Նոր բաղադրատոմսեր

Ռիզոտոյի պրասի և արտիճուկի բաղադրատոմսը

Ռիզոտոյի պրասի և արտիճուկի բաղադրատոմսը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Հիմնական դասընթաց
  • Ռիզոտո

Թարմ արտիճուկն ու պրասը գարնանային ռիզոտոյի կատարյալ համային համադրություն են: Նրանք բուսական այս ուտեստին ավելացնում են համեղ կծում:

1 հոգի պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 4

  • 3 թարմ գլոբալ արտիճուկ `ցողուններով
  • 1 պրաս ՝ կտրված կլորների մեջ
  • 6 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • աղ և պղպեղ, ըստ անհրաժեշտության
  • 350 գ ռիզոտտո բրինձ (Arborio կամ Carnaroli)
  • 1 լ բանջարեղենի արգանակ
  • 120 մլ սպիտակ գինի
  • 240 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 1 ճաշի գդալ պարզ ալյուր
  • 2-3 պտղունց բուսական աղ, կամ ըստ անհրաժեշտության
  • 50 մլ կրկնակի կամ մեկ կրեմ
  • թարմ քերած պարմեզան պանիր `մոտ 2 ճաշի գդալ կամ ավելի` ճաշակի

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 15 րոպե ›Եփել ՝ 20 րոպե› Պատրաստ է ՝ 35 րոպե

  1. Արտիճուկը պատրաստելու համար. Քաշեք արտաքին տերևների ներքևի 2 կամ 3 տողերը և դրանք բարակ կտրատեք: Դրանք հետագայում տապակելու եք զարդարելու համար: Մաքրել կամ կտրատել ցողունների ստորին հատվածը և դեն նետել կոշտ կեղևը; մաքուր ցողունները կլորացրեք:
  2. Կաթսայի մեջ տաքացրեք բանջարեղենի արգանակը: Keepերմ պահեք ցածր ջերմության վրա:
  3. 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մեծ կաթսայի մեջ միջին և ցածր ջերմության վրա; ավելացնել պրասը և արտիճուկի ցողունները և եփել մի քանի րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել բրնձի մեջ; թույլ տվեք մի քանի րոպե տոստանալ, մինչև թավայի յուղի մեծ մասը ներծծվի: Բարձրացրեք կրակը, լցրեք գինու մեջ և եռացրեք այնքան, մինչև ալկոհոլը գոլորշիանա, և գինին հիմնականում կլանվի բրնձով: Կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա և սկսեք ավելացնել արգանակը, միանգամից մի շերեփ, յուրաքանչյուր ավելացումից հետո խառնելով և հաջորդը ավելացնելով միայն այն ժամանակ, երբ առաջինը ամբողջությամբ կլանվի: Բրնձի ամբողջական պատրաստման համար կպահանջվի մոտ 18-20 րոպե:
  4. Այդ ընթացքում տաքացրեք 240 մլ ձիթապտղի յուղ խորը ափսեի մեջ: Արտիճուկի շերտերը փոշիացրեք ալյուրի մեջ և տապակեք տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք կտրված գդալով և չորացրեք խոհանոցի թղթի վրա: Համեմել բուսական աղով և սև պղպեղով:
  5. Տապակած արտիճուկի կեսը ավելացրեք ռիզոտոյին եփման ժամանակի ավարտին:
  6. Հեռացրեք ռիզոտոն ջերմությունից; խառնել սերուցքի և քերած պարմեզանի հետ: Թող կանգնի մի քանի րոպե:
  7. Ռիզոտոն հավասարաչափ բաժանեք 4 ափսեի վրա ՝ վերևում մնացած տապակած արտիճուկով:

Հուշում.

Եթե ​​չեք կարողանում գտնել բուսական աղ, ավելացրեք չորացրած խնկունու, ուրցի, մաղադանոսի և եղեսպակի խառնուրդ (յուրաքանչյուրից մոտ մեկ պտղունց) և համեմեք ՝ ավելի շատ աղով համտեսելու համար:

Տեսեք իմ բլոգում

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(0)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (0)


Արտիճուկ և սիսեռ ռիզոտո

Մենք սիրում ենք այս արտիճուկի և սիսեռի ռիզոտոն: Այս ուտեստի արտիճուկն իսկապես ստիպում է այս հեշտ ռիզոտտոյի բաղադրատոմսին զգալ հաճելի վերաբերմունք: Օգտագործեք տապակած արտիճուկի սրտերը, եթե դրանք կարող եք գտնել նույնիսկ ավելի լավ համի համար: Կիտրոնն ու ռեհանն այս ուտեստի մեջ հիանալի բարձրացնում են բոլոր համերը:

x 260 գ բանկա արտիճուկի սրտեր յուղի մեջ, չորացրած և կիսով չափ (պահեք 1 ճաշի գդալ ձեթ եփելու համար)

1 կիտրոնի կեղև և հյութ

լիտր տաք բանջարեղենի արգանակ

պարմեզան կամ բուսակերների պինդ պանիր, նուրբ քերած (գումարած լրացուցիչ ՝ մատուցման համար)

Փոքր փունջ ռեհան ՝ կոպիտ կտրատած

  1. Լայն, բարձր կողմի թավայի մեջ միջին կրակի վրա ավելացրեք կարագը և պահած յուղը: Երբ կարագը հալվի, ավելացրեք սոխը մի պտղունց աղով և եփեք ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկելը, 6-8 րոպե: Ավելացնել սխտորի և կիտրոնի կեղևը և եփել 1 րոպե, մինչև բուրավետ: Ավելացրեք ռիզոտտո բրինձը, տաքացրեք կրակը միջին բարձրության վրա և եփեք, խառնելով, 1-2 րոպե:
  2. Լցնել սպիտակ գինին (եթե օգտագործվում է) ՝ լավ խառնելով մինչև գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանալը: Ավելացնել մի բաժակ տաք արգանակ, կրակը նվազեցնել միջինից ցածր, համեմել աղով և պղպեղով և շարունակել պարբերաբար խառնել մինչև ներծծվի: Շարունակեք ավելացնել պաշարն այս եղանակով 15 րոպե, ապա ավելացրեք արտիճուկն ու ոլոռը: Խառնել դրանք և շարունակել ավելացնել արգանակը ևս 5-10 րոպե, մինչև բրնձը եփվի ըստ ձեր ցանկության: Բրինձը պետք է յուղալի լինի ՝ մի քիչ կծում պահպանելով:
  3. Երբ ռիզոտոն եփվի, ավելացրեք մնացած կարագը, պանիրը և կիտրոնի հյութի կեսը: Խառնել միասին, մինչև ռիզոտոն դառնա փայլուն և յուղալի, այնուհետև համտեսեք և, եթե ցանկանում եք, ավելացրեք ավելի շատ աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ: Երբ համեմունքից գոհ եք, խառնեք ռեհանն ու բաժանեք ափսեների միջև: Եթե ​​ցանկանում եք, վերևում ավելացրեք քերած պանիր:


Կիտրոն-արտիճուկի ռիզոտո

Կաթսայի մեջ բերեք արգանակը և 4 բաժակ ջուրը եռացրեք, ծածկեք և թողեք եփ գալ:

Մեծ կաթսայի մեջ հալեցրեք 2 ճաշի գդալ կարագ միջին կրակի վրա: Ավելացնել սոխը և եփել, խառնելով, մինչև փափկվի, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել բրինձը և խառնել մինչև թեթև բովելը, մոտ 2 րոպե:

Խառնել 1 բաժակ արգանակի խառնուրդի հետ, բերել եռալ և եփել ՝ խառնելով, մինչև հեղուկը ներծծվի, 2 -ից 3 րոպե: Պահելով թույլ կրակ, շարունակեք ավելացնել արգանակի խառնուրդը ՝ 1/2 բաժակ միաժամանակ, հաճախակի խառնելով և թույլ տալով, որ բրնձը ներծծի հեղուկը: Եփել մինչև բրինձը փափկի, մոտ 20 րոպե:

Խոհարարության վերջին 3 րոպեների ընթացքում ավելացրեք արտիճուկի սրտերը, կիտրոնի կեղևը, կիտրոնի հյութը և մնացած 2 ճաշի գդալ կարագի սեզոնը աղով և պղպեղով: Խառնել պանիրը, մաղադանոսը և ընկույզը:


Տորթի ռիզոտտոյի բաղադրատոմս

Դասական ռիզոտոն պահանջում է շատ բուռն և տքնաջան ուշադրություն: Ձեր թևին հանգստացեք այս ամանի տարբերակով: Բուրի, պարմեզան պանրի, գինու և սխտորի շնորհիվ համի պակաս չկա: Այն կատարյալ կողմնակի ուտեստ է ՝ միսով, թռչնաբուծությամբ և ձուկով, բայց կարկանդակի պես հեշտ է պատրաստել:

Հեղինակը ասում է. “ Մատուցեք այս պարզ ռիզոտոն ՝ որպես մսամթերքի ուղեկցություն, օրինակ ՝ պարզ տապակած հավ կամ խորոված հորթի կոտլետներ: Նետված կանաչ աղցանի և մի քանի թխվածքաբլիթների ուղեկցությամբ այն պատրաստում է նաև թեթև շաբաթօրյա սնունդ: ” – udուդիթ Ֆինլեյսոն

Տորթի ռիզոտտոյի բաղադրատոմս

Նշում. Լավագույնը դանդաղ կաթսաներում `3-1/2-ից մինչև 6 կվարտ

1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ
3 պրաս, սպիտակ մաս ՝ ընդամենը մի քիչ կանաչով, մաքրված և բարակ կտրտած (տե՛ս խորհուրդները ՝ ստորև)
2 մեխակ սխտոր, աղացած
1/2 (2 մլ) թեյի գդալ ճաքած սև պղպեղի հատիկ
1 բաժակ (250 մլ) Arborio բրինձ
1/2 բաժակ (125 մլ) չոր սպիտակ գինի (տես խորհուրդներ, ստորև)
2-1/2 բաժակ (625 մլ) հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
1/2 բաժակ (125 մլ) թարմ քերած պարմեզան պանիր ՝ ըստ ցանկության
1/4 բաժակ (50 մլ) մանր կտրատած մաղադանոս

Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջին կրակի վրա 30 վայրկյան: Ավելացնել պրասը և եփել, խառնելով, մինչև փափկացվի, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտոր և պղպեղի հատիկներ և եփել, խառնելով, 1 րոպե: Ավելացնել բրինձը և եփել ՝ խառնելով, մինչև պատված լինի: Ավելացնել սպիտակ գինի և արգանակ և լավ խառնել: Տեղափոխեք դանդաղ կաթսայի քարե իրեր:

Տեղադրեք մաքուր թեյի սրբիչ ՝ կիսով չափ ծալված (այնպես որ կունենաք երկու շերտ), քարե իրերի վերևում ՝ խոնավությունը կլանելու համար: Coածկեք և եփեք Low- ում 4 ժամ կամ High- ում `2 ժամ, մինչև հեղուկը ներծծվի, և բրնձը փափուկ դառնա կծելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում խառնել պարմեզան, մաղադանոս և մատուցել:

Խորհուրդներ.
• Պրազը մաքրելու համար. Լրացրեք լվացարանը գոլ ջրով: Պրասները կիսով չափ կիսեք և սուզվեք ջրի մեջ ՝ պտտելով դրանք շուրջը ՝ հեռացնելով կեղտի բոլոր հետքերը: Տեղափոխեք քամիչ և լվացեք սառը ջրի տակ:

• Եթե նախընտրում եք, գինու փոխարեն օգտագործեք լրացուցիչ 1/2 բաժակ (125 մլ) պաշար:

Բաղադրատոմս Աղբյուր: � Essential Slow Cooker Classics ” հեղինակ ՝ Judուդիթ Ֆինլեյսոն (Ռոբերտ Ռոուզ)
Արտատպվել է հստակ թույլտվությամբ:


Պրազ և արտիճուկի ռիզոտո

Հարգելիներս, պետք է խոստովանեմ, որ ես խնդիր ունեմ: Ես, թերևս, չափազանց սիրում եմ ռիզոտոն: Ուր էլ որ նայեմ, տեսնում եմ պայծառ, համեղ բանջարեղեն, որն ակնհայտորեն պետք է մաս կազմի իսկապես հրաշալի ուտեստի: Օրինակ, վերը նշված լուսանկարում պատկերված է պրասի և արտիճուկի ռիզոտտոն:

Չեմ կարող հիշել, թե ինչու եմ սկզբում պրաս գնել, բայց ոգեշնչումս ուժեղանում է, երբ նայում եմ սառնարան և մտածում, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար: Ռիզոտոն իմ առաջին միտքն էր: Ես ավելացրեցի արտիճուկի պահածոյացված սրտեր, քանի որ դրանք ունեն գեղեցիկ, թեթև կիտրոնի համ և առանց լրացուցիչ պատրաստման: Դուք, անշուշտ, կարող եք օգտագործել թարմ արտիճուկ, բայց նախ դրանք եփեք: Միակ փոփոխությունը, որ կարող եմ անել դրանում, այն է, որ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ ՝ արտիճուկների հետ ՝ վերջնական համը պայծառացնելու համար: Սա, սակայն, անհրաժեշտ փոփոխություն չէ:

Սրան կարագ, սերուցք կամ պանիր ավելացնելու փոխարեն, ես մատուցելուց առաջ մի փոքր մասկարպոնե եմ ծալել: Անկեղծ ասած, ստորև տրված գումարը գնահատական ​​է: Երբեք շատ բան չի պահանջվի ռիզոտոյի արդեն յուղալի հյուսվածքը բարձրացնելու համար, բայց ազատ զգալ ավելացրեք այնքան, որքան ցանկանում եք: Եթե ​​ցանկանում եք լիովին բուսական ուտեստ, բաց թողեք այն ամբողջությամբ: Դուք չեք հիասթափվի այս մեկից:

Պրազ և արտիճուկի ռիզոտո

2-3 մեծ պրաս, սպիտակ և բաց կանաչ մասեր ՝ մանր կտրատած (1 1/2- 2 բաժակ)

3-4 բաժակ բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր (ես հաճախ օգտագործում եմ համակցված)

1 14 ունցիա կարող է արտիճուկի սրտեր ՝ ողողված և չորացրած և մանրացված (8 փոքր միջին սրտեր)

2-3 ճաշի գդալ մասկարպոնե (կամ պարմեզան)

Բանջարեղենի արգանակը եռացրեք միջին սոուսի տապակի մեջ: Թուլացրեք կրակի վրա և ծածկեք:

Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մեծ տապակի մեջ կամ հոլանդական ջեռոցում միջին ջերմության վրա մինչև թեթև ոսկե մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտորի և կիտրոնի կեղևը և տապակել 1 րոպե:

Ավելացնել բրինձ և թույլ տալ, որ տապակվի, միաժամանակ խառնելով, 2-3 րոպե: Եթե ​​հատիկները սպիտակ են, ապա դրանք այժմ պետք է ավելի պարզ լինեն `կենտրոնում վառ սպիտակ կետով:

1/2 բաժակ հավելումներում ավելացրեք բանջարեղենի արգանակ ՝ ավելացնելով ամեն անգամ, երբ նախորդ հավելումը կլանվի բրնձի կողմից: Հաճախ կամ անընդհատ խառնել: Շարունակեք ավելացնել արգանակը, մինչև բրնձը փափկի: Այն պետք է տևի մոտավորապես 3 1/2 բաժակ և տևի 25-30 րոպե:

Խառնել արտիճուկի սրտերը (և կիտրոնի հյութը, եթե որոշեք ավելացնել) և ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Եփել այնքան, մինչեւ արտիճուկը տաքանա, այնուհետեւ հանել կրակից:


Anոաննա Գեյնս և գարնանային բանջարեղենային ռիզոտո

Ռիզոտտոն կարող է պահանջել բավականաչափ ակտիվացում, բայց երբ ժամանակդ մնում է, ինչո՞ւ չօգտագործել այն ՝ գրքում ամենահարմարավետ ընթրիքներից մեկը պատրաստելու համար: Joanna Gaines & rsquos բաղադրատոմսը գարնանային բանջարեղենային ռիզոտոյի համար (իր նոր խոհարարական գրքից, Մագնոլիա սեղան, հատոր 2) օգտվում է սեզոնի բոլոր շքեղ արտադրանքներից, որոնց մենք սպասում էինք անցած ձմռանից:

Այս տարբերակը պահանջում է բողկ, ոլոռ և սպանախ, սակայն ազատ զգացեք ձեր ձեռքի տակ եղած բանջարեղենի օգտագործումը: Այն դեռ համեղ է ՝ շնորհիվ այդ կարագի, սպիտակ գինու և պարմի: Ռիզոտոն այդպես ճկուն է:

Մագնոլիայի սեղանից, հատոր 2 Joոաննա Գեյնսի կողմից: Հեղինակային իրավունք և պատճեն 2020 ՝ anոաննա Գեյնս: Արտատպվել է Ուիլյամ Մորոյի թույլտվությամբ, HarperCollins Publishers- ի դրոշմը:

5 բաժակ հավի արգանակ (տնական կամ խանութում գնված)

8 ճաշի գդալ (1 փայտ) անաղծ կարագ, բաժանված

1 պրաս (միայն սպիտակ մաս), բարակ կտրատած

16 ունցիա սնկերի տեսականի, ինչպիսիք են կոճակը, շիաթաքեն կամ պորտոբելլոն, կտրատված

1 & frac12 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ

1 բաժակ կտրատած և չորացրած բողկ

2 ունցիա պարմեզան պանիր, քերած (մոտ & frac12 բաժակ)

1 ճաշի գդալ քերած կիտրոնի համ

2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ

1 թեյի գդալ ուրցի թարմ տերևներ

2 ճաշի գդալ աղացած սոխ

1. Միջին կաթսայում հավի արգանակը դանդաղ կրակի վրա դնել միջին բարձր կրակի վրա: Կրակը նվազեցրեք և մի կողմ թողեք, որ տաքանա:

2. Ապուրի մեծ կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում հալեցրեք 3 ճաշի գդալ կարագը միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել պրասը և սունկը և համեմել աղով և պղպեղով: Տապակել և խաշել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև սնկերը դառնան ոսկե դարչնագույն և պրասները փափուկ ՝ 8 -ից 10 րոպե: Ավելացնել սխտորը և խառնել մինչև փափկացնելն ու անուշահոտ լինելը, մոտ 1 րոպե:

3. Ավելացնել բրինձը և անընդհատ խառնել, մինչև այն սկսի դառնալ կիսաթափանցիկ և զարգանա ընկույզի բույր, մոտ 3 րոպե: Ավելացնել գինին և խառնել, մինչև բրինձը ներծծի ամբողջ հեղուկը և թավայի ներքևի մասում որևէ շագանակագույն կտոր դուրս գա: Կրակը նվազեցրեք միջինից: Cupգուշորեն 1 բաժակ տաք հավի արգանակ լցրեք բրնձի խառնուրդի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բրնձը ներծծի ամբողջ հեղուկը: Կրկնեք ՝ միաժամանակ ավելացնելով 1 բաժակ արգանակ և խառնելով մինչև ներծծվելը: Ռիզոտոն կխտանա, երբ օսլան ազատվի:

4. Մինչդեռ մի փոքր տապակի մեջ 3 ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք միջին կրակի վրա և ավելացնում ենք բողկը: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև եզրերը դառնան ոսկե դարչնագույն, մոտ 5 րոպե: Հանել կրակից:

5. Երբ ամբողջ հեղուկը ներծծվի բրնձի խառնուրդի մեջ և այն յուղալի ու խիտ լինի, ավելացրեք պարմեզան, սերուցք և frac12 ճաշի գդալ կիտրոնի համ, կիտրոնի հյութ, ոլոռ և սպանախ: Խառնել, խառնել մինչև սպանախը թառամվի: Ավելացնել ուրցը, 1 ճաշի գդալ սխտոր, բողկը և մնացած 2 ճաշի գդալ կարագը ՝ խառնելով մինչև կարագը հալվի և կլանվի:

6. Gարդարել մնացած 1 ճաշի գդալ մաղադանոսով և frac12 ճաշի գդալ կիտրոնի համով: Warmառայել տաք ՝ որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողք: Հերմետիկ կոնտեյներով պահել սառնարանում մինչեւ 1 օր: Նորից տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:


Usաշացանկեր և ուժեղացուցիչ Պիտակներ

Հետևեցի բաղադրատոմսին միայն այն բանից հետո, երբ պարզեցի, որ իմ թանկարժեք և դժվար գտած շիտակեի սնկերը 20 րոպե անց այրվել են սև խառնաշփոթի մեջ: Բարեբախտաբար, ես ձեռքի տակ ունեի սպիտակ կոճակով սնկեր և սկսեցի նորից ձեռքով մեկնել տրյուֆայի յուղը մինչև պատրաստ լինելը: Չնայած կարբոնացված և թափված շիաթեքներին, ուտեստը լավ ստացվեց, բայց վա ,յ, դա մինչ այժմ երբևէ պատրաստած կամ համտեսած ամենահարուստ ռիզոտոն է:

Սիրիր սեր սեր .. չունեի տրյուֆեյի յուղ, այնպես որ ես օգտագործել էի տրյուֆեի կարագ: Բացի այդ, մի՛ խմեք ալկոհոլ, այնպես որ ես օգտագործեցի խնձորի հյութ: Ես նաև ավելացրեցի պարմեզան: - ամուսինս ու խնամիս բացարձակապես սիրում էին այն:

Երանի ես սա կարդալուց առաջ կարդայի ակնարկները, շատ քչերն էին հետևում բաղադրատոմսին: Ես հազվադեպ եմ հետևում բաղադրատոմսերին, բայց միակ փոփոխությունները, որոնք ես արեցի, այն էր, որ ռիզոտոյում թողնեի 1/2 սոխ, և ես չունեի տրյուֆայի յուղ: Տապակած սունկը և սոխը ոչ մի տեղ չեն պահանջում մոտ 45 րոպե: Ես դրանք շատ ուշ հանեցի 35 րոպեի ընթացքում: Պրասները համեղ կլինեին, բայց դրանք սոխից սնվել էին (ես մի սոխ դուրս կթողնեի և մնացած սոխի կեսը կօգտագործեի սնկերի մեջ, կեսը ՝ ռիզոտոյի մեջ): Ես կցանկանայի, որին, հնարավոր է, օգնեց տրյուֆեի յուղը, եթե այն ունենայի: Դա նաև ժամանակատար բաղադրատոմս է: Հաջորդ անգամ ես պարզապես սնկի ստանդարտ ռիզոտո կպատրաստեմ:

Իմ պատրաստած լավագույն ռիսոտոներից մեկը !! Սերուցքային, անկումային և բավական առատ ՝ կերակրելու համար 4. Կծու ճաշակ ունեցողների համար այն իսկապես քորում է այդ umami itch- ը: Դժվար չէ հետևել բաղադրատոմսին, բայց յուրաքանչյուր բաղադրիչ գործադրելու համար որոշակի ժամանակ և ջանք է պահանջվում, ուստի ես հավանաբար դա կպահեմ հատուկ առիթների համար: Ես որոշ փոփոխություններ կատարեցի. սնկի համը բարձրացնելու համար, քանի որ ձեռքումս ընդամենը 5 ունց շիաթաքեի ունեի, 3. Ես կարողացա գետնասունկի ձիթապտղի յուղ գտնել իմ տեղական սուպերմարկետում, ուստի ավելացրեցի գումարը ՝ 1 տ.տ. ձիթապտղի յուղ, այնուհետև վերջին քայլի ընթացքում գցեց հավանաբար կես ճաշի գդալ: 4. Ավելացրեց 1/2 ֆունտ տաք իտալական երշիկ `սնկի պակասը փոխհատուցելու համար, և քանի որ ես պարզապես սիրում եմ իտալական երշիկը: Բացի վերը նշվածից, մնացած բաղադրատոմսը ես հետևեցի T.- ին, չնայած որ ես որոշ փոփոխություններ կատարեցի `ըստ ճաշակի/բաղադրիչների ընտրության, բայց վստահ եմ, որ սա նույնպես գեղեցիկ կստացվի, եթե դուք պարզապես կառչած մնաք բաղադրատոմսին: Ես այնքան ոգևորված եմ, որ սա նորից կանեմ և կփորձեմ այլ իմպրովիզներ:


Արտիճուկ և սպանախ գարի “ ռիսոտո ” բաղադրատոմս

Երբ անցած ուրբաթ երեկոյան մի քանի ընկերների հրավիրեցի ճաշելու, դա հիանալի գաղափար թվաց: Դասարանն ավարտելուց և երեխաներին դպրոցից վերցնելուց հետո մի քանի ժամ ժամանակ կունենայի տունը կազմակերպելու և պատշաճ ճաշ պատրաստելու համար, մինչև մեր հյուրերի ժամանումը ժամը 6: 30 -ին: Դուք գիտեք, թե ինչ են նրանք ասում լավագույն պլանների մասին: Ամուսինս ժամանակին տուն չի հասել, որպեսզի պարոն Փիկիին բեյսբոլի վարժություններ տաներ: Իմ աղջիկներին յուրաքանչյուրը զբոսանքի կարիք ուներ այստեղ և այնտեղ, այնուհետև բեյսբոլի մարզումները կարճվեցին, քանի որ շատ մութ էր գնդակը տեսնելու համար: Այսպիսով, խոհանոցում իմ անխափան ժամանակը վերածվեց Պամելայի տաքսի ծառայության: Ձեզ հետ պատահե՞լ է սա:

Շատ լավ բան է, որ ճաշացանկում գարու ռիզոտոն կար: Ավանդական ռիզոտոն իմ ամենասիրելի հարմարավետ ուտեստներից մեկն է, բայց դա հաստատ մի փոքր դայակություն է պահանջում: Միգուցե ես մտածում էի, որ ուրբաթ օրը չի լինի 20 րոպե բրնձի կաթսան միացնել և անջատել, որովհետև ես պլանավորում էի ռիզոտոյի մի տարբերակ, որը կարող էի թխել ջեռոցում և ասել «8220»: 8221 Գարին այս ուտեստի մեջ զբաղեցնում է դասական արբորիո բրնձի տեղը: Արբորիո բրնձի պես, գարին ազատում է այդ գեղեցիկ օսլայից, որն անհրաժեշտ է ռիզոտոն յուղալի և հարուստ դարձնելու համար: Գարին նաև պարունակում է մի փոքր սպիտակուց և լուծվող մանրաթել, ինչը օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և աջակցել մարսողության առողջությանը, սակայն այն բացակայում է սպիտակ բրնձից: Unfortunatelyավոք, գարին իսկապես պարունակում է սնձան և հարիր չէ սնձան անհանդուրժող մարդկանց համար:

Այս ռիզոտոն գրեթե զուգահեռ է անցնում ձմռանից գարուն բնության անցմանը: Դա շատ սրտանց է, քանի որ գարին մի փոքր ընկույզ է և ծամող, բայց պրասը, արտիճուկը և կիտրոնը օգնում են ամեն ինչ թողնել թեթև և թարմ: Ես պրասի հսկայական երկրպագու եմ և որքան համեղ ու մեղմ համ ունեն: Եթե ​​պրասներ չունեք, ազատ օգտագործեք մոխրագույն կամ սոխ: Ես չեմ ամաչում խոստովանել, որ ես հաճույք չեմ ստանում արտիճուկը կտրելուց, այնպես որ ես միշտ խոհանոցում սառած կամ ջրով լցված արտիճուկի սրտեր եմ պահում: Կամ հարմարեցրեք ձեր սիրած ռիզոտոյի բաղադրատոմսը `դրա փոխարեն գարի օգտագործելու համար:

Ինչ -որ բան կա ռիզոտոյի մասին, որը նման է տաք վերմակի, որը ձեզ խրախուսում է մի փոքր դանդաղեցնել և հանգստանալ: Երկար շաբաթ և երեխաներին այս ու այն կողմ տեղափոխելու հագեցած կեսօրից հետո այնքան հաճելի էր ընկերների հետ քաղաքակիրթ ընթրիքի նստելը: Նույնիսկ կարևոր չէր, որ տունը երբեք չկազմակերպվեց:


Օգտագործելով պրասներ

Պրազը սոխի ընտանիքի ներկայացուցիչ է: Նրանք ունեն շատ մեղմ սոխի համ:

Շատ անգամ դուք կտեսնեք բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են պրասի միայն սպիտակ և բաց կանաչ մասեր, բայց ես սիրում եմ օգտագործել ամբողջը:

Պարզապես կտրեք ձեր պրասները ՝ կտրելով վերին եզրերն ու արմատը:

Կտրեք դրանք կլորների մեջ, որտեղ սպիտակ մասերը կմնան անձեռնմխելի օղակների տեսքով, իսկ մուգ կանաչ հատվածները կտրված կլինեն շերտերի տեսքով:

Պրազի պատրաստման մեջ ամենակարևորը համոզվելն է, որ դրանք լավ ողողում եք:

Պրասները աճում են շատ ավազով և կեղտով, ուստի պատրաստելուց առաջ ցանկանում եք պրասները պտտել մեծ ամանի մեջ ջրի մեջ:


Դիտեք տեսանյութը: Rizottó recept Borbás Marcsitól (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Zolocage

    Դրա մեջ ինչ-որ բան է: Many thanks for the help in this question. Ես դա չգիտեի:

  2. Sruthair

    Իմ կարծիքով դու ճիշտ չես. Ես համոզված եմ. Գրեք ինձ PM-ով։

  3. Kanden

    Հավաստիացնում եմ. Այնպես որ պատահում է:

  4. Mehemet

    maybe I'll keep silent

  5. Dilabar

    Նաև, որ մենք կանեինք առանց ձեր փայլուն գաղափարի



Գրեք հաղորդագրություն