Նոր բաղադրատոմսեր

Գարնանային սուկկոտաշ

Գարնանային սուկկոտաշ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Գարնանային սուկկոտաշ եգիպտացորենի, գազարի, խոզապուխտի, սոխի և ֆավայի հատիկներով:

Լուսանկարչություն ՝ Էլիզ Բաուեր

«Sufferin’ succotash »:

Բարձրացրեք ձեր ձեռքը, եթե մեծացել եք Looney Tunes- ի հետ շաբաթ առավոտյան: Ես ենթադրում եմ, որ այս օրերին Սիլվեստր կատվի հաճախակի բացականչությանը ծանոթ մարդիկ ավելի շատ են, քան նրանք, ովքեր իրականում փորձել են ուտեստը:

Եթե ​​ձեզ ծանոթ չէ սուկոտաշը, ըստ Բեթի Ֆուսելի «Եգիպտացորենի պատմությունը», «սուկոտաշ» բառը ծագում է Narragansett հնդկական բառից, որը նշանակում է «եգիպտացորենի խաշած կորիզ»: Եվ իսկապես, եգիպտացորենը այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է: Սովորաբար սուկկոտաշը եգիպտացորենի և լիմայի հատիկների համադրություն է:

Բայց եթե այն պատրաստեք գարնան վերջին, երբ առաջին եգիպտացորենը հայտնվի շուկա, և թարմ ֆավայի հատիկները վաճառվեն, կարող եք կատարել այս դասական հիանալի բաղադրատոմսի գարնանային տարբերակը:

Մենք որոշեցինք սուկկոտաշի սրտառուչ տարբերակ պատրաստել մի փոքր կտրտած խոզապուխտով և ավելացնել միջերկրածովյան հոտ `օգտագործելով ձիթապտղի յուղ և մի փոքր կիտրոն: Անանուխը ճաշակին հաղորդում է վառ համ: Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում էինք թարմ եգիպտացորեն, բայց դուք կարող եք օգտագործել սառեցված եգիպտացորեն:

Ֆավա լոբին հասանելի է շատ ֆերմերային շուկաներում կամ բարձրակարգ սուպերմարկետներում: Դրանք որոշակի աշխատանք են պահանջում մշակման համար, բայց արժե այն: Եթե ​​ֆավա լոբին հասանելի չէ, կարող եք օգտագործել ոլոռ ՝ գարնանային թեմայով մնալու համար, կամ ավելի ավանդական մոտեցման համար օգտագործել լիմայի լոբի:

Ես նշեցի, թե որքան լավ է սա: Հավատացեք ինձ, լավ է: Դա այն «դուք պետք է պատրաստեք» ուտեստներից մեկն է: Ես գործնականում կերա ամբողջ խմբաքանակը:

Գարնանային սուկկոտաշի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

  • 4-5 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 2 բաժակ ցնցված և կեղևավորված ֆավա լոբի* (կարող է փոխարինել թարմ կամ սառեցված լիմայի լոբի կամ ոլոռ)
  • 2 բաժակ եգիպտացորեն (թարմ կամ սառեցված)
  • 2 բաժակ կտրտած խոզապուխտ (ստուգեք խոզապուխտի բաղադրիչները ՝ առանց գլյուտենի, եթե այն պատրաստում եք առանց գլյուտենի)
  • 2 գազար կտրատած
  • 2-3 թակած գարնան սոխ
  • 2 ճաշի գդալ թակած անանուխ կամ մաղադանոս
  • Կիտրոնի հյութ
  • Աղ `համտեսել

* 2 բաժակ կեղևավորված ֆավայի լոբի ստանալու համար սկսեք 3 ֆունտ ամբողջական ֆավայի լոբիով: Աշխատելով մեծ ամանի վրա, հեռացրեք արտաքին կեղևը ՝ ծունկ թեքելով լոբիից մեկի մոտ, պատռելով պատիճը, այնուհետև մատներով սեղմելով լոբին ՝ այն գնդակի մեջ գցելու համար: Ձեր ամանը լցնելուց հետո վերցրեք լոբին և եռացրեք դրանք աղած ջրի մեջ 5 րոպե: Ockնցեք դրանք սառույցի ջրի մեջ `պահպանելու նրանց վառ կանաչ գույնը: Այնուհետեւ մաքրեք լոբու արտաքին կեղեւը:

Մեթոդ

1 Տապակել գազար և խոզապուխտ. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա մեծ տապակած տապակի մեջ `այնքան մեծ, որ կարող է պահել բոլոր բանջարեղենը և խոզապուխտը: Ավելացնել խոզապուխտը և գազարը և տապակել ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև խոզապուխտը սկսի կարմրել ՝ մոտ 5 րոպե:

2 Ավելացրեք եգիպտացորենը և սոխը և նետել համատեղելու համար: Տապակել ևս 2 րոպե:

3 Ավելացրեք ֆավայի հատիկները, որոնք արդեն սպիտակվել են, և եփել ևս մեկ րոպե: Անջատեք կրակը և ավելացրեք կիտրոնի հյութը, համտեսեք աղի համար: Հնարավոր է, որ որևէ մեկը ձեզ հարկավոր չլինի, քանի որ խոզապուխտը աղի է: Coածկեք կաթսան և թողեք 2 րոպե, որպեսզի գոլորշիանա:

4 Մատուցելու համար նետեք անանուխը և մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Խնդրում ենք չօգտագործել մեր լուսանկարները առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Farmhouse Succotash բաղադրատոմսը

Կարծում եմ “Family Reunion ” ավելի լավ է հնչում, հա՞:

Ես կիսում եմ անցած տարի վերցրած ուտեստը և#8230:

Իտալական ոճով ագարակի սուկոտաշ

Italian-Style Farmhouse Succotash by The Everyday Home

Ես գալիս եմ առասպելական Հարավային խոհարարների երկար շարքից:

Տատիկս և մայրիկս ինձ սովորեցրեցին այն ամենը, ինչ գիտեին:

Ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ որոշակիորեն հայտնի է իր յուրահատուկով

բաղադրատոմս, որը նրանք պետք է բերեն:

Տատս միշտ իր հայտնի տնականն էր պատրաստում

Հավի աղցան, բազմաթիվ ուտեստների շարքում:

Իմ մայրիկը Քոլարդ թագուհին է և

պաշտոնական բանանով պուդինգի փորձագետը:

Իտալական ոճով ֆերմա Succotash by The Everyday Home

Մորաքույրս հայտնի է իր եգիպտացորենի պուդինգով:

Մեկ այլ մորաքույր պատրաստում է լավագույն տապակած հավը:

Ես ունեմ քեռի, ով միշտ բերում է

Եվ հետո …. կա Վերնա Լին:

Իտալական ոճով ֆերմա Succotash by The Everyday Home

Երբեք չես իմանա, թե ինչ սպասել Վերնա Լիից:

Նրան բնութագրելու լավագույն միջոցը ինչ -որ մեկին պատկերացնելն է

ԽՈՐՀՈՐԴՈ AD խիստ հավելումով – -ով:

վստահ է, որ նրա ուտեստները սկսվում են բարի մտադրությամբ և#8211

և բաղադրիչներ և#8211, բայց ճանապարհին ինչ -որ տեղ նա

ավելացնում է աղետի “Verna Lee ” բաղադրիչը և այն

ամեն ինչ այնտեղից բարձրանում է բլուր:

Italian-Style Farmhouse Succotash by The Everyday Home

Նրա ուտեստների անունները միշտ հնչում են

մի խառնուրդ, որը համապատասխանում է խառնուրդի բաղադրիչներին:

Անցյալ տարի – նա հպարտորեն հայտարարեց իր ուտեստը

“ Հավի, Բոլոնիա, Կանաչ ոլոռի տապակ և#8221 լինել

Եվ նա երջանիկ չէր մինչև յուրաքանչյուր մարդ

փորձել էր այն: Նույնիսկ եթե նա ստիպված լիներ ստիպել ձեզ կերակրել:

Այնուհետև դուք պետք է ասեիք նրան, թե որքան զարմանալի է նրա համը,

նույնիսկ եթե դու փորձում էիր չծիծաղել:

Իտալական ոճով ֆերմա Succotash by The Everyday Home

Անցյալ տարի ես պատրաստեցի այս իտալական ոճով ֆերմա սուչոտաշը

և ավելացրեց եփած և սառեցված Պանիր Տորտելինի:

(ի դեպ, հրաշալի հրատարակություն)

Վերնա Լին հարցրեց, թե որն է իմ ուտեստը:

’ Դա իտալական ոճի ֆերմա Succotash է, Վերնա Լի: ”

“ Աչք-թալ-յուն? Նրանք Eima-talia- ում ուտում են լիմայի լոբի: ”

Ես վստահ չեմ Լիմայի լոբու մասին, բայց ես վստահ եմ, որ դրանք

“Hmmm … ” նա ասաց, որ դա կասկածելիորեն նայելով

(Չեմ հիշում, որ Վերնա Լին երբևէ ինչ -որ մեկին ինչ -որ տեսքի ինչ -որ բան է ասել

Դե, ես չգիտեմ, թե ինչ կա այնտեղ այդ բոլոր իրերի մեջ, և#8221

Լավ, և#8221 ես բացատրեցի, և#8220 Դա հիմնական հարավային սուկոտաշ է

մի քանի փոփոխություններով և մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներով

ինչպես արտիճուկի սրտեր և ֆետա պանիր: ”

Իտալական ոճով ֆերմա Succotash by The Everyday Home

“F-E-T-A պանիր, ” ասացի դանդաղ:

Երբեք չի լսել դրա մասին, և նա#ամբարտավանորեն ասաց և ավելացրեց.

& Ես չգիտեմ որևէ Fatta պանրի մասին, բայց ես կիմանայի

ավելացրել են արքայախնձոր և բոլոնիա: ”

“ Շնորհակալություն, Վերնա Լի: Հաջորդ անգամ ես դա կփորձեմ: ”

Իտալական ոճով ֆերմա Succotash by The Everyday Home

Մենք բոլորս անհանգիստ ենք տեսնել, թե ինչ Խոհարարական հրճվանք

Վերնա Լին բերում է ս.թ. -Դ

Ես այնքան ուրախ եմ, որ այսօր միանում եմ հինգ այլ տիկնայք

Ֆերմա ուրբաթ.

Գիտեմ, որ ձեզ դուր կգա այն, ինչ ունեն այս զարմանահրաշ կանայք

կիսվել այս իրադարձության համար: Խնդրում ենք սեղմել ՝ այցելելու համար

Ես ուզում էի կիսվել մի զարմանալի նոր իրով, որը մենք էինք

բոլորը նվեր են ստացել այս ամսվա և#8217 -րդ իրադարձության համար:

Յուրաքանչյուրս պետք է ընտրենք գեղեցիկ ապրանք

լավ, ձեռքով պատրաստված խոհանոցային սպասք:

Polder ’s Old World Market- ի Ultimate Spatulas

Իմ փաթեթը եկավ, և ես անմիջապես պատռեցի այն:

Ես կիրք և սեր ունեմ բոլորի փայտի գդալների նկատմամբ

տեսակներ. Այսպիսով, պատկերացրեք իմ հրճվանքը, երբ տեսա սա …

Cherry Cookie Spatula by Polder ’s Old World Market

Ես ընտրեցի Բալիից պատրաստված Cookie Spatula- ն:

Ես հսկայական հացթուխ չեմ, այնպես որ դուք հավանաբար մտածում եք

ինչու ես ընտրեցի Cookie Spatula:

Կարծում եմ, որ այն շատ շատ օգտագործումներ կունենա, շատ ավելին

քան բլիթները: Ես նաև սիրում էի, թե որքան գեղեցիկ էր:

Cookie Spatula in Cherry by Polder ’s Old World Market

Poulder ’s Old World Market- ն առաջարկում է 35% զեղչ բոլոր տեսականիների համար

և հավաքածուներ մինչև մայիսի վերջ:

(Համոզվեք, որ ստուգում եք վերը նշված մյուս բլոգերը

տեսեք, թե ինչ նյութ են ընտրել և ցուցադրում :)

ԲԱՅ,, ես ունեմ ավելի մեծ անակնկալ:

Polder ’s- ը նվիրաբերում է a $ 350 նվեր վկայական:

Կարո՞ղ եք դրան հավատալ: Որքա amazingն զարմանալի առատաձեռն է, այնպես չէ՞:

Հաղթելու համար մուտք գործելու համար պարզապես օգտագործեք ստորև ներկայացված Rafflecopter Widget- ը:

Ես ստիպված էի ևս մեկ բան կիսել ձեզ հետ:

Իմ նորագույն գտածոն Մարշալի ’s- ից:

Ես չէի պլանավորել դրանք գնել, բայց երբ տեսա դրանք, ես

գիտեին, որ նրանց իմ խոհանոցում պատվո տեղ էր պետք:

Իմ նոր աղ ու պղպեղի մառանները:

Ես պարզապես երկրպագում եմ փայտե կոպերի վերևում գտնվող փոքրիկ հավին:

Եվ ես սիրում եմ, որ նրանք պարունակում են շատ աղ և պղպեղ, գումարած այն

լայն բացում ինձ համար մի#պտուտակ և#8221 կամ#8220 դաշնակ գրավելու համար: ”


Չերոկի ոճի սուկկոտաշ

Այս հեշտ և սննդարար լոբու և եգիպտացորենի շոգեխաշածը սկզբում բնիկ ամերիկյան ուտեստ է: Succotash- ը գալիս է հնդկական բառից, որը նշանակում է եգիպտացորեն: Այժմ այն ​​հիմնական մասն է Հյուսիսային Ամերիկայի շատ մասերում և տարածված է նաև Հարավային Ամերիկայում:

Օրիգինալ ուտեստը պատրաստվում է լիմայի հատիկներով, բայց այն կարելի է պատրաստել նաև չորացրած լոբով:

Իմ բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ սև լոբի: Եգիպտացորենը միշտ օգտագործվում է: Ինչևէ, այս շոգեխաշի բազմաթիվ տատանումներ կան, որոնցից ոմանք նույնիսկ տավարի, խոզի կամ հավի միս են պարունակում:

դա կարող է լինել կողմնակի ուտեստ, նախուտեստ, բուսակերների հիմնական ուտեստ կամ նույնիսկ աղցան:

Բաղադրությունը

  • 2 բաժակ Լիմա, երիկամ կամ սեւ լոբի, նախապես եփած
  • 2 բաժակ եգիպտացորեն, եփած
  • 1 բաժակ խտացրած բուլղարական պղպեղ, 3 գույնի առկայության դեպքում
  • 1 մեծ սոխ, թակած
  • 3 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած
  • 1 թարմ լոլիկ, մանր կտրատած
  • 2 կամ 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճյուղ թարմ ուրց և 2 ցողուն սոխ, մանր կտրատած
  • 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ և 1 պտղունց չիլի փոշի (ըստ ցանկության)
  • Աղ, համտեսել

Մեթոդ

Քայլ 1

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ, ապա ավելացրեք սխտորն ու սոխը: Երբ սոխը մի փոքր գունավորվի, ավելացրեք պղպեղն ու լոլիկը, այնուհետև եգիպտացորենն ու լոբին:

Քայլ 2

Ներառեք խոտաբույսերը և համեմունքները, խառնել և տապակել ավելի ցածր ջերմության վրա, մինչև բոլորը լավ եփվեն և համակցվեն: Serառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:


Սերուցքային հարավային սուկոտաշ

Succotash- ը շատ ավելի տարածված է հարավում, չնայած բառը գալիս է հյուսիսային բնիկ ժողովուրդներից: Բառը գալիս է Narragansett բառից msickquatash, ինչը նշանակում է «եփած կամ շոգեխաշած եգիպտացորենի ուտեստ»:

Տիպիկ դասական սուկկոտաշը պարունակում է եգիպտացորեն և լիմա լոբի: Theաշատեսակի պատրաստ լինելուց անմիջապես առաջ կարագը ավելացվում է կաթի կամ սերուցքի հետ միասին:

Կտտացրեք Խաղալ ՝ այս սերուցքային սուկոտաշի բաղադրատոմսը միասին տեսնելու համար

Լիմայի և եգիպտացորենի այս սուկկոտաշը թարմ և սառեցված բանջարեղենի յուղալի խառնուրդ է `ծանր սերուցքով և լրացուցիչ համեմունքներով: Այս տարբերակում կարագը օգտագործվում է սոխը և պղպեղը թխելու համար, բայց աղի խոզի միսը, խոզի որովայնը կամ բեկոնը հաճախ օգտագործվում են ուտեստի մեջ: Ազատորեն եփեք մի քիչ բեկոն կամ խորոված աղի խոզի միս և կարագի փոխարեն սոխ պատրաստեք այդ ճարպի մեջ: Ավելացրեք խրթխրթան բեկոնի կամ աղի խոզի կտորները սուկոտաշի մեջ ՝ որպես զարդարանք: Սուկկոտաշի մեջ տարածված որոշ այլ բանջարեղեններ ներառում են կտրատված թարմ բամիա, պիմետո, կտրատած կանաչ լոբի կամ այլ տեսակի եփած լոբի:

Theաշատեսակը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է, որը բավականաչափ հատուկ է տոնական խնջույքի համար, սակայն բավական հեշտ է ամրագրել և մատուցել շաբաթվա ցանկացած օր: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է առատաձեռն խմբաքանակ, որը բավարար է 6 հոգու համար, և այն հեշտությամբ մեծանում է խնջույքի կամ խմիչքի համար:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 3 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
  • 2 մեխակ սխտոր, մանր կտրատած
  • 1 միջին սոխ, կտրված 1/4 դյույմ խորանարդի մեջ
  • 2 միջին կարմիր բուլղարական պղպեղ, սերմացու, կտրված և կտրված 1/4 դյույմ խորանարդի մեջ
  • 2 միջին ցուկկինի, սերմացու և կտրված 1/4 դյույմ խորանարդի մեջ
  • 2 10 ունցիա փաթեթավորված լիմայի լոբի, որը լվացվել է տաք հոսող ջրի տակ և քամվել
  • 3 բաժակ թարմ կամ սառեցված եգիպտացորենի միջուկ (4 ականջ)
  • Կոպիտ աղ և թարմ աղացած պղպեղ
  • 1 ճաշի գդալ կոպիտ թակած թարմ եղեսպակ
  • 1 ճաշի գդալ ուրցի թարմ տերևներ

Մի մեծ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և կարագը միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել սխտորն ու սոխը եփել մինչև կիսաթափանցիկ, մոտ 4 րոպե: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, լիմայի լոբի և եգիպտացորեն: Համեմել աղով և պղպեղով: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի, մոտ 10 րոպե: Խառնել խոտաբույսերի հետ և մատուցել:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 բաժակ թարմ լիմայի լոբի
  • ½ փոքր դեղին սոխ
  • 4 թարմ ուրցի ճյուղ
  • 1 մեխակ սխտոր
  • 3 չխաշած բեկոնի շերտ
  • 1 միջին չափի քաղցր սոխ, թակած
  • 3 բաժակ թարմ եգիպտացորենի միջուկ (մոտ 6 ականջ)
  • 1 միավոր բալի լոլիկ, կիսով չափ
  • 2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
  • 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 1 ½ ճաշի գդալ թակած թարմ սամիթ
  • 1 ½ ճաշի գդալ թակած թարմ սոխ

Կաթսայի մեջ եռացրեք առաջին 4 բաղադրիչներն ու ջուրը միջին բարձր կրակի վրա, նվազեցրեք կրակը միջին մակարդակի վրա և եփ գալ, երբեմն խառնելով 20 րոպե կամ մինչև լոբին փափկացնելը: Թափել լոբին ՝ վերապահելով 3/4 բաժակ պատրաստման հեղուկ: Դեն նետեք դեղին սոխը, ուրցը և սխտորը:

Բեկոնը եփեք մի մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա 7 րոպե կամ մինչև փխրուն դառնալը ՝ մեկ անգամ շրջվելով: Հեռացրեք բեկոնը ՝ պահելով 2 ճաշի գդալ: կաթիլներ թավայի մեջ: Թափել բեկոնը թղթե սրբիչների վրա և քանդվել:

5 րոպե տապակել և կտրատել կտրատած քաղցր սոխը տաք կաթիլների վրա միջին և բարձր ջերմության վրա: Խառնել եգիպտացորենի հետ և եփել ՝ հաճախակի խառնելով, 6 րոպե կամ մինչև եգիպտացորենը փափուկ լինի: Լոլիկ, եփած լիմա լոբի և 3/4 բաժակ պահածոյացված հեղուկ եփել, երբեմն խառնելով ՝ 5 րոպե: Խառնել կարագի և հաջորդ 3 բաղադրիչների հետ: Համեմել աղով և պղպեղով: Շաղ տալ փշրված բեկոնով:


Գարնանային սուկկոտաշ - բաղադրատոմսեր

Իմ չափազանց տաղանդավոր ընկեր Սյուզանի շնորհիվ, այստեղ ամեն ինչ շատ այլ կերպ (և ավելի լավ) կլինի: Նա որոշ ցնցող լուսանկարներ է արել և նաև ավելի ֆունկցիոնալ ձևանմուշ է մշակում: Այժմ անցնենք ժամկետանց մուտքին.

Ես ընդհանրապես սիրում եմ գնալ մթերային խանութ: Ես սիրում եմ թափառել միջանցքներով, ընտրել այն, ինչ ինձ պետք է, և ուսումնասիրել ցանկացած նոր ու հետաքրքիր ապրանք, որը գրավում է իմ աչքը: Բայց երբեմն? Երբեմն մթերային խանութը ստիպում է ինձ լաց լինել: Երբ սովորական շուկայում չեմ գտնում մի բան, որն ինձ իսկապես անհրաժեշտ է (կարդա. Երբ ես չեմ կարողանում գտնել այն, ինչ ուզում եմ երկրորդ մթերային խանութ? Դե, ես ուղղակիորեն բարկանում եմ:


Իմ բարկության աղբյուրը: Ֆավա լոբի, և դրա բացակայությունը Հյուսիսային Նոքսվիլում: Ես գրեթե վստահ եմ, որ The Fresh Market- ում, կամ գուցե նույնիսկ Earth Fare- ում, կան փոքր սատանաներ, բայց ես շտապում էի, և ժամանակ չկար քաղաքում անցնելու: Եվ այսպես, ես ստիպված էի բավարարվել Լիմայի լոբով: Լիմա լոբի! Ես հիասթափված էի:

Բարեբախտաբար, գարնանային համերին նվիրված այս բանջարեղենը փխրուն և կատարյալ էր և գրեթե փոխհատուցեցին հիասթափեցնող Լիմասը: Հաջորդ անգամ ես դրանք պարզապես դուրս կթողնեմ, եթե ֆավա չգտա: «Բրուսկետան» պարզապես սրտաճմլիկ պարզ և համեղ է, հատկապես թարմ բրիոշի կտորի վրա: Այս բանջարեղենով ծանր ափսեն այն դարձնում է SweetNick- ի ARF/5-A-Day շաբաթական միջոցառման կատարյալ թեկնածու, այնպես որ երեքշաբթի ստուգեք այն առողջ բաղադրատոմսերի ուռճացման համար:


Գարնանային սուկկոտաշ
հարմարեցված է Մարթա Ստյուարտի Healthy Quick Cook- ից
ծառայում է 3-4-ը

1 փոքր կարմիր պղպեղ, թակած
.5 բաժակ ֆավա լոբի (մոտ 10 պատիճ)
2 հատ եգիպտացորեն, հատիկները կտրված են
1 ճակնդեղ, թակած
.5 անգլիական վարունգ, կտրված կիսալուսնի մեջ
ձիթապտղի ձեթ
ծովի աղ
թարմ աղացած պղպեղ
թարմ թարխուն, թակած

Մի փոքր ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մեծ ոչ կպչուն տապակի մեջ միջին և ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել մաղադանոսը և եփել մինչև փափուկ, բայց ոչ դարչնագույնը, 3-4 րոպե: Բարձրացրեք միջին ջերմությունը, ավելացրեք եգիպտացորենը, պղպեղը, ֆավայի լոբին և վարունգը, տապակեք 5 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով, խառնել թարխունի մեջ: Եփեք ևս 1-2 րոպե, մինչև հասնեք ցանկալի պատրաստության (որոշ մարդկանց դուր է գալիս իրերը մի փոքր ավելի փխրուն, քան մյուսները): Serառայել տաք, սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում:


Բալի լոլիկ Բրյուսետա
ծառայում է 2
2 շերտ բրիոշ
մի բուռ չերի լոլիկ ՝ կիսով չափ
ձիթապտղի ձեթ
ծովի աղ
թարմ աղացած պղպեղ
այծի պանիրը քանդվում է*
թարմ ռեհան

*Ես օգտագործել եմ քերած պարմեզան Քրիսի համար, ով այծի պանիր չի սիրում:

Կտրատած լոլիկը գցեք ձիթապտղի յուղի մեջ և լավ աղ և պղպեղ ցանեք: Մի կողմ դնել.


Տապակել բրիոշը մինչև ոսկե և փխրուն: Այծի պանիրն անմիջապես քանդեք տաք հացի վրա, թողեք նստի 30 վայրկյան: Տարածեք այժմ փափկացրած պանիրը միայն մի փոքր ՝ կենացը կպնելու համար, այնուհետև լցրեք տոմատի խառնուրդով: Վրան շաղ տալ թարմ ռեհանով շիֆոնադը և մատուցել: Սա հիանալի է նաև փոքր աղցանով, որպես թեթև ճաշ:


Այս սիրուն կողմերը ես մատուցեցի կիտրոնով բոված իշխանի հետ, որը հաջորդ բաղադրատոմսում կգա: Մարդիկ, գարունը վերջապես եկավ, ժամանակն է նշելու:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 բաժակ թարմ կեղևավորված կարագ կամ լիմայի լոբի
  • Կոշեր աղ
  • 2 խոշոր ականջ թարմ եգիպտացորեն (մոտ 2 բաժակ)
  • 2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
  • Թարմ աղացած սև պղպեղ
  • ¼ բաժակ ծանր սերուցք
  • ¼ բաժակ աղացած խոզապուխտ

Տեղադրեք կարագ լոբի մեծ կաթսայի մեջ: Verածկեք ջրով և ավելացրեք մոտ 1 թեյի գդալ կոշեր աղ: Հասցնել եռման: Քսեք մակերեսը մինչև մաքուր: Եփել, մասամբ ծածկված, 30 -ից 40 րոպե, մինչև փափկելը: Լոբին քամել մաղով: Մի կողմ դնել.

Շուկ եգիպտացորեն: Մաքուր կտորից խոհանոցային սրբիչ օգտագործելով, նրբորեն շփեք եգիպտացորենը ՝ մետաքսները հեռացնելու համար: Օգտագործելով սուր դանակ, կտրեք եգիպտացորենի միջուկը ձագերից:

Խոշոր տապակի մեջ կարագը տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա մինչև հալվի և փրփրի: Ավելացնել եգիպտացորեն: Թեթև համեմեք աղով և պղպեղով ՝ խառնելով, որպեսզի եգիպտացորենը կարագով պատվի: Եփել 1 -ից 2 րոպե: Ավելացնել լոբի: Թեթև համեմեք աղով և պղպեղով: Եփել ևս 1 րոպե ՝ զգուշանալով, որ եգիպտացորենը և լոբին շատ չեփեն:

Ավելացնել սերուցք և խոզապուխտ: Եփել միայն մինչև տաքացվի և մի փոքր թուլանա: Համեմունք ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստում է 8 (1/2 բաժակ) չափաբաժին:

Եթե ​​թարմ լոբի չկա, փոխարինեք 2 բաժակ սառեցված մանկական լիմա լոբի: Լոբի եփել ըստ փաթեթի ցուցումների:


Շատ երկար մեքենայով վար 95 սակկոտաշ

(Լիզ Քլիֆորդ, խոհարար/գործընկեր, Dunharrow Concepts, Ռիչմոնդ, Վիրջինիա)

Քլիֆորդի սիրած սուկոտաշի բաղադրատոմսը համատեղում է արևելյան ափի տարբեր տարածքներից ստացված համերը (հետևաբար վերնագրային հղումը Interstate 95-ին, որը անցնում է Մայամիից, Ֆլորիդա նահանգից մինչև ԱՄՆ-Կանադա սահմանը Մեյնում. Ռիչմոնդում (և Հանովերի շրջանի համեղ լոլիկ), ես դեռ աչք եմ պահում թարմ լոռամրգի լոբուների համար (սովորական նոր Անգլիայի արտադրանք) ամեն օգոստոս »,-ասում է Քլիֆորդը իր աշխարհագրական-հիբրիդային սուկոտաշի բաղադրատոմսի մասին:

Բաղադրությունը:

  • Միջուկ 6 քաղցր եգիպտացորենի միջուկից
  • 1 միջին քաղցր սոխ, հարած
  • 6 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 8 ճաշի գդալ կարագ (մեկ ձող)
  • 6 ունց աղի խոզի միս (Քլիֆորդն ասում է, որ «սալաքարի մի կտոր նույնպես աշխատում է»)
  • 2 ֆունտ լոռամրգի լոբի (Քլիֆորդն ասում է, որ «ցանկացած թարմ կեղևով լոբի կանի, իսկ պահածոյացվածը կաշխատի մի պտղունց»)
  • 2 բաժակ բալի լոլիկ, կտրատած
  • 2 ճաշի գդալ թարմ ռեհան ՝ կոպիտ կտրատած
  1. Կես կարագը հալեցրեք լայն հատակով մեծ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա:
  2. Սոխը և սխտորը ավելացրեք կարագի մեջ և քրտնեք, մինչև նրանք նոր են սկսում գունավորվել: Ավելացրեք աղի խոզի միսը կամ բեկոնը և թույլ տվեք, որ այն գունավորվի և ազատի դրա ճարպի մի մասը:
  3. Ավելացնել եգիպտացորենի և լոռամրգի հատիկները և տապակել մոտ 10 րոպե, մինչև սոխը դառնա ոսկե դարչնագույն:
  4. Ավելացրեք այնքան ջուր (արգանակ կամ արգանակ, եթե այն ձեռքի տակ ունեք), որպեսզի հազիվ ծածկեք լոբին: Ավելացնել մնացած կարագը: Մեղմ եռացրեք և եփեք բաց վիճակում 10-15 րոպե, մինչև լոբին եփվի:
  5. Հեռացրեք աղի խոզի միսը թավայից և խառնեք բալի լոլիկը: Համեմել աղով և պղպեղով և զարդարել ռեհանով:

Բուսական բաղադրատոմսը, որը յուրաքանչյուր հարավային բնակիչ ունի իր հետևի գրպանում

Ես սիրում եմ խոհարարություն բուսակերների հետ և նրանք աչք ունեն բանջարեղենի նկատմամբ, որի մասին կարող եմ միայն երազել, և նրանք գարնանը և ամռանը կենդանանում են խոհանոցում: Բիրմինգհեմ տեղափոխվելուց կարճ ժամանակ անց ես գնացի ֆերմերային շուկա նոր բուսակեր ընկերոջ հետ, բաց արևի տակ գտնվող նեղ միջանցքները եռում էին էներգիայով, որը նշանակում էր միայն մեկ բան. Նոր արտադրանք: Իմ ընկերը կարող է նկատել «լավ իրերը» 50 ոտնաչափ հեռավորության վրա, և նա չի զղջում ՝ վերջինիս ամենալավը գրավելու համար: Երբ ես հասա ամբոխի միջով, նրա ձեռքերը լի էին թարմ եգիպտացորենով, մի քանի տոպրակ կանաչ լոբի և բամիա, և մի քանի թափառիկ ցուկկինի, որոնք կպչում էին ամեն ուղղությամբ: Շփոթված հայացքիս նա քմծիծաղով պատասխանեց. & QuotSuccotash & quot

ԴԻՏԵՔ. Ինչպես պատրաստել դասական սուկոտաշ

Այդ ժամանակից ի վեր, իմ հարգանքը գոլորշու սոկոտաշի անուշաբույր ամանի նկատմամբ միայն աճել է: Հարավում մեր շատ սիրված բաղադրատոմսերը բուսակերներ են (տապակած կանաչ լոլիկ, դանդաղ եփած կանաչ լոբի, մակարոն և պանիր և այլն), բայց սուկոտաշը համեստ ուտեստ է, որը մեծացնում է ամառային արտադրանքի առատությունը և ճանապարհ է ընկնում Հարավային սեղաններ ավելի քան 300 տարի: Բնիկ ամերիկացիների նվերը վաղ աշխարհաբնակներին, ովքեր աշխատում են գոյատևել Նոր աշխարհում, սուկոտաշն իսկապես ամերիկյան է: Մեր երկրի և ապոսների խոհարարների դարերն ավելացրել են սա և այն իրենց կրկնություններին, և յուրաքանչյուր տարածաշրջան պնդում է, որ սուկոտաշը իրենն է:

Ավանդաբար պատրաստված լիմայի լոբի, սոխ, եգիպտացորեն, բամիա և թարմ խոտաբույսեր, սուկոտաշը բանջարեղենի, ոլոռի և այն, ինչ ձեռքի տակ է, համեղ եփած խառնուրդ է: Այն կարող է ծառայել որպես կողմնակի կամ որպես ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչ ՝ լինելով համով և համեմված հագեցած բանջարեղենով: Քանի որ ուտեստը շատ բազմակողմանի է, կարող եք բաց թողնել այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ դուր չեն գալիս (իմ բուսակեր ընկերը սնկով փոխարինում է միսը), և այն կարող է տեղավորել այն բանջարեղենը ձեր սառնարանում, որը հավանաբար պետք է եփվի երեկոյան: Բացի ձեր բյուջեից չափազանց գործնական և հեշտ լինելուց, այն կարող է նաև լինել էլեգանտ միջոց ՝ ուշադրություն հրավիրելու դաշտի ոլոռի կամ ժառանգական եգիպտացորենի թանկարժեք բերքի վրա: Անկախ նրանից, թե բուսակեր հյուրի համար պետք է հագեցած ճաշկերույթ կազմակերպել, թե՞ մտերիմ ընկերների համար սննդարար և տպավորիչ ուտեստ պատրաստել, մի՛ հեռու նայեք, քան այս նշանավոր ուտեստը, որը շաղախում է մեր հունձքի լավագույն ավանդույթներով:


Դիտեք տեսանյութը: Food Wishes Recipes - How to make Succotash - Vegetarian Succotash Recipe (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Grojar

    I consider, that you are mistaken. Let's discuss this. Email me at PM.

  2. Balthazar

    Կարծում եմ, սխալներ են արվում: Առաջարկում եմ քննարկել այն: Գրեք ինձ Վարչապետին, դա ձեզ հետ է խոսում:

  3. JoJogar

    Կներեք, բայց ես պետք է եւս մեկը: Էլ ինչ կարող էր դա ենթադրել:

  4. Tharen

    Գրեք գրել, տարբերակները ավելի լավն են:

  5. Skyler

    Understandably, thank you for your assistance in this matter.

  6. Gardashakar

    Կարծում եմ, որ դուք սխալ եք թույլ տալիս: Ես կարող եմ պաշտպանել դիրքը. ՊՄ-ով գրեք, կխոսենք։



Գրեք հաղորդագրություն