծ չկպչող տապակի մեջ (տեֆլոն կամ կերամիկական վոկ այս նպատակի համար շատ հարմար է) ձիթապտղի յուղի մեջ հալեցնում 20 գ կարագ - եթե ցանկանում եք ծոմապահական արտադրանք բաց թողնել կարագը և տաքացնել միայն յուղը:
Տաք ճարպի մեջ տապակել սոխը միջին ջերմության վրա ոչ ավելի, քան 2 րոպե
Ավելացնել լեուրդա և եփել ևս 30 վայրկյան `1 րոպե
Ավելացնել սունկը և եփ գալ (այսինքն ՝ ծածկված թավայի հետ) ևս 3 րոպե ՝ երբեմն խառնելով
Ավելացնել մանրացված սպանախը, խառնել և շարունակել եփ գալ ևս 4 րոպե
Ավելացնել բրինձը, նվազեցնել կրակը, խառնել, և երբ բրնձը ներծծի տապակի ամբողջ հեղուկը, մարեք գինով:
Եռացրեք և եփեք մինչև գինին կլանվի
Երբ գինին միացված է, աստիճանաբար ավելացրեք տաք ապուրը `150-200 մլ չափաբաժիններով
Ապուրի յուրաքանչյուր հավելումից հետո խառնել, ծածկել տապակը և սպասել, որ այն ներառվի (ապուրի յուրաքանչյուր բաժնի համար միջինը տևում է 4-5 րոպե)
Շարունակեք լցնել ապուրով մինչև բրինձը գրեթե ամբողջությամբ եփվի (իմ օգտագործած բրնձով դա տեղի ունեցավ տապակի մեջ դնելուց մոտ 20 րոպե անց)
Բացեք տապակը և թողեք, որ գրեթե ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, այնուհետև կաթսան հանեք կրակից:

Եթե պլանավորում եք ծոմապահության ռիզոտո պատրաստել, համեմեք աղով և պղպեղով (եթե խտանյութերից ապուր եք օգտագործել, դա արդեն այդպես չէ) և կանգ առեք այստեղ:
Եթե դուք հետևում եք սովորական բաղադրատոմսին (կարագով և պարմեզանով, այսինքն) շարունակեք.

Ավելացնել մնացած կարագը և խառնել մինչև այն հալվի
Ավելացնել քերած պարմեզան պանիրը, խառնել և խառնել և թողնել տապակը ծածկված 4-5 րոպե (ոչ կրակի վրա): Այս ընթացքում փոխանցեք համը և կլանեք մնացած հեղուկը, իսկ ռիզոտոն պատրաստ է ափսեների վրա դնել:

Այն կարելի է մատուցել պարզ կամ զարդարված քերած պարմեզան պանրով և սպանախի թարմ տերևներով: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես զարդարանք թխած հավի, տավարի կամ խոզի մսի համար: Այս դեպքում նա մի քանի թխած հավի կրծքամիս ուղեկցեց նուշի կեղևով: Այն կարող է կապված լինել սպիտակ գինու հետ: Չոր և լավ սառեցված իտալական ռիսլինգը լավ ուղեկից կլինի, սակայն աշխատում է նաև Pinot Gris- ը կամ Fetească Regală- ն: