Նոր բաղադրատոմսեր

Մայոնեզի լավագույն բաղադրատոմսերը

Մայոնեզի լավագույն բաղադրատոմսերը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Մայոնեզի ամենաբարձր վարկանիշով բաղադրատոմսերը

Sriracha մայոնեզի լավագույն բաղադրատոմսի համար գնացեք Kewpie մայոնեզի հավասար մասեր (միայն դեղնուց, յուղալի ճապոնական մայոնեզ) և Sriracha: Կտտացրեք այստեղ ՝ 7 հեշտ Sriracha բաղադրատոմսեր տեսնելու համար:

Այս սաղմոնի բուրգերները պատրաստված են Cajun համեմունքով, կանաչ սոխով և բուլղարական պղպեղով և մատուցվում են կրաքարի կրաքարի մայոնեզով: Այս բաղադրատոմսը տրամադրված է Մակքորմիկի կողմից:

Այս մայոնեզը հեշտ է պատրաստել և զերծ կասկածելի բաղադրիչներից կամ ավելորդ շաքարներից: Օգտագործեք այն ձեր մայոնեզի բոլոր կարիքների համար, ինչպիսիք են սատկած ձվերը և հնդկահավի սենդվիչները: Բաղադրատոմսը ՝ Փիթ և ryերիի օրգանական ձու

Պատահական Locavore- ն այլևս երբեք մայոնեզ չի գնում, քանի որ դրա պատրաստումը շատ հեշտ է, և երբ տնական մայոնեզ եք խմում, ամբողջ կյանքում փչանում եք: Հայրս ինձ վաղուց է սովորեցրել, թե ինչպես պատրաստել մայոնեզ, ուստի ահա նրա անհաջող բաղադրատոմսը:

Լրացված շողոքորթ բեկոնով, բեկոնով մայոնեզով և բուրգերային բլիթով, սա քաղցր, մսոտ, բուրավետ բուրգեր է, որին դուք չեք կարողանա դիմակայել: Այս բաղադրատոմսը տրամադրվում է Food Network- ի կողմից:

Մատուցել սառը որսած սաղմոնի, Դուբլինի ծովախեցգետնի ծովախեցգետնի և այլ ձկների և խեցեմորթների հետ:

Այս համեղ ծովախեցգետնի տորթերը ստանում են կծու հարված «srircaha» կրաքարի մայոնեզից: Դուք կարող եք ծովախեցգետնի տորթերը թաթախել սոուսի մեջ կամ դնել հենց վերևում:

Դա շատ ավելի հեշտ կամ համեղ չի դառնում, քան պարզ ձկան սենդվիչը: Այս պանկո կեղևով գոհարը հիանալի միջոց է ճաշը արագ և համեղ պահելու համար: Հացի փշրանքները թեթև ձկներին տալիս են հաճելի ճռճռոց, իսկ սխտոր-սամիթ մայոնեն ավելացնում է համարձակ հարված: Բոնուս. Դուք կարող եք միանգամից մի քանի ֆիլե թխել և ծառայել ամբողջ ընտանիքին: Երեխաներին հավաքեք ձուկ հաց պատրաստելու կամ սոուս պատրաստելու համար, և դուք շուտով կունենաք ամառային խնջույք: Կտտացրեք այստեղ ՝ շաբաթվա ցանկացած գիշերվա համեղ Տիլապիա բաղադրատոմսեր տեսնելու համար:

Մատուցեք այն ցանկացած ծովամթերքի հետ, որը պատրաստվում եք պատրաստել

Համեմունքների մի քանի փոխանակմամբ և ջերմության հարվածով ձեր ձվի աղցանը տեղափոխվում է ջերմության հաջորդ մակարդակ: Դուք կարող եք այս ձվի աղցանը կատարելապես հարմարեցնել ձեր ջերմության հանդուրժողականությանը: Ստուգեք ձվի համեղ ձվի աղցանի ավելի շատ գաղափարներ:

Տապակած հնդկահավ, աղացած հնդկահավ, չոր աղացած հնդկահավ, առողջ հնդկահավ, բեկոնով փաթաթված հնդկահավ, լցոնված հնդկահավ, խառնած կարագով եփած հնդկահավ, խոտաբույսեր և համեմունքներ, ապխտած հնդկահավ, հնդկահավ, խորոված հնդկահավ, թղթե տոպրակի հնդկահավ, գարեջուր- կարող եք հնդկահավ, turducken, դուք փորձել եք դրանք բոլորը, և, իհարկե, դուք մտածել եք նաև տապակած հնդկահավ պատրաստելու ռիսկերի մասին: Դուք լսել եք մարդուն հայտնի յուրաքանչյուր տատանումների մասին, մտածել եք, թե որ ջերմաստիճանում և որքա՞ն ժամանակ եփել հնդկահավը, հույս ունեիք հնդկահավի խոնավ կրծքի և ձեր հյուրերի օհերի համար: Բայց երբ մտածում եք ինչ-որ այլ բան անելու մասին, բայց գուցե ոչ շատ ավելի դժվար, քան ձեր ավանդական Գոհաբանության տոնական հնդկահավը, երբևէ մտածե՞լ եք մայոնեզով բոված Թուրքիայի մասին: Բայց, հավանաբար, ոչ: Առնվազն մենք մտածել ենք վերը նշված բոլոր նախապատրաստությունների մասին, բայց երբեք չենք լսել մայոնեզով բոված հնդկահավի մասին, մինչև The Daily Meal- ի աշխատակիցներից մեկի ՝ Շերոն itիտելի ոգեշնչումը չեղավ Էմիի հագած շատ գլխարկների բաղադրատոմսով: Լուսանկարը հոյակապ տեսք ուներ; մաշկը բարակ, ոսկեգույն և փխրուն, ծածկված խոտաբույսերով և աղի և պղպեղի առողջ կեղևով: Նկարում պատկերված միսը հեռանում է ոտքերի եզրերից, մաշկը խտացված է բոլոր փխրուն և խրթխրթան `մայոնեզով կեղևավորված հնդկահավի մաշկը, ինչպես որոշ ձիթայուղեր և ձու ավելացրել են չիխարոնանման թուրինայի գրիբենները: Այն պետք է փորձարկվեր: Այսպիսով, ոգեշնչված Նա հագնում է շատ գլխարկներ և զինված պատճառով (կերակրում The Daily Meal- ի աշխատակիցներին իր առաջին Շնորհակալության օրվա ընթացքում) մենք անհանգիստ շարժվեցինք այն մտքից, որ առաջին անգամ բաղադրատոմսը պետք է փորձենք որպես հանրային իրադարձության կենտրոնական ուտեստ: Ի վերջո, զինված The Daily Meal’s Guide to Thanksgiving, նրա գոյատևման և SOS ուղեցույցներով, ջերմաստիճանի, ճաշ պատրաստելու և շտապ լուծումների ուղեցույցներով, ինչպե՞ս կարող է ամեն ինչ սխալ լինել: Մենք օգտագործում էինք մեր կոնվեկցիոն վառարանը, բայց բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել նաև հնդկահավի պատրաստման ժամանակը սովորական ջեռոցի համար: Եվ սխալվեք, որ նրանք դա չարեցին: Հետևյալ բաղադրատոմսը 16-ից 18 կիլոգրամ քաշով հնդկահավի համար հիթ էր: Արագ էր: Հեշտ էր: Խառնաշփոթ էր: Դա հաջողություն էր: Եվ դա նույնպես պարզ էր `մայոնեզ, խոտաբույսեր, համեմունքներ և մի փոքր նեխուր և սոխ: Ահա և վերջ: Հնդկահավի կրծքը նույնքան խոնավ էր այն կտրելուց 15 րոպե անց, որքան այն, երբ այն փորագրեց խմբագրության տնօրեն Կոլման Էնդրյուսը: Մաշկը խրթխրթան և համեղ էր, իսկ համը ՝ դե… մայոնեզ չեք ստացել, բայց ստացել եք համեղ խոտաբույսեր: Մայոնեզով բոված? Դա աղաղակող է թվում »: Դե, ինչպե՞ս կհնչեր, եթե ինչ -որ մեկն առաջարկեր, որ նրանք կօգտագործեն ձվի փայլ և ձիթայուղ կթափեն ձեր Գոհաբանության տոնական հնդկահավի վրա: Բավականին համեղ է, այնպես չէ՞: Դե, սա հնդկահավի այս բաղադրատոմսի գաղափարն է, որը մենք շնորհակալություն ենք հայտնում Էմիին ոգեշնչման համար և որը մենք շտկել ենք այստեղ -այնտեղ `համապատասխանելու մեր թռչունին, և գուցե այս կամ հաջորդ Գոհաբանության օրվան: Ձերը: Արթուր Բովինոն The Daily Meal- ի գործադիր խմբագիրն է: Կարդացեք Արթուրի ավելի շատ հոդվածներ, դիմեք նրան էլ. Փոստով կամ կտտացրեք այստեղ ՝ Արթուրին Twitter- ում հետևելու համար:

Mayochup- ը պաշտոնապես փոթորկի է ենթարկում երկիրը, իսկ սպառողները հիանում են այս բոլորովին նոր համեմունքներով: Ոչ ոք երբևէ, երբևէ չի ունեցել նման օրիգինալ միտք. Երկու ծանր սոուս խառնել միմյանց հետ ՝ ստեղծելով մեկ, ամենակարող, բոլոր տեսակի համեմունքներ, մաքուր հանճար է: Այս ոգեշնչված կրկնում կրեմային մայոնեզը հանդիպում է քաղցր-քաղցր կետչուպին, որի արդյունքում ստացվում է հիանալի հավասարակշռված գերծանրքաշային տեսք, որն իսկապես ուշագրավ է: Շնորհակալություն, Հայնց. Այս տեսլական նոր արտադրանքը անպայման կտեղափոխի որոշ խոհարարական լեռներ: Եթե ինչ -որ սարսափելի պատճառով, դուք ինքներդ չեք կարողանում գտնել ձեր տեղական մթերային խանութի մայոչուպի կախարդանքը, երբեք մի վախեցեք: Ձեր կզակը վերև և մի քանի պարզ բաղադրիչներով կարող եք իմպրովիզ անել: Մենք չենք կարող երաշխավորել, որ օրիգինալից նույնքան համեղ կլինի, բայց գիտեք, մի պտղունց, այն կարող է ձեզ պարզապես սանձազերծել, քանի դեռ չեք կարող ձեռք բերել լավ իրերը: 53 Ապրանքներ վաճառող eոյի հաճախորդներն ու աշխատակիցները սիրում են Ամենաթարմ Կոկա -Կոլը, Կոլգեյթ Լազանան և 15 այլ սննդամթերք, որոնք անհաջող կերպով ձախողվեցին: Կարո՞ղ եք կռահել այս ծիծաղելի ամբողջ սննդամթերքի ծիծաղելի գները:


Երկու րոպե տևողությամբ մայոնեզի բաղադրատոմս

Ինչու է այն աշխատում

  • Օգտագործելով բլենդերի գլուխից ավելի լայն բանկա, յուղը աստիճանաբար էմուլսացվում է մյուս բաղադրիչի մեջ:
  • Յուղը լողում է վերևում, այնպես որ, երբ ձեռքի բլենդերի շեղբերը կպցնում ես բաժակի մեջ, դրանք անմիջական շփման մեջ կլինեն ձվի դեղնուցի, ջրի, թթվի և մանանեխի հետ:
  • Ընկղման բլենդերը ստեղծում է պտուտ ՝ աստիճանաբար ձեթը ներքև քաշելով պտտվող շեղբերների մեջ:

Մայոնեզը յուղի և ջրի էմուլսիա է ՝ երկու հեղուկ, որոնք, ընդհանուր առմամբ, իրար հետ չեն համակերպվում: Դասական տեխնիկան կոշտ է: Լուծումը? Օգտագործեք ձեռքի բլենդեր: Ձեռքի բլենդերով դուք կարող եք ավելացնել ձեր բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ յուղը, անմիջապես խառնիչ գավաթին:


Ինչպես պատրաստել մայոնեզ


Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես է պատրաստվում մայոնեզը: Դա բավականին հիմնական բաղադրատոմս է, բայց ես այսօր ձեզ ցույց կտամ դրա պատրաստման երկու տարբեր եղանակներ: Այս բաղադրատոմսը իսկական փրկարար է, եթե ձեզ հարկավոր է, օրինակ, մայոնեզ, բայց չունեք: Հավանական է, որ դուք ունեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի այս իրերն արդեն շարվեն: Բացի այդ, ինքներդ պատրաստելը թույլ է տալիս լիովին վերահսկել դրա համը, իսկապես կարող եք ճշգրտել համը կամ նույնիսկ ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ:

– Մեկը չափազանց պարզ մեթոդ է, եթե ունեք ընկղմման բլենդեր (կամ ցանկացած այլ տեսակի բլենդեր), և

– Մյուսը ձեռքով պատրաստելու ավանդական եղանակն է, եթե այն չունեք:

Բացի այդ, ես պատրաստվում եմ պատրաստել տարբեր տեսակի մայոնեզ յուրաքանչյուր մեթոդով ՝ մեկը դասական բաղադրատոմսով, իսկ մյուսը ՝ մեքսիկական ոճի մայոնեզա ՝ կրաքարի հյութով, որին հանդիպել եմ Տուսսոնում ապրելու տարիներից: Այս մեկը կատարյալ է էլոտների համար: Եվ վերջապես, ես շատ կարճ եմ ուզում քննարկել այն, ինչ կատարվում է այստեղ գիտականորեն:

1 ձվի դեղնուց
Հյութ կիտրոնի կեսից
2 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
1/4 թեյի գդալ աղ
3/4 բաժակ [177 մլ] չեզոք յուղ

1 ձու
Հյութ մեկ կրաքարիից
2 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
1/4 թեյի գդալ աղ
Չիպոտելի շաղ տալ
3 ճզմած սխտոր մեխակ
3/4 բաժակ [177 մլ] չեզոք յուղ


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 խոշոր ձվի դեղնուց
  • 1 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
  • 4 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 1 բաժակ բուսական յուղ
  • Կոպիտ աղ և աղացած պղպեղ

Տեղադրեք ձվի դեղնուցները սննդի պրոցեսորի մեջ: (Հում ձու օգտագործելուց խուսափելու համար փոխարինեք դեղնուցները պաստերիզացված ձվերից):

Ավելացնել մանանեխ և կիտրոնի հյութ: Pարկերակային բաղադրիչները մինչև լավ համակցված:

Շարժիչը գործարկելիս ավելացրեք յուղ դանդաղ և կայուն հոսքի մեջ (խառնուրդը պետք է դառնա հաստ և էմուլգացված): Համեմել աղով և պղպեղով:

Սառեցրեք հերմետիկ կոնտեյներով, մինչեւ 1 շաբաթ:


Ստացեք թարմ սննդամթերքի նորություններ առաքված ձեր մուտքի արկղ

Գրանցվեք մեր տեղեկագրին ՝ շաբաթական երկու անգամ ուղարկված վերջին խորհուրդները, հնարքները, բաղադրատոմսերը և ավելին:

Գրանցվելով ՝ դուք համաձայնում եք մեր Օգտագործման պայմաններին և ընդունում եք մեր Գաղտնիության քաղաքականության տվյալների կիրառման կանոնները: Դուք կարող եք ցանկացած ժամանակ չեղարկել բաժանորդագրությունը:

Տնական մայոնեզի բաղադրատոմսը պարզ է պատրաստել և ունի ավելի լավ համ, քան խանութում գնվածը: Բացի այդ, մայոնեզը «մայրիկ» (հայտնի է որպես հիմք) բաղադրատոմս շատ այլ սոուսների համար, այդ թվում ՝ նաոլիի, ռեմուլադի և հազարավոր կղզիների սոուսի համար: Օգտագործեք դասական հարմարավետ ուտեստները պայծառացնելու համար, օրինակ ՝ ձվի աղցանով սենդվիչ:

Խաղի պլան: Սկսելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճանում պահեք: Քանի որ ձուն չի եփվում, օգտագործեք այն, որը շատ թարմ է կամ պաստերիզացված: Պատրաստվելուց հետո մայոնեզը պետք է պահվի հերմետիկ տարայի մեջ և սառնարանում պահվի մինչև 4 օր:

Խորհուրդներ ձվի համար

Ձվերը պետք է պահպանեն հետևողական և ցածր ջերմաստիճան: Դա լավագույնս ձեռք է բերվում ՝ տեղադրելով դրանց տուփը ձեր սառնարանի կենտրոնում: Ձվերը նույնպես պետք է մնան իրենց սկզբնական փաթեթավորման մեջ, որպեսզի խուսափեն ուժեղ հոտերի կլանումից:

Խելամիտ է հետևել «ամենալավ ամսաթվին» ՝ թարմությունը որոշելու համար, բայց ձվերը կարող են փորձարկվել ՝ դրանք պարզապես գցելով ջրի ամանի մեջ: Ավելի հին ձվերը լողալու են, իսկ թարմ ձվերը սուզվելու են: Դա պայմանավորված է նրանց օդային բջիջների չափսերով, որոնք ժամանակի ընթացքում աստիճանաբար ավելանում են:

Եփած ձվերը սառնարանում պահվում են ոչ ավելի, քան չորս օր, մինչդեռ պինդ խաշած ձվերը `կեղևավորված կամ չմաքրված, անվտանգ են սպառվել պատրաստվելուց մինչև մեկ շաբաթ անց:

Ձվի գեղեցկությունը նրա բազմակողմանիությունն է: Ձուն կարելի է եփել տարբեր եղանակներով: Ահա մի քանի խորհուրդ չորս ամենատարածված նախապատրաստական ​​աշխատանքներին հասնելու համար:

Աղացած: Ձվերը հարեք ամանի մեջ: Ձեր խաշած ձվերի հետևողականությունը անձնական նախասիրություն է, չնայած թվում է, որ նախաճաշի սիրահարների մեծամասնությունը վայելում է ավելի հեղուկ և փափուկ տարբերակ: Այս դեպքում յուրաքանչյուր չորս ձվի համար ավելացրեք մոտ ¼ բաժակ կաթ: Սա կօգնի նոսրացնել խառնուրդը: Համոզվեք նաև, որ համեմեք աղով և պղպեղով (կամ ավելացրած անկման համար սերուցքային պանիր ավելացրեք): Տապակը կարագով յուղել միջին ջերմության վրա և լցնել ձվի խառնուրդի մեջ: Երբ ձվերը սկսում են եփվել, սկսեք ձվերը քաշել և ծալել սպաթուլայով, մինչև կաթնաշոռ ձևավորվի: Անընդհատ մի խառնեք: Երբ ձուն եփվի ըստ ձեր ցանկության, հեռացրեք կրակից և մատուցեք:

Կոշտ եփած. Լրացրեք մի կաթսա, որը ձեր ձվերը ծածկում է մոտ երկու դյույմով: Հեռացրեք ձվերը և եռացրեք ջուրը: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ուշադիր գցեք ձվերը և թողեք դրանք 10-12 րոպե: Հեշտ կեղև ստանալու համար ձվերին պատրաստեք սառցե բաղնիք `եփման ժամանակը ավարտվելուց հետո: Փափուկ խաշած ձվերի համար հետևեք նույն գործընթացին, բայց պատրաստման ժամանակը կիսով չափ կրճատեք:

Ապխտած. Մի կաթիլ քացախ ավելացրեք անընդհատ եռացող ջրով լցված տապակի մեջ: Ձվերը առանձին ճեղքեք ուտեստի կամ փոքր բաժակի մեջ: Սպաթուլայով թավայի մեջ ստեղծեք նուրբ հորձանուտ: Theրի մեջ կամաց -կամաց ավելացրեք սպիտակուցը և թողեք եփվի երեք րոպե: Հեռացրեք ձուն ճեղքված գդալով և անմիջապես տեղափոխեք խոհանոցի թուղթ, որպեսզի ջուրը թափվի:

Sunny Side Up/Over Easy/Միջին/Դժվար. Այս պատրաստուկներից յուրաքանչյուրի համար դուք ձուն ճաքում եք անմիջապես յուղած տապակի մեջ: Արևոտ կողմի վերևում, շրջվելը ենթակա չէ: Պարզապես թույլ տվեք եզրերը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը: Հեշտ ձվին հասնելու համար ձուն շրջեք դեպի արևոտ կողմը և եփեք մինչև դեղնուցի վրա բարակ թաղանթ հայտնվի: Մատուցելուց հետո դեղնուցը դեռ պետք է հեղուկ լինի: Միջին չափից ավելի ձուն պտտվում, տապակվում և եփվում է ավելի երկար, մինչև դեղնուցը դեռ թեթևակի հեղուկ լինի: Չափից ավելի պինդ եփվում է, մինչև դեղնուցը պնդանա:

Ձվերը հեշտությամբ կարող են սառեցվել, սակայն ցուցումները տարբեր են ՝ կախված ձվի ֆիզիկական վիճակից: Որպես ընդհանուր կանոն, չճաշված ձվերն իրենց պատյաններում չպետք է սառեցնել: Դրանք պետք է նախ ճեղքվեն և պարունակությունը սառեցվի:

Ամբողջ եփած ձու. Ձվերը պետք է հանվեն իրենց պատյաններից, խառնվեն և լցվեն տարաների մեջ, որոնք կարող են ամուր փակել:

Ձվի սպիտակուցներ `նույն գործընթացը, ինչ ամբողջ ձուն, բայց սպիտակուցները կարող եք սառեցնել սառցաբեկորների սկուտեղներում` դրանք հերմետիկ տարայի տեղափոխելուց առաջ: Սա արագացնում է հալեցման գործընթացը և կարող է օգնել չափելիս:

Չպատրաստված դեղնուցներ. Միայն ձվի դեղնուցները կարող են չափազանց ժելատին դառնալ, եթե դրանք սառեցվեն: Համեղ ուտեստների մեջ օգտագործելու համար ավելացրեք ⅛ թեյի գդալ աղ ՝ չորս ձվի դեղնուցի դիմաց: Աղը փոխարինեք շաքարով քաղցր ուտեստների և (կամ) աղանդերի մեջ օգտագործելու համար:

Եփած ձու. Թակած ձվերը լավ են սառեցնում, բայց խորհուրդ չի տրվում եփած ձվի սպիտակուցները չսառեցնել: Նրանք դառնում են չափազանց ջրիկ և ռետինե, եթե չխառնվեն դեղնուցի հետ:

Կոշտ խաշած ձվեր. Ինչպես նշվեց վերևում, ամենալավն այն չէ, որ սառեցվեն, քանի որ եփած սպիտակները սառչելիս դառնում են ջրալի և ռետինե:


Մակարոնեղենի աղցանների ճակատամարտ. Mayo ընդդեմ No Mayo

Ամառ նշանակում է եփել, իսկ եփել `մակարոնեղենով աղցան: Մենք սեղանին ենք բերում մեր սիրած մակարոնեղենով աղցանը և թույլ ենք տալիս, որ մայոնեզն ու ոչ մայոնեն մատուցեն այն մեկընդմիշտ:

Կապված:

Ամառ նշանակում է եփել, իսկ եփել `մակարոնեղենով աղցան: Եթե ​​մենք ստիպված լինեինք կռահել, դուք պատկանում եք մարդկանց երկու ճամբարներից մեկին ՝ նրանք, ովքեր ապրում են մակարոնեղենով սերուցքային աղցանով, որը հագեցած է լավ իրերով, կամ նրանք, ովքեր սիրում են ավելի թարմ, թեթև, առանց մայոնեզի մոտեցում ցուցաբերել: Ի պատիվ կողմերի այս դարավոր ճակատամարտի, մենք սեղանին ենք բերում մեր սիրած մակարոնեղենով աղցանը և թույլ ենք տալիս, որ մայոնեզը և ոչ մայոնեզի ներկայացումները մեկընդմիշտ դուրս հանեն այն: Մակարոնեղենի աղցանների յուրաքանչյուր տեսակի համար ՝ լինի դա դասական, ընտանեկան, թե ավելի արկածախնդիր, կա մի բաղադրատոմս, որը նախատեսված է ինչպես մայոնտասերների, այնպես էլ ատողների համար:

Եթե ​​ձեր մակարոնեղենով աղցանը դասական եք պահում:

Ամերիկյան մակարոնեղենով աղցան. Սննդի ցանցի խոհանոցներ

Թերևս բոլորից ամենաանհրաժեշտ բաղադրատոմսը, որը պատրաստում է ճաշ պատրաստելը ՝ Food Network Kitchen- ի սերուցքային, կոպիտ մակարոնով աղցանը պարզապես աղաչում է հրավիրվել ձեր ամառային հավաքույթներին: Գուցե դուք չեք հավատա դրան արտաքին տեսքով, բայց այս ծայրահեղ յուղալի բաղադրատոմսը իրականում ձեզ համար ավելի լավ է, քան այն ամենը, ինչ դուք կարող եք գնել խանութից:


Երբ ես ասում եմ օգտագործել չեզոք յուղ, և ես նկատի ունեմ այն, որը չեզոք է իր համով:

Մայոնեզի իմ ամենասիրածը ձիթապտղի յուղն է, բայց համոզվեք, որ այն լրացուցիչ կույս չէ:

Extra virgin ձիթապտղի յուղը դառնում է դառը սննդի մշակողի և բլենդերի մեջ, և համն այնուամենայնիվ չափազանց ուժեղ է:

Դուք ցանկանում եք փնտրել սովորական կամ “light ” ձիթապտղի յուղ:

Մայոնեզի մեկ այլ լավ յուղ է արևածաղկի ձեթը, որն ունի հաճելի համ:

Մի յուղ, որը ես խորհուրդ չեմ տալիս, դա ավոկադոյի յուղն է: Թեև դա առողջ յուղ է, բայց ես գտնում եմ, որ համը սարսափելի է: Բայց ես գիտեմ, որ սա անձնական նախասիրություն է:


Լավագույն Mayo, որը դուք երբևէ պատրաստել եք

Ես օրերս զրուցում էի Whole30- ի և#8217- ի հետ, ով նշեց, որ ինքը երբեք տնական մայոնեզ չի պատրաստել: Միակ բանը, որ ես կարող էի մտածել ասել, այն էր, “WHAT. ”: Դա ինձ տխրեցրեց, քանի որ դու իրականում դա չես ապրող Whole30- ում, մինչև դուք պատրաստեք մայոնեզի ձեր սեփական խմբաքանակը:

Ձեզանից նրանց համար, ովքեր զգացել են յուղալի, երազկոտ բարությունը, որը տնական մայոնեն է, դուք հստակ գիտեք, թե ինչի մասին եմ խոսում: Թեթև է, փափուկ, և երբ ավարտում ես խմբաքանակը, հավանաբար լիզում ես ծեծողը, ինչպես և ես: Բուրմունքը շատ տարբեր է խանութից գնված մայոնեզից: Այն ավելի կենդանի է, ավելի հարուստ երանգներով, ավելի քիչ ծանր և ճանապարհ ավելի քիչ մռայլ: Երբ դա փորձեք, այլևս երբեք հետ չեք վերադառնա:

Բայց ձեր սեփական մայոն պատրաստելը այն բաներից է, որն այնքան զարմանալի է հնչում ուտելիք- մի բան, որը պահանջում է խոհարարական աստիճան, հատուկ պարագաներ և Epicurious- ի բաժանորդագրություն: Այնուամենայնիվ, ոչինչ չի կարող ճշմարտությունից ավելի հեռու լինել: Ձեր սեփական մայոն պատրաստելը պարզ է ՝ հինգ բաղադրիչ, հինգ րոպե և մեկ հիմնական խոհանոցային սարքավորում այն ​​ամենը, ինչ անհրաժեշտ է:

Այնուամենայնիվ, մայոնեզի բոլոր բաղադրատոմսերը հավասար չեն, և ճանապարհին ես սովորեցի, որ մայոնեզ պատրաստելու որոշ տեխնիկա ավելի լավ է աշխատում, քան մյուսները: Այսպիսով, այսօր մենք կիսում ենք ձեր սեփական մայոնեզ պատրաստելու վերջնական ուղեցույցը `բաղադրիչները, խոհանոցային գործիքները և պատրաստի արտադրանքը ձեր Whole30 ճաշատեսակներում օգտագործելու մի քանի տարբեր եղանակներ:

Ինչու՞ պատրաստել ձեր սեփական մայոնեզը:

Քանի որ բաղադրիչները: Պետք է ավելին ասել?

Լավ, եթե դա անենք, խանութում գնված յուրաքանչյուր մայոնեզում կան մի քանի բաղադրիչներ, որոնք դա կբացառեն Whole30- ի համար `սովորաբար սոյայի յուղ և շաքարավազի մի տեսակ: (Այս մայոնեզը հատկապես տհաճ է քիմիական հավելումների առումով նույնպես): Մի խաբվեք “ առողջարար ” պիտակավորմամբ, նույնիսկ «ձիթապտղի յուղը» և#8221 մայոնեն շատ ավելի բուսական յուղ ունի, քան ձիթապտղի յուղը: . (Շնորհակալություն butterbeliever.com- ին այս հիանալի գրաֆիկայի համար, չնայած ես վստահ չեմ, թե որտեղից է գալիս 󈬣% փտած և թունավոր հատվածը: Միգուցե վերցրեք այդ պիտակը օրգանական աղի հատիկով):

Տնական մայոնեզ. Հիմնական բաղադրատոմսը

Մեր սիրած բաղադրատոմսը ստեղծեց Մելիսա oulուլվանը (ի Well Fed համբավ) մեր գրքի համար, Այն սկսվում է սննդից. Այնուամենայնիվ, տարիների ընթացքում մենք կատարել ենք մի քանի փոփոխություններ, որոնք, մեր կարծիքով, օգնում են կանխել մայոնեզի «տապալումը» (երբ ձեր խառնուրդը չի էմուլսացվում*):

*Էմուլսիան երկու հեղուկի խառնուրդ է, որոնք սովորաբար չեն խառնվում իրար, ինչպես ձուն և յուղը: Դանդաղորեն յուղը ձվի մեջ խառնելով ՝ դուք ստեղծում եք վերջնական արտադրանք, որն ավելի հաստ է, քան երկու սկզբնական հեղուկները:

Բաղադրությունը:

  • 1-1/4 բաժակ թեթև ձիթապտղի յուղ, բաժանված
  • 1 ձու
  • 1/2 թեյի գդալ մանանեխի փոշի
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1/2 - ից 1 կիտրոն, հյութալի

Հրահանգներ.

  • Ձուն, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղը, մանանեխի փոշին և աղը դրեք խառնիչ ամանի, բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել:
  • Մինչ սննդի պրոցեսորը կամ բլենդերը աշխատում են (կամ ամանի մեջ ձողիկով բլենդերի հետ խառնելիս), դանդաղ կաթել մնացած բաժակի ձիթապտղի յուղի մեջ:
  • Ամբողջ յուղը ավելացնելուց և խառնուրդն էմուլսացվելուց հետո ավելացնել ճաշակի կիտրոնի հյութը, գդալով նրբորեն խառնելով:

Բաղադրիչ խորհուրդներ և հնարքներ

Մանանեխի փոշին, աղը և կիտրոնի հյութն իսկապես նշանակություն չունեն, բայց յուղի ընտրությունը կարևոր է:

Ընտրեք թեթև համով և բաց գույնի յուղ, նախընտրելի է ցածր պոլիհագեցած ճարպով:

Նախ, համոզվեք, որ օգտագործում եք թեթև ձիթապտղի յուղ, այլ ոչ թե կույս: (EVOO- ն չափազանց ծանր համ ունի): Դուք կարող եք նաև օգտագործել ա բարձր օլեիկ արևածաղկի կամ արևածաղկի ձեթ: Այս յուղերի պատրաստման համար օգտագործվող սերմերը աճեցվել են ավելի առողջ միահագեցած ճարպեր և ավելի քիչ պոլիհագեցած ճարպեր, ինչը նրանց սննդային հատկանիշը դարձնում է գրեթե նույնական ձիթապտղի յուղի հետ: (Նշում, սա է ոչ նույնը, ինչ սերմերը գենետիկորեն փոփոխելը. դրանք ԳՁՕ արտադրանք չեն:) Այս երեք յուղերի համն էլ շատ մեղմ է `այն իդեալական դարձնելով մայոնեզի համար: Դու կարող էր օգտագործեք ավոկադոյի յուղ, բայց մենք ընդհանուր համը չափազանց ծանր ենք համարում և խորհուրդ չենք տալիս:

Ամեն ինչ հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի:

Ձեր բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Սա իսկապես կարևոր է էմուլսացման գործընթացի համար: Սովորաբար դա յուղերի կամ համեմունքների խնդիր չէ, դրանք հիմնականում մնում են մառանում: Անընդհատ պահեք մեկ կիտրոն վաճառասեղանին, քանի որ սառնարանից կիտրոնը տաքացնելը տևում է մի քանի ժամ: Ձեր ձուն արագ տաքացնելու համար մի բաժակ տաք ջրի մեջ դրեք մոտ երեք րոպե, հեշտ է: (Եթե նախապես պլանավորեք, կարող եք նաև ձեր ձուն թողնել վաճառասեղանին մեկ գիշերվա ընթացքում: Այո, իսկապես կարող եք դա անել):

Պատրաստման խորհուրդներ և հնարքներ

Լսեք ինձ հենց հիմա. Մի անհանգստացեք 17 կտորից բաղկացած սննդի պրոցեսոր փչացնելով միայն մայոնեզ պատրաստելու համար: Մենք երդվել այս բաղադրատոմսի մեր ձողիկով բլենդերի միջոցով (ի թիվս այլ բաների): Նրանք անլար են, մաքրելը շատ ավելի հեշտ է, քան բլենդերը կամ սննդի պրոցեսորը և համեմատաբար էժան: Այս Cuisinart- ը մեր ամենասիրելին է ՝ ընդամենը $ 35:

Բացի այդ, խնդրում ենք չփորձել մայոնեզը ձեռքով հարել: Ես գիտեմ, որ որոշ բաղադրատոմսեր ասում են, որ դուք կարող եք դա անել: Գիտական ​​ուսումնասիրությունները (մեր տանը) ապացուցել են, որ դա մարդկայնորեն հնարավոր չէ, և, հավանաբար, կտա ձեզ նոր հայտնաբերված բորբոքային հիվանդություն, որը կոչվում է Mayo Elbow: Նույնիսկ մի անհանգստացեք: Բարի գալուստ:

Որքան դանդաղ եք լցնում, այնքան ավելի թանձր է մայոնեզը:

Սկսելու համար կարող եք նախնական բաղադրիչները (1/4 բաժակ յուղը, ձուն, մանանեխի փոշին և աղը) գցել ամանի կամ պրոցեսորի մեջ և պարզապես խառնել. Առաջին մասի հետ պետք չէ զգույշ լինել: Երբ հասնում եք «դանդաղ անձրևի» հատվածին, այնուամենայնիվ, դրան լուրջ վերաբերվեք: Լցնել մնացած բաժակը յուղը շատ արագ, և ձեզ մնում է ապուր, հեղուկ խառնաշփոթ: Էմուլսիան լավագույնս համախմբվում է, երբ հնարավորինս բարակ հոսք եք լցնում ամանի մեջ: Ես օգտագործում եմ Pyrex ծակող չափիչ գավաթ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի լցնելը, բայց կարող եք նաև օգտագործել մեր ընկերոջ ՝ Միշելի հուշումը Nom Nom Paleo- ում և գնել դատարկ կետչուպ դիսպենսեր ՝ դանդաղ յուղի բարակ հոսքը դնելու համար:

Լցնել: Դանդաղ: Այսպիսով, կամաց -կամաց սկսում ես ձանձրացնել ինքդ քեզ: Որքան դանդաղ եք լցնում, այնքան ավելի խիտ է ձեր մայոնեզը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փայտի բլենդեր, օգտագործեք չժանգոտվող պողպատից խառնիչ աման ՝ չսահող ներքևով, որպեսզի կարողանաք մի ձեռքով լցնել, իսկ մյուսով խառնել: (Կամ ձեր ամանը տեղադրեք սիլիկոնե ծածկով, որպեսզի այն մնա տեղում): Հեռու մնացեք այստեղ պղնձից կամ ալյումինից պատրաստված ամաններից. Կիտրոնի հյութը կարող է արձագանքել մետաղի հետ և մետաղական համ հաղորդել ձեր մայոնեզին:

Պահպանեք կիտրոնի հյութը մինչև վերջ:

Ի վերջո, ավելացրեք ձեր կիտրոնի հյութը որպես վերջին քայլ, հետո ձեր մայոնեզը թանձրացել է: Մենք գիտական ​​ապացույցներ չունենք դա հաստատելու համար, բայց մեր տեսությունն այն է, որ կիտրոնի հյութի թթուն կարող է խաթարել էմուլսացման գործընթացը: Երբ մենք ավելացրեցինք կիտրոնի հյութը, մեզ մոտ շատ ավելի տապալվեց մայոնեզը, բայց այն թողնելուց մինչև վերջ ՝ զրո խնդիրներ: Մեզ իսկապես դուր է գալիս մայոնեզը, բայց որքան շատ հյութ ավելացնեք, այնքան ավելի բարակ կդառնա խառնուրդը: Դուք միշտ կարող եք սխալվել ավելի թեթև կողմում և այժմ ավելացնել ընդամենը մեկ ճաշի գդալ, այնուհետև ավելացրեք այն, եթե դա պահանջում է թաթար սոուսի կամ ռանչոյի սոուսի բաղադրատոմս:

Եթե ​​մայոնայի ձախողում ունեք ...

Ընդհանրապես, ձախողումը տեղի է ունենում, քանի որ (ա) որոշ բաղադրիչներ սառը էին սենյակային ջերմաստիճանի փոխարեն, կամ (բ) դուք յուղը շատ արագ լցրել եք: Եթե ​​դուք ամբողջ ճանապարհով անցնում եք գործընթացին, և ձեր մայոնեզին չի հաջողվում էմուլսացվել, ապա ամեն ինչ կորած չէ: Պարզապես օգտագործեք այդ փաթեթը աղցանների սոուսների համար, որտեղ պակաս կարևոր է, որ մայոնեզը լինի հաստ և յուղալի: Համը նույնն է, և դուք կարող եք թափահարել այն թափելուց առաջ ՝ ժամանակավոր էմուլսիա ստեղծելու համար:

Սիրված բաղադրատոմսեր մայոնեզի վրա

Բացի տնական մայոնեզ օգտագործելուց այնպես, ինչպես որևէ մեկը օգտագործում է մայոնեզ (ինչպես հավի կամ թունա աղցանի մեջ), այն կարող եք նաև վերածել ցանկացած քանակությամբ սոուսների և սոուսների: Կան նաև միլիոն տարբեր եղանակներ ՝ ձեր մայոնեզի համը յուրահատուկ օգտագործելու համար: Ահա մեր սիրած բաղադրատոմսերից մի քանիսը:

Lemony-Chive Mayo
Համեղ կաթեց սաղմոնի կամ տապակած բանջարեղենի վրա: Ից Հիմար Հեշտ Պալեո:

½ բաժակ ձիթապտղի յուղ մայոնեզ • 2 ճաշի գդալ թակած սխտոր • 1 կիտրոնի համ • սեւ պղպեղ

½ բաժակ մայոնեզը լցրեք ամանի մեջ: Օգտագործեք միկրոապլանի քերիչը (լվացված) կիտրոնը կեղևավորելու համար և համը լցրեք ամանի մեջ: Ավելացնել թակած սոխը: Մանրակրկիտ խառնել ՝ համադրելու համար: Ավելացնել ճաքած սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի (ըստ ցանկության):

Ռեհան Սխտոր Մայո
Վերևի սթեյք, հավ կամ ձուկ, կամ շաղ տալ տապակած քաղցր կարտոֆիլով: Ոգեշնչված է Epicurious.com.

1 բաժակ նուրբ թակած թարմ ռեհան • 1 մեխակ սխտոր, աղացած • 1/4 թեյի գդալ աղ • 1/8 թեյի գդալ կայնեն • 3/4 բաժակ Ձիթապտղի յուղ Մայո

Բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և խառնել մինչև համասեռ: Պահել սառնարանում փակ վիճակում:

Ranch սոուս
Դուք երբեք չեք կարոտի մոտ makes բաժակ պատրաստած թան: Ից Well Fed: Paleo բաղադրատոմսեր այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են ուտել:

1 մեխակ սխտոր, աղացած • ¼ թեյի գդալ պղպեղ • ¼ բաժակ թարմ մաղադանոսի տերևներ, աղացած • 1 ճաշի գդալ չորացրած մաղադանոս • ½ բաժակ Ձիթապտղի յուղ Մայո • 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ • աղ և սև պղպեղ

Փոքր ամանի մեջ խառնել սխտորը, պղպեղը, մաղադանոսը, սխտորը և մայոնեզը պատառաքաղով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութի մեջ ՝ շարունակելով խառնելը, այնուհետև համտեսել և համեմել աղով և պղպեղով: Եթե ​​ձեր սոուսը չափազանց թանձր է, ավելացրեք կամ կիտրոնի հյութ կամ ջուր `միաժամանակ ¼ թեյի գդալ, մինչև որ ստացվի համապատասխան հետևողականություն:

Կեսարի սոուս
Հրաշալի աղցանների համար պատրաստում է մոտ ½ բաժակ: Ոգեշնչված է Առաջնային ճաշակ.

1 մեխակ սխտոր, աղացած • 1 կիտրոն, հյութ • 1 թեյի գդալ սև պղպեղ • ½ խողովակ անուշոյի մածուկ (մոտ 1 ունցիա) • բաժակ Ձիթապտղի յուղ Մայո • 1 ճաշի գդալ Դիժոն կամ կծու շագանակագույն մանանեխ* • աղ և սև պղպեղ

Բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և խառնել մինչև համասեռ: Պահել սառնարանում փակ վիճակում: *Եթե դուք գտնվում եք Whole30- ում, կարդացեք ձեր մանանեխի պիտակները: Շատ դիջոններ պարունակում են սպիտակ գինի, ինչը բացառում է դրանք ծրագրի համար:

Թաթար սոուս
Ամենօրյա ձկների յուրահատուկ համը դարձնում է մոտ ½ բաժակ: Ից Այն սկսվում է սննդից.

½ բաժակ Ձիթապտղի յուղ Մայո • 1 ճաշի գդալ աղացած եգիպտացորեն կամ սամիթ թթու • 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոսի տերև, աղացած • 2 թեյի գդալ աղացած կապրես • 2 թեյի գդալ աղացած սոխ (թարմ) • ½ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ • 1 թեյի գդալ թթու հյութ • աղ և աղացած սև պղպեղ

Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և խառնեք սպաթուլայի հետ մինչև միատարր լինել: Մատուցելուց առաջ թույլ տվեք, որ համերը միաձուլվեն 30 րոպե: Պահել սառնարանում փակ վիճակում:

Սերուցքային իտալական սոուս
Պատրաստում է բավականաչափ երկու կողային աղցանների կամ մեկ նախուտեստի չափի աղցանների համար: Ից Հագուստը դարձնում է աղջկան.

2 ճաշի գդալ տնական մայոնեզ • 1 ճաշի գդալ քացախ `բալզամիկ, գինի կամ խնձորօղի (ինձ դուր է գալիս նռան բալզամիկ) աղ և պղպեղ `համտեսել

Չորացրած խոտաբույսերը մատներով մանրացրեք, ապա սխտորի հետ միասին ավելացրեք մայոնեզին: Լավ խառնել պատառաքաղով: Խառնել քացախի մեջ, ապա ճաշակել և համեմել աղով և պղպեղով: Եթե ​​ձեր սոուսը չափազանց հաստ է, ավելացրեք կամ քացախ կամ ջուր `միաժամանակ ¼ թեյի գդալ, մինչև որ ստացվի համապատասխան հետևողականություն: Հիշեք, որ այն մի փոքր ավելի հեղուկ կդառնա, երբ այն շաղ եք տալիս ձեր աղցանի բաղադրիչներով:

Տոննատո սոուս
Կատարյալ բուսական թաթախ, կամ հիանալի է հավի կրծքերի վրա: Ից Nom Nom Paleo.

Ձիթապտղի յուղի կամ ջրի մեջ փաթեթավորված 1 (7 ունցիա) թունա, չորացրած աղ • Թարմ աղացած սև պղպեղ

Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ և բլից հասցնել մինչև հարթ և յուղալի: Կատարած.

Գնացեք մայոնեզ պատրաստեք հենց հիմա:

Դուք ձեզ վստահ ու ոգեշնչվա՞ծ եք այս տեղեկատվական մայոնեզից և ինչպես՞: ” Ձեր Whole30- ին տնական մայոնեզ ավելացնելը ձեզ բացում է սոուսների, սոուսների և համային պրոֆիլների մի ամբողջ նոր աշխարհ, այնպես որ առաջ գնացեք և մայոնեզ: (Եվ անպայման լիզեք ծեծողը):

Ես նկատեցի իմ մտածելակերպի կտրուկ փոփոխություն:

Ինձ մոտ վերջերս ախտորոշվեց ծանր անհանգստություն և չափավոր դեպրեսիա: Բժիշկս ցանկանում էր, որ ես փոփոխություններ կատարեի ապրելակերպի մեջ ՝ նվազեցնելու այն ախտանիշները, որոնք ես ապրում էի (միգրեն, անքնություն, մշտական ​​հոգնածություն և այլն): Նա բաներ առաջարկեց:

Կարդացեք Շենոն Լ. Whole30 Story- ը

Ձեռք բերեք ձեր Whole30 Starter Kit- ը

Գրանցվեք Whole30 էլ. Փոստի հասցեով, և մենք ձեզ կուղարկենք Whole30 Starter Kit- ը ՝ Whole30 ծրագրի կանոնների տպելի տարբերակ, 15 բաղադրատոմսեր Մելիսայի խոհարարական գրքերից և այլ արժեքավոր ռեսուրսներից: (Ձեր էլ. Փոստը մեզ հետ ապահով է: Խոստացեք):

Ձեռք բերեք ձեր Whole30 Starter Kit- ը

Գրանցվեք Whole30 էլ. Փոստի հասցեով, և մենք ձեզ կուղարկենք Whole30 Starter Kit- ը ՝ Whole30 ծրագրի կանոնների տպելի տարբերակ, Սննդի պլանավորման ձևանմուշ և 15 բաղադրատոմսեր Մելիսայի խոհարարական գրքերից: (Ձեր էլ. Փոստը մեզ հետ ապահով է: Խոստացեք):

Այս կայքում ներկայացված կարծիքներն ու (կամ) տեղեկությունները ոչ մի կերպ նախատեսված չեն որպես բժշկական խորհրդատվություն կամ որպես բուժման բուժման փոխարինող և պետք է օգտագործվեն միայն ձեր բժշկի ցուցումների, խնամքի և հաստատման հետ միասին: Այստեղ ոչինչ նախատեսված չէ որևէ հիվանդության ախտորոշման, բուժման, բուժման կամ կանխարգելման համար:


Աղի և ճարպի ուսումնասիրություն

Surարմանալի է, որ մայոնեզներում ճարպի մակարդակը չի ազդել մեր վարկանիշի վրա: Բացի «թեթև» տարբերակից, բոլորը պարունակում էին 10 -ից 12 գրամ ճարպ մեկ ճաշի գդալի մեջ, որը մեր սիրելիը ուներ 11 գրամ: Ինչպես հաճախ է պատահում մեր համտեսների ժամանակ, ամենակարևորը աղն էր: Հավաքածուի ամենաբարձր դասակարգված հատվածն իսկապես ավելին էր, քան ներքևի մասը, շատ աղը օգնեց մեր թեթև մայոնեզին գնահատական ​​տալ: Այն պարունակում էր 125 միլիգրամ նատրիում մեկ ճաշի գդալի համար, մնացած կազմը միջինում կազմում էր 79 միլիգրամ: Յոթ ապրանքանիշերից հինգում օգտագործվող կալցիումի դինատրիումի կոնսերվանտը նաև թույլ աղի համ է հաղորդում այն ​​երկուսին, որոնք այն չեն օգտագործել, չորրորդ և վեցերորդ հորիզոնականներում են:


Պատրաստում է մոտ 3/4 բաժակ Մատուցումներ

Քայլ 1

Միջին ամանի մեջ խառնել ձվի դեղնուցը, կիտրոնի հյութը, քացախը, մանանեխը և 1/2 թեյի գդալ աղը: Հարել մինչև համասեռ և վառ դեղին, մոտ 30 վայրկյան

Քայլ 2

Օգտագործելով 1/4 թեյի գդալ չափիչ և անընդհատ հարել, դեղնուցների խառնուրդին ավելացնել 1/4 բաժակ յուղ ՝ մի քանի կաթիլ միաժամանակ, մոտ 4 րոպե: Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած 1/2 բաժակ յուղը շատ դանդաղ բարակ հոսքի մեջ ՝ անընդհատ հարելով, մինչև մայոնեզը թանձր լինի, մոտ 8 րոպե (մայոնեզը կլինի ավելի բաց գույնի): Verածկեք և սառեցրեք: անել առաջ Կարող է կատարվել մինչև 2 օր առաջ: Պահպանեք սառեցված:

Ինչպե՞ս կգնահատեք տնական մայոնեզը:

Բաղադրատոմսեր, որոնք ցանկանում եք պատրաստել: Խոհարարության խորհուրդներ, որոնք աշխատում են: Ռեստորանների առաջարկությունները, որոնց դուք վստահում եք:

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության և Ձեր Կալիֆորնիայի գաղտնիության իրավունքների ընդունում: Բարի ախորժակ կարող է վաճառքի մի մասը վաստակել այն ապրանքներից, որոնք գնվում են մեր կայքի միջոցով ՝ որպես մանրածախ վաճառողների հետ մեր գործընկերային գործընկերության մաս: Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության: Գովազդային ընտրանքներ


20 համով մայոնեզի բաղադրատոմսեր, որոնք ’ll ավելացնում են համով հարված

Անկախ նրանից, թե այն սենդվիչի վրա եք քսում կամ օգտագործում եք որպես կարտոֆիլի կարտոֆիլ, անուշաբույր մայոնեզը ձեր ճաշակին կտա լրացուցիչ համ: Լա վասաբիի և Սրիրաչայի կծու հարվածից կամ կիտրոնի և կիլանտրի ավելացումով համեմված հարվածից, այս հավելումները ձեզ կզարմանան, թե ինչու երբեք չէիք մտածի ձեր մայոնեզն ավելի շուտ բարձրացնել:

Բայց մինչ մեր հարմար ուղեցույցին հասնելը, ստորև, մենք թվարկեցինք մի քանի կարևոր խորհուրդ.

  • Դուք կարող եք օգտագործել ձեր սեփական տնական մայոնեզը, բայց խանութում գնված իրերի հետ այս խառնուրդների ստեղծումը հիանալի է աշխատում:
  • Հեղուկ բաղադրիչները նոսրացնում են ձեր մայոնեզը, ուստի ավելորդ ավելացումը կարող է հեղուկ դարձնել: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե դուք օգտագործում եք այլընտրանքային մայոնեզներ, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղի վրա հիմնված մայոնեզը:
  • Չոր համեմունքների ավելացումը կարող է օգնել թանձրացնել մայոնեզի հեղուկ խառնուրդը:
  • Թարմ խոտաբույսերը ավելի լավ համ են հաղորդում, եթե դրանք մանր կտրատած են և կարծում են, որ դրանք փոշիացվել են: Այն ոչ միայն ավելի շատ համ է հաղորդում, այլև երբ քայքայում եք բույսի նյութը, այն թողարկում է բոլոր հյութերն ու յուղերը `իսկապես տալով այդ անուշահոտ դակիչը:
  • Ամբողջ բաղադրիչները, ինչպես սխտորը և շամպինը, նույնպես պետք է մանր կտրատված լինեն, եթե ձեզ դուր չի գալիս:
  • Օգտագործեք մինի հարիչ ՝ ձեր մայոնեզը խառնելու համար, բայց մի՛ խփեք այն և փոխարենը, մեղմ խառնեք: Չափազանց եռանդուն խառնուրդը կարող է ձեր մայոնեզը դարձնել չափազանց չամրացված և հեղուկ:

/>Այս հոդվածի տարբերակը սկզբնապես հրապարակվել է 2015 թվականի սեպտեմբերին:


Դիտեք տեսանյութը: Պասուց մայոնեզ առանց ձու եւ կաթ: (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Ceawlin

    Personal messages at all go today?

  2. Pin

    Hiiii)) Ես ժպտում եմ նրանցից

  3. Zulkree

    Ափսոս, որ հիմա չեմ կարողանում խոսել - շտապում եմ գործի անցնել։ Բայց ես ազատ կլինեմ - անպայման կգրեմ այն, ինչ մտածում եմ։

  4. Kajirg

    Շնորհակալ եմ այս հարցում ձեր օգնության համար, ես նույնպես կցանկանայի ինչ-որ բան, որը կարող եք օգնել:

  5. Jean

    Ներողություն եմ խնդրում, բայց, իմ կարծիքով, սխալ եք գործում: Եկեք քննարկենք: Գրեք ինձ Վարչապետին:



Գրեք հաղորդագրություն